Co to jest teobromina
Teobromina jest alkaloidem typowym dla kakao. Jest zatem substancją naturalną, obdarzoną łagodnym działaniem moczopędnym, kardiotonicznym i rozszerzającym naczynia, zwłaszcza na poziomie wieńcowym; nie przez przypadek był więc używany jako przydatny lek do walki z dusznicą bolesną.
Teobromina w żywności
Dobrze znane działanie pobudzające kakao jest związane z obecnością teobrominy (około 2%), wraz z kofeiną (0, 6-0, 8%).
W związku z tym w 100-gramowej ciemnej czekoladzie znajdujemy 600-1800 mg teobrominy i 20-60 mg kofeiny. Są to jednak wartości ogólne, które mogą się różnić - nawet znacznie - w zależności od rodzaju nasion, technik uprawy i procesu fermentacji, którym są poddawane przed upieczeniem. W mlecznej czekoladzie zawartość teobrominy jest zmniejszona (ponieważ procent kakao jest niższy), podczas gdy w białym jest praktycznie zerowy.
Małe ilości teobrominy występują także w herbacie (w której suszone liście występują w procentach równych 0, 2%), w guaranie, w coli i w parze.
nieruchomość
Teobromina jest powszechnym składnikiem niektórych suplementów energetycznych / spalaczy tłuszczu i niektórych kremów do leczenia cellulitu.
Stymulujący wpływ na centralny układ nerwowy jest około 10 razy niższy niż kofeiny; jednak w wysokich dawkach teobromina może powodować niepokój, drżenie, niepokój, poty, zaburzenia rytmu, utratę apetytu, nudności i wymioty.
Czekolada i Psy
Teobromina, spożywana w dużych ilościach, jest szczególnie toksyczna dla psów. W próbce 10 kg 200 g czekolady wystarcza do wywołania wymiotów, biegunki, niepokoju, drżenia mięśni, szybkiego oddychania i drgawek, aż do śmierci w najpoważniejszych przypadkach; w szczególności dawka śmiertelna wynosi 330 mg teobrominy na kg masy ciała.
Przeczytaj wgląd: Czekolada i psy »
