E527 WODOROTLENEK AMONU
Wodorotlenek amonu, znany również jako hydrat amonu, jest dodatkiem pochodzącym z gazu amoniakalnego. Pojawia się jako przejrzysty, bezbarwny roztwór o charakterystycznym bardzo ostrym zapachu.
Głównie pełni funkcję regulatora kwasowości pochodzenia syntetycznego (jest silnym środkiem alkalizującym). Jest również stosowany w produkcji karmelu.
Stosuje się go w różnych produktach, a zwłaszcza w małych dawkach, stosuje się go w niektórych rodzajach czekolady, mleka o smaku czekoladowym, galaretce i innych.
Przy przyjmowaniu w dużych dawkach może powodować reakcje skórne, zaburzenia trawienia i zaburzenia krwi.
ADI DOSE: nie określono
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
