Dr Davide Marciano
PROTEIN „Jeśli ich znasz, nie unikaj ich”
Białka są podstawą samego życia: niezbędne dla skóry, włosów, kości, hormonów, umożliwiają optymalne funkcjonowanie układu odpornościowego, aw przypadku sportowców są niezbędne do wzrostu mięśni.
Rola białek jako podstawowych składników zdrowia i wydajności może zostać potwierdzona przez najnowsze badania. Diatribe dla różnych założeń białkowych powstaje jednak między oficjalną i nieoficjalną społecznością medyczną: pierwsza uważa, że spożycie białka 0, 6 g / 0, 9 g białka na ciało Kg jest wystarczające dla wszystkich ludzi, w tym sportowców; drugi natomiast uważa, że spożycie białka jest niskie zarówno dla osoby prowadzącej siedzący tryb życia, jak i dla sportowca.
Ile białek bierzesz?
Zakładając, że w życiu boli każdy nadmiar, uważa się, że spożycie 0, 9 g białka jest naprawdę zbyt niskie dla osoby, zwłaszcza jeśli uprawia on sport lub nawet lepszą kulturystykę, która jako ostateczny cel ma wzrost mięśni.
Jeśli chodzi o wysokie spożycie białka, istnieje pewne zamieszanie ze względu na zwykłe dziedzictwo, jakie otrzymaliśmy od wielkich kulturystów. Te, dzięki wysokiej syntezie białka zapewnionej przez nieproporcjonalne użycie leków, przyjmują 5 lub 6 g białka na kg masy ciała, bez poważnych konsekwencji (nawet jeśli wystąpiły przypadki niewydolności nerek).
Prosty sport „NATURALNY” z pewnością nie może osiągnąć tej ilości lub zredukować do 0, 6 / 0, 9 g białka bez negatywnych konsekwencji.
Dlatego periodyzacja białek, która bierze pod uwagę praktykowaną dyscyplinę, stan zdrowia, ilość masy mięśniowej, wiek, wykonaną pracę (wysiłek fizyczny lub umysłowy) jest najlepszym wyborem i bez osiągnięcia klasycznych ekscesów, z pewnością szkodliwych dla sportowca, możesz bez problemu zabrać 1, 4 g białka, które może osiągnąć nawet 3 g dla kulturysty (w określonych porach roku).
W związku z tym lepiej rozwiać pewne mity:
- 1) DIETY BOGATE W BIAŁKACH ZROBIJĄ DZIECI.
Badania pokazują, że dieta wysokobiałkowa pogorszyła ludzi, którzy już cierpieli na chorobę nerek. W tej chwili nie ma badań wskazujących na szkodliwość diety „wysokobiałkowej” u zdrowych ludzi.
- ATLETY MUSZĄ PRZYJMOWAĆ TAKIE SAMO JAKO ILOŚCIOWE JAKO BIAŁKA OSOBISTE.
Sportowcy nie tylko potrzebują więcej białka, ale także muszą zwiększyć udział innych produktów makro i mikro. Sportowiec, oprócz spalania kalorii dla normalnych funkcji fizjologicznych organizmu (podstawowy metabolizm), musi także trenować i utrzymywać większą masę mięśniową. Nie do pomyślenia jest, aby sportowiec lub siedzący tryb życia miał taki sam procent pożywienia, a zwłaszcza białka.
- MOŻESZ PO PROSTU TYLKO 30g BIAŁKA NA POSIŁEK.
Nawet wyłączając badania przeciwne, stwierdzenie to jest zbyt ogólne, to znaczy nie bierze pod uwagę wieku, sportu, płci, odsetka beztłuszczowej masy itd.
W rzeczywistości osoba prowadząca siedzący tryb życia, która nie uprawia sportu, a zatem ma bardzo powolną podstawową przemianę materii, nie może przyswoić więcej niż 30 g białka na posiłek, ale osoba o cechach przeciwnych do poprzedniego prawdopodobnie będzie w stanie przyjąć 30 g lub więcej białka.
Dlatego bardzo powierzchowne jest stwierdzenie, że ludzie nie przyjmują więcej niż 30 g białka na posiłek!
Pamiętaj również, że dobra kwota białka w połączeniu z dobrym programem treningowym wywoła wielką reakcję przerostową (wzrost mięśni).
- WSZYSTKIE BIAŁKA SĄ SAME.
Zbyt wiele białek roślinnych porównuje się do białek zwierzęcych, pomijając niezwykłe różnice, które odróżniają je od siebie.
Wszystkie produkty mleczne, mięso, ryby (białka zwierzęce) nazywane są pełnymi pokarmami, ponieważ zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy (te, których nasz organizm nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować).
Wszystkie skrobie (z wyjątkiem soi), warzywa, owoce (białko roślinne) są niekompletne, ponieważ nie zawierają wszystkich niezbędnych aminokwasów.
Uzyskaj dostęp do strony głównej specjalności Food and Fitness
