Omega Three w diecie

wprowadzenie

W tym artykule obliczyliśmy bezwzględną i względną ilość niezbędnych kwasów tłuszczowych w czterech codziennych dietach.

Istnieją dwa niezbędne kwasy tłuszczowe:

Kwas alfa-linolenowy (ALA): prekursor i prekursor innych kwasów omega 3, kwasu eikozapentaenowego (EPA) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA).
Kwas linolowy : prekursor i prekursor innych kwasów omega 6, kwasu arachidonowego (AA), kwasu gamma-linolenowego (GLA) i kwasu diomo-gamma-linolenowego (DGLA).

Pamiętaj, że kwasy tłuszczowe należące do serii omega trzy i omega sześć są typu wielonienasyconego.

Omega sześć to głównie warzywa (z wyjątkiem AA), podczas gdy kwasy tłuszczowe omega-3 mają tendencję do pochodzenia zwierzęcego (produkty rybołówstwa lub pochodne) i glonów.

Cel badania

Celem tego badania jest ocena możliwości zażywania suplementów omega-3 w celu przywrócenia równowagi w diecie między omega 3 i omega 6 w diecie.

Wartości uzyskane z banków oficjalnych włoskich i amerykańskich instytutów badawczych zostały wykorzystane do tłumaczenia żywieniowego.

Rozwój badań

Jak można zobaczyć po zapoznaniu się z poniższymi tabelami, stosunek ω3 / ω6 jest utrzymywany na optymalnych poziomach, gdy co najmniej jedno znaczące źródło omega-3 (ryby lub nasiona i olej lniany) jest obecne w codziennym menu.

Wręcz przeciwnie, w dniach, w których nie ma takiego udziału, wartości są zdecydowanie niższe niż zalecane (tj. Brak ω3 w porównaniu z ω6).

Sytuację dodatkowo pogarsza masowe spożycie suszonych owoców i niektórych olejów roślinnych.

To tutaj pojawia się koncepcja zrównoważonego odżywiania.

ŚNIADANIE
		ω3 tot. (Mg)	ω6 tot. (Mg)			ω3 tot (Mg)	ω6 tot (Mg)
Sok grejpfrutowy	300 g	15	54	Sok pomarańczowy	300 g	21	81
cukier	10 g	0	0	chleb	70 g	17, 5	401, 8
musli	30 g	18, 3	372, 6	Krem z kakao i orzechów laskowych	40 g	-	-
Słodkie migdały	15 g	-	1897
SNACK
Jogurt z niskotłuszczowym mlekiem owocowym	150 g	18	42	Jogurt z niskotłuszczowym mlekiem owocowym	150 g	18	42
Integralne krakersy	35 g	229, 5	3103	kiwi	100 g	42	246
OBIAD
spaghetti	80 g	19, 2	432	ryż	120 g	37, 2	175, 2
Ragout wołowy	50 g	27, 5	257, 5	Fasola w puszkach	150 g	22, 5	82, 5
Tarty parmezan	20 g	38	188, 6	oliwa z oliwek extra virgin	20 g	152, 2	1952, 6
marchew	200 g	16	114	Konserwy pomidorowe + aromaty	50 g	1.5	64, 5
Oliwa z oliwek	10 g	76, 1	976, 3
SNACK
kiwi	100 g	42	246	kiwi	100 g	42	246
				orzechy włoskie	15 g	994	19578
OBIAD
Ryż parzony	80 g	13, 6	244	chleb	120 g	30	688, 8
Kawałek miecznika (grillowany)	150 g	1585, 5	55, 5	Królik, chude mięso	200 g	440	1720
Oliwa z oliwek	10 g	76, 1	976, 3	ogórki	200 g	10	56
jabłko	200 g	14	62	Oliwa z oliwek	10 g	76, 1	976, 3
				jabłko	200 g	14	62
TOTAL OMEGA TRZY ZAWARTOŚĆ
Omega trzy ogółem (mg)	2188, 8			Omega trzy ogółem (mg)	1918
Całkowita Omega Six (mg)	8990, 8			Całkowita Omega Six (mg)	26372
ω3 / ω6	0, 24: 1	1: 4.2		ω3 / ω6	0, 072: 1	1: 13, 9

