fitoestrogeny

Fitoestrogeny lub estrogeny roślinne są naturalnymi substancjami o podobnej aktywności estrogenowej.

Dokładniej, dzięki swojej szczególnej strukturze chemicznej, są one zdolne do wiązania się z receptorami estrogenowymi, a tym samym do wykonywania estrogennych lub antyestrogenowych aktywności biologicznych. Zróżnicowanie tego efektu zależy od ich stężenia, od stężenia estrogenów wytwarzanych przez organizm oraz od pewnych indywidualnych cech (stężenie tkanek receptorów i enzymów zaangażowanych w metabolizm tych hormonów). W każdym przypadku moc pobudzająca na zajętym receptorze jest 100 do 1000 razy mniejsza niż

Fitoestrogeny są zwykle podzielone na trzy główne klasy:

• izoflawony
• Cumestani
• lignany
• (czwarta kategoria, składająca się z laktonów, ma małą wartość terapeutyczną)

W świecie roślin są wszechobecne (obecne w co najmniej 300 odmianach roślin, z których kilka jest jadalnych). Źródła żywności obejmują soję, rośliny strączkowe i, choć w mniejszych ilościach, wiele rodzajów owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych.

Soja, jej pochodne (mąka, mleko sojowe, tofu) i koniczyna czerwona, są głównymi źródłami handlowymi fitoestrogenów.

GŁÓWNE KLASY FITOOKSZTORÓW I ICH ZAWARTOŚĆ W WARZYWACH
izoflawony	alimenty	Cumestani	alimenty	lignany	alimenty
genisteina	soja e pochodne	fitoaleksyny	fasola, kiełki	Enterodiolo	siemię lniane i sezam
daidzeiny	warzywo	4-metossicumestrolo	paznokcie goździków	enterolakton	soja
glicyteina	trifolgio		kiełki fasoli		chmiel
Biocanina A	zboża całki		czerwona koniczyna		owoc i warzywa
formononetyna			nasiona słonecznika		zboża

Wszystko o fitoestrogenach

Efekty i właściwości Fitoestrogeny i dieta Mechanizm działania Dawka dawki Skutki uboczne fitoestrogenów

Zobacz także

Estrogeny sojowe izoflawony sojowe dieta menopauzalna

Funkcje i właściwości

Biorąc pod uwagę warunki biologiczne, wiele zastosowań fitoestrogenów. Substancje te mają w rzeczywistości podwójną właściwość: przeciwutleniacz z jednej strony i estrogen z drugiej (zmniejszają zarówno problemy wynikające z braku estrogenów, jak i te związane z ich nadmiarem).

Odżywcza i terapeutyczna rola żywności lub suplementów diety bogatych w fitoestrogeny została zbadana przede wszystkim na podstawie prostych obserwacji epidemiologicznych dotyczących populacji azjatyckich (których dieta jest szczególnie bogata w soję). Na podstawie badania tych danych oraz ich porównania z zachodnimi odpowiednikami, niższej częstości występowania zaburzeń związanych z menopauzą, niższego ryzyka sercowo-naczyniowego, niższego odsetka nowotworów piersi, śluzówki macicy i jajnika, a także niższy odsetek osteoporotycznych złamań biodra.

Stąd propozycja wykorzystania suplementów diety fitoestrogenów w:

• zapobieganie i leczenie objawów (uderzenia gorąca, suche narządy płciowe, zmarszczki, łamliwość włosów) i chorób związanych z menopauzą (naturalne alternatywy dla hormonalnej terapii zastępczej);
• zapobieganie zespołowi napięcia przedmiesiączkowego i starzenie (dzięki działaniu przeciwutleniającemu);
• terapia mastodynii (nerwoból w piersi);
• zapobieganie chorobom układu krążenia (obniżenie ciśnienia krwi i poprawa struktury lipidów, ↑ HDL cholesterol ↓ cholesterol całkowity ↓ LDL ↓ triglicerydy);
• poprawa metabolizmu kości;
• potencjał przeciwnowotworowy.

Ostatni punkt jest dość delikatny; pomimo dużego zainteresowania naukowców, nadal brakuje pewności co do możliwych działań przeciwnowotworowych fitoestrogenów.

Nawet korzystne działanie na uderzenia gorąca nie wydaje się mieć dużego znaczenia klinicznego. Z drugiej strony, pozytywny wpływ na stężenie lipoprotein w osoczu wydaje się teraz pewny (ale nie jest jeszcze jasne, czy aktywnymi związkami zaangażowanymi w ochronę przed ryzykiem sercowo-naczyniowym są izoflawony lub inne substancje zawarte w soi).

Ochronna rola fitoestrogenów w pojawianiu się osteoporozy czeka na potwierdzenie kliniczne, ale już cieszy się doskonałymi warunkami epidemiologicznymi i doświadczalnymi.

Fitoestrogeny: działanie i dieta »