Dr Davide Marciano
Glutamina jest nieistotnym aminokwasem i stanowi 2/3 aminokwasów obecnych w mięśniach. Większość glutaminy w krwiobiegu jest wytwarzana przez mięśnie i niektóre narządy, takie jak wątroba.
Wiele innych aminokwasów, zwłaszcza BCAA, działa jako prekursory.
Badania wykazały, że zwiększone nawodnienie mięśni może wpływać na wzrost; im większe nawodnienie, tym większa szybkość syntezy białek (również z tego powodu zaleca się picie dużej ilości wody). Logicznie rzecz biorąc, zmniejszenie objętości komórek jest silnie kataboliczne. Glutamina jest w stanie zwiększyć nawodnienie mięśni.
Wyczerpanie tego aminokwasu następuje po dziwnym kursie składającym się z 2 faz:
Pierwszym, który zmniejsza się, jest glutamina we krwi i dzieje się to prawie na początku treningu. Aby zrekompensować deficyt, mięśnie zaczynają syntetyzować nową glutaminę z innych aminokwasów, takich jak BCAA, co nieuchronnie prowadzi do wyczerpania tej drugiej. W końcu świeżo zsyntetyzowana glutamina przechodzi do krwiobiegu, powodując niedobór mięśni. Wszystko to prowadzi nasz organizm do stanu katabolizmu z powodu spadku glutaminy i aminokwasów, które służyły do resyntezy.
Niedobór glutaminy, jak wspomniano powyżej, prowadzi do zmniejszenia syntezy białek, która jest zaakcentowana w godzinach po treningu; ponieważ post w nocy powoduje również utratę glutaminy, oba procesy łączą się i zwiększają katabolizm. Nie trzeba dodawać, że jeśli trenujesz, gdy twoje rezerwy glutaminy są nadal niskie, przejdziesz super szkolenie.
DLACZEGO GLUTAMINE JEST ZNISZCZONA W TRAKCIE SZKOLENIA?
Spożycie glutaminy jest zauważalne podczas treningu, ponieważ:
1. Intensywny trening powoduje wzrost kortyzolu, który jest substancją, która powoduje, że marnuje więcej, degradując go.
2. Trening zwiększa spożycie węglowodanów w organizmie, więc jest bardzo prawdopodobne, że zarówno poziom insuliny, jak i poziom cukru we krwi spadają. Powoduje to użycie innych substancji, poza węglowodanami, jako źródła energii; dlatego zarówno wątroba, jak i nerki wychwytują aminokwasy, głównie alaninę i glutaminę, aby uzyskać energię.
3. Inną funkcją glutaminy jest utrzymanie równowagi ACID-BASE.
Podczas treningu z ciężarami mięśnie wytwarzają kwas mlekowy, który przechodzi do krwiobiegu i zakwasza go. Wzrost kwasu mlekowego wywołuje spadek pH (pH jest skalą pomiaru stężenia jonów wodorowych. Wartość pH poniżej 7 wskazuje na środowisko kwaśne, pH powyżej 7 wskazuje na środowisko zasadowe),
W tej sytuacji spożycie glutaminy przez nerki może być ogromne, co pośrednio podnosi procentowy udział wodorowęglanów. Po tym, jak nowo zsyntetyzowany wodorowęglan dotarł do krwi, służy on jako bufor, wiążąc się z kwaśną częścią krwi, aby uczynić go obojętnym pH i przywrócić równowagę kwasowo-zasadową.
4. Glutamina jest doskonałym paliwem dla komórek układu odpornościowego.
5. Kwas glutaminowy produkowany w mózgu z glutaminy wraz z glukozą jest podstawowym paliwem komórek mózgowych, a także, w połączeniu z amoniakiem, odtruwa mózg.
REKRUTACJA
Sama glutamina jest niestabilna w obecności wody, ciepła i zmian pH (powinno to skłonić nas do refleksji nad płynnymi suplementami, które twierdzą, że zawierają glutaminę).
Najpoważniejszym problemem jest to, że po spożyciu większość z nich nie przechodzi do krwi lub około 60 - 80% jest wchłaniane przez jelito; pozostała część jest zbyt mała, aby zaspokoić potrzeby naszych mięśni.
Doskonałe jest połączenie z ALANINA + GLICINA + BCAA. Pierwsze dwa powodują, że glutamina jest znacznie bardziej stabilna, podczas gdy BCAA są jej prekursorami.
Peptyd jest korzystniejszy niż prosta glutamina, ponieważ jest wyraźnie lepszy.
Glutamina w wiązaniu peptydowym oznacza, że jest związana z innym aminokwasem, co sprawia, że związek jest bardziej stabilny.
Badania wykazały, że ta forma peptydu sprawia, że glutamina jest 10 razy większa niż prosta forma.
Jest to również zalecane, ponieważ:
1. Jest absorbowany + szybciej
2. Nie jest używany i rozkładany przez jelita i wątrobę tak szybko jak wolna glutamina.
DAWKI
5 g. przed treningiem i 5 / 10g po treningu, aby szybciej wyzdrowieć i zmniejszyć poziom kortyzolu.
