Moc przeciwutleniająca
Astaksantyna jest cząsteczką ekstrahowaną z Haematococcus pluvialis, zielonej algi znanej z wysokiego potencjału antyoksydacyjnego 1, 2.
Astaksantyna jest stosowana jako środek przeciw fotosensybilizatorowi lub jako cząsteczka zdolna do hamowania skutków ubocznych wywoływanych przez światłoczułość; ten ostatni można zdefiniować jako „nadmierną reakcję na ekspozycje, które są nieszkodliwe, na promieniowanie słoneczne zawarte w zakresie ultrafioletu (UVA) lub widzialnym”.
Astaksantyna: struktura chemiczna
Astaksantyna jest przeciwutleniaczem, który zmniejsza reakcje nadwrażliwości na światło
Astaksantyna jest najsilniejszym przeciwutleniaczem znanym do tej pory; obecnie wiadomo, że jego skutki ochrony przed wolnymi rodnikami są 550 razy silniejsze niż tokoferol (wit. E).
Ze względu na moc antyoksydacyjną astaksantyna jest również cząsteczką zdolną do zmniejszenia lub wyeliminowania objawów klinicznych nadwrażliwości na światło. Są one podobne do „intensywnego oparzenia słonecznego” i przedstawiają zmiany skórne charakteryzujące się rumieniem, obrzękiem, grudkami, reakcjami pokrzywkowymi (świądem) związanymi z pęcherzykami w najbardziej narażonych obszarach (wierzchołek ucha, nosa, policzków, karku, przedramion i pleców dłoni) ); rzadziej reakcja nadwrażliwości na światło rozciąga się na całe ciało.
Astaksantyna pozytywnie wpływa na płodność
Astaksantyna została przetestowana jako suplement diety w celu zwiększenia płodności u ludzi.
Pierwsze randomizowane badanie3 przeprowadzono w podwójnie ślepej próbie i obserwowano reakcje po integracji z naturalną astaksantyną (AstaReal ', Gustavsberg, Szwecja) i placebo u mężczyzn z próbki par NAPADÓW; badani przedstawili płyn nasienny o wartościach referencyjnych niższych niż zalecane przez Światową Organizację Zdrowia (WHO - światowa organizacja zdrowia). Suplementacja diety z astaksantyną określona:
- REDUKCJA reaktywnych gatunków tlenu (ROS - wolne rodniki tlenowe) w płynie nasiennym
- REDUKCJA surowicy inhibiny B (hormonu, który selektywnie hamuje produkcję hormonu folikulotropowego [FSH lub hormonu stymulującego pęcherzyki] odpowiedzialnego za produkcję spermy)
- WZROST gwałtownej ruchliwości plemników plemników
- BRAK ZNACZĄCEGO ODMIANY morfologii plemników
- WZROST całkowitego poziomu ciąży i miesięcznej ciąży w wysokości 54, 5% i 23, 1% w porównaniu z grupą placebo, która przeciwnie, odnotowała niższe wartości: 11, 2% i 3, 6%.
Suplementy astaksantyny: jak je przyjmować
Zgodnie z przewidywaniami astaksantyna jest prowitaminą A; jego integracja nie podlega szczególnie wiążącym zaleceniom, ale zasadniczo zaleca się przyjmowanie go dla OS w zakresie od 2 do 8 mg / dobę.
Astaksantyna w żywności
Astaksantyna jest lipofilowym karotenem, stąd łatwo rozpoznawalny purpurowoczerwony pigment. Jego synteza zachodzi wyłącznie w organizmach roślinnych (patrz glony Haematococcus pluvialis ), które po wejściu do łańcucha pokarmowego przenikają najpierw do mięsa skorupiaków (krewetek, krewetek, krabów itp.), A następnie do ryb.
Typowymi przykładami ryb bogatych w astaksantynę są łosoś i pstrąg z łososia (których czerwonawe mięso jest spowodowane pokarmem uzupełnianym przez ludzi małymi czerwonymi skorupiakami ... w przeciwieństwie do tego, co się uważa, więc łosoś nie jest skrzyżowanie pstrąga z łososiem!).
Ci spośród czytelników, którzy zachwycają się (lub bawili) sztuką kulinarną z należytą starannością, zauważyli kilka razy, że kończąc gotowanie skorupiaków na patelni (na przykład krewetki smażone z brandy lub w szaliku ze smalcem ), pozostały olej nabiera przyjemnego czerwonawego koloru. Ten pigment to właśnie aksantyna, która dzięki typowej rozpuszczalności w tłuszczach szybko rozprzestrzenia się w tłuszczu gotowanych skorupiaków.
Bibliografia:
- Iwamoto i in . - 2000
- Goto i in . - 2001
- Comhaire i in . - 2005
- Andrologia kliniczna - W.-B. Schill, FH Comhaire, Ti. B. Hargreave - Springer - pag 574
