dieta i zdrowie

Zimna dieta

Zimna dieta to zestaw zaleceń żywieniowych, których celem jest zapobieganie chorobie i wspieranie organizmu w przypadku trwającej infekcji.

W ramach ujawnienia pamiętajmy, że przeziębienie jest patologią o charakterze wirusowym i dlatego stosowanie antybiotyków jest całkowicie niewłaściwe (z wyjątkiem wtórnych powikłań).

przeziębienie

Przeziębienie oznacza chorobę zakaźną powszechnie przypisywaną wirusom z rodzaju Rhinovirus .

Objawy przeziębienia to głównie: kichanie, nadmierne wydzielanie śluzu, przekrwienie błony śluzowej nosa i czasami zatok, ból gardła, kaszel, ból głowy i wyczerpanie. Przypomnij sobie, że przeziębienie jest chorobą odmienną od grypy, nawet jeśli sztuczki żywieniowe mogą mieć pewne cechy wspólne (pogłębianie: dieta dla grypy).

Chociaż dieta nie ma bezpośredniej funkcji terapeutycznej, może mieć działanie ochronne i wspomagające gojenie się na zimno. Właściwie odpowiednia dieta pozytywnie reguluje układ odpornościowy, a czasem sprzyja łagodzeniu objawów. I odwrotnie, ogólne niedożywienie, w szczególności niedobór witamin, osłabia organizm, predysponując go do infekcji wirusowej.

System immunologiczny i zimny

Możliwość zarażenia się przeziębieniem różni się w zależności od wielu czynników, niezależnych od woli własnej lub innych osób (środowisko, rodzina, higiena, organizmy wewnętrzne itp.); należy jednak pamiętać, że układ odpornościowy może być nakłaniany lub osłabiany przez subiektywne zachowania, takie jak: karmienie piersią, odżywianie, poziom aktywności fizycznej, otyłość, stres itp.

Jednak w sensie absolutnym idealne warunki dla dobrego układu odpornościowego obejmują:

  • Istniejąca wcześniej baza genetyczna
  • Karmienie piersią
  • Fizjologiczna trofia i dobrze funkcjonująca flora bakteryjna
  • Dorosłość (podczas gdy dzieci i osoby starsze są słabsze)
  • Nienaganny stan odżywienia, a więc w normalnej wadze i bez braku energii, soli, witamin i przeciwutleniaczy
  • Dobry poziom aktywności fizycznej, w tym niezbyt intensywna aktywność ruchowa (ta ostatnia może być wyniszczająca)
  • Brak innych patologii
  • Stabilność psychiczna, niski poziom stresu i regularny sen.

Dieta i układ odpornościowy

Wszystkim zdarzyło się zauważyć, że niektórzy ludzie są bardziej podatni na początek zimna niż inni. Podobnie są osoby, które prawie nigdy nie chorują.

Zgodnie z przewidywaniami zależy to przede wszystkim od stanu sprawności układu odpornościowego, który z kolei podporządkowuje się warunkom wymienionym w poprzednim rozdziale. Wyłączając czynniki, na które nie można interweniować, aby zwiększyć obronę, pozostaje tylko jeść prawidłowo i regularnie ćwiczyć.

Niestety, jest bardzo skomplikowane, aby naukowo udowodnić, że pewien model żywności jest w stanie lub nie utrudnia infekcji lub poważnie zmniejsza nasilenie przeziębienia. W rzeczywistości, chociaż istnieje kliniczna pewność, że odżywianie wpływa na systemy obronne, nie udowodniono, że zwiększenie spożycia niektórych pokarmów lub składników odżywczych może zmniejszyć częstość występowania przeziębienia; z drugiej strony pokazano, że stan niedożywienia lub niedożywienia jest w stanie zwiększyć złowrogie możliwości.

Istotne punkty zimnej diety są nieliczne, ale bardzo ważne. Przede wszystkim konieczne jest wyjaśnienie, których składników odżywczych nie powinno brakować i które mogłyby wywierać (w wyższych dawkach niż zwykle) dodatkowy efekt troficzny na układ odpornościowy.

We wstępie chciałbym dodać, że statystyki pokazują wyraźne pogorszenie stanu odporności, zwiększone ryzyko infekcji i niepożądane reakcje na szczepionki, zwłaszcza u osób otyłych. Oznacza to, że dieta, która jest zbyt energiczna, źle rozłożona i związana z siedzącym trybem życia, ma predysponujący wpływ również na zimno.