ŚNIADANIE
		ω3 tot. (Mg)	ω6 tot. (Mg)			ω3 tot. (Mg)	ω6 tot. (Mg)
Herbata w filiżance	500 g	-	-	Mleko krowie odtłuszczone	300 g	84	135
cukier	10 g	-	-	musli	30 g	18, 3	372, 6
Ciastka dla dzieci	50 g	29	402, 5
orzechy laskowe	15 g	13, 05	1174, 8
SNACK
Integralne krakersy	35 g	229, 5	3103	Integralne krakersy	35 g	229, 5	3103
				jabłko	200 g	14	62
OBIAD
Spaghetti pełnoziarniste	120 g	28, 8	648	makaron	100 g	24	540
Gotowane mrożone krewetki	100 g	601	24	Zielone oliwki	20 g	18, 4	243
Konserwy pomidorowe + aromaty	50 g	1.5	64, 5	Pomidory sałatkowe	200 g	6	160
Olej lniany ściśle surowy	10 g	5330	1271	Oliwa z oliwek	10 g	76, 1	976, 3
Olej lniany ściśle surowy				Pierś z kurczaka (gotowana lub grillowana)	100 g	40	170
SNACK
jabłko	200 g	14	62	kiwi	100 g	42	246
Jogurt z niskotłuszczowym mlekiem owocowym	150 g	18	42
OBIAD
ziemniaki	300 g	30	96	cukinie	300 g
Oliwa z oliwek	10 g	76, 1	976, 3	chleb	70 g	17, 5	401, 8
Pierś z kurczaka (gotowana lub grillowana)	100 g	40	170	Naturalne filety z makreli	120 g	1706, 4	176, 4
Białe wino	150 g	-	-	marchew	200 g	16	114
jabłko	200 g	14	62
TOTAL OMEGA TRZY ZAWARTOŚĆ
Omega trzy ogółem (mg)	6425			Omega trzy ogółem (mg)	2292, 2
Całkowita Omega Six (mg)	8096			Całkowita Omega Six (mg)	6700
ω3 / ω6	0, 794: 1	1: 1, 26		ω3 / ω6	0, 34: 1	1: 2, 94

wnioski

Suszone owoce i oleje roślinne, często chwalone za ich właściwości odżywcze, mogą stać się niewystarczające, jeśli zostaną wprowadzone w pochopny w nadmiarze w diecie (która może stać się niezrównoważona).

Chcąc częstego i systematycznego stosowania nasion oleistych lub olejów z nasion (lub ich części, takich jak „zarodek”), konieczne jest pogłębienie składu chemicznego kwasów tłuszczowych.

Wskazane jest wybranie produktów, które wykorzystują wysoką zawartość omega 3 i niskie stężenie omega 6.

Zrównoważone i niezrównoważone zasilanie

Zrównoważone odżywianie oznacza sposób jedzenia, który jest prawidłowy zarówno pod względem ilości, jak i jakości.

Zrównoważona dieta ma na celu zapewnienie odpowiedniej podaży energii i składników odżywczych, zapobiegając zarówno niedoborom, jak i nadmiarom żywieniowym (zarówno szkodliwym, jak i szkodliwym).

Aby zachować równowagę, należy również zróżnicować odżywianie. W ten sposób jest bardziej prawdopodobne, że wszystkie składniki odżywcze, których potrzebuje organizm, są przyjmowane w odpowiednich ilościach.

Ponadto, negatywne konsekwencje wynikające z spożycia potencjalnie szkodliwych substancji, które mogą być obecne od początku lub powstają w wyniku procesów przetwarzania, konserwowania i gotowania żywności, są zminimalizowane.