Molekuły zaangażowane w zapobieganie przeziębieniom i poprawę gojenia to: witamina C (kwas askorbinowy), witamina D (kalcyferol), cynk, izoflawony, probiotyki i prebiotyki.

izoflawony

Zaczynamy od opisania działania izoflawonów.

Są to przeciwutleniacze roślinne, typowe dla soi (ale także obecne w warzywach i owocach), które są w stanie zwalczać (dzięki różnym mechanizmom) zakaźne działanie niektórych wirusów; ponadto izoflawony wywierają przeciwutleniacz, przeciwnowotworowy, pozytywny wpływ na lipemię i glikemię itp.

Witamina C

Aby dowiedzieć się więcej: witamina C i przeziębienia

Wielu uważa, że ​​witamina C jest jednym z przeciwutleniaczy niezbędnych do wspierania każdej walki immunologicznej, od zimna po raka. Uderzającym przykładem jego terapeutycznej mocy jest słynny przypadek Allana Smitha, który po zarażeniu się poważną postacią świńskiej grypy, był leczony za pomocą kombinacji doustnej i żylnej witaminy C. Oczywiście, pojedynczy przypadek nie daje pewności, ale wskazówki do przemyślenia.

Badania opublikowane w „Cochrane Database of Systematic Reviews” w 2013 r. Wykazały, że regularna suplementacja witaminą C wywiera „skromny, ale stały wpływ na zmniejszenie czasu trwania objawów przeziębienia”.

Ponadto, jeśli jest podawany sportowcom wytrzymałościowym (potencjalnie narażonym na niedobory, na stres immunologiczny itp.), Ten przeciwutleniacz jest w stanie zmniejszyć o połowę niebezpieczeństwo infekcji.

Z praktycznego punktu widzenia, aby zwiększyć spożycie witaminy C w diecie, konieczne jest spożywanie surowych sezonowych owoców i warzyw. Są one szczególnie bogate w kwas askorbinowy: kiwi (w tym witaminę E, kwas foliowy, polifenole i karotenoidy), owoce cytrusowe, paprykę chili, paprykę, pietruszkę, sałatę, brokuły, brukselkę, dynie, papaję, pomidory itp.

Ziemniaki zawierają również witaminę C, ale potrzeba gotowania zmniejsza ich koncentrację.

Inne badanie, opublikowane w British Journal of Nutrition, ujawniło, że dieta bogata w kiwi skraca czas trwania i nasilenie objawów górnych dróg oddechowych (przeziębienia) w populacji osób starszych.

Witamina D

Witamina D jest kolejnym składnikiem odżywczym, który odgrywa ważną rolę w leczeniu większości chorób zakaźnych. Jest to bardzo silny środek przeciwbakteryjny, który wytwarza 200 do 300 różnych peptydów przeciwdrobnoustrojowych (przeciwko wirusom, bakteriom i grzybom).

Niski poziom witaminy D może poważnie wpływać na odpowiedź immunologiczną i zwiększać podatność na przeziębienia, grypę i inne infekcje dróg oddechowych; korelacja została wykazana w kilku badaniach.

Wśród nich jednym szczególnie reprezentatywnym jest „ Witamina D i inne proste, niedrogie sztuczki, by leczyć zimno ”, wykonywane w Ameryce; obejmuje około 19 000 osób i wykazało, że osoby z najniższym poziomem witaminy D odnotowały większą częstość występowania przeziębienia i grypy.

Najlepszym źródłem witaminy D jest ekspozycja na światło słoneczne (promienie UVB), ponieważ nasz organizm jest w stanie syntetyzować go w skórze. Gdyby nie było wystarczającej ekspozycji, konieczne byłoby zwiększenie spożycia ryb i jaj oraz uzupełnienie syntetycznej witaminy D3.

NB . Wraz z przyjmowaniem witaminy D3 w wysokich dawkach konieczne jest również uzupełnienie witaminy K2 (przeciwkrwotocznej).

Na podstawie najnowszych badań przeprowadzonych przez „GrassrootsHealth” średnia dawka witaminy D3 dla dorosłych wynosi około 8 000 IU / dzień. Dla dzieci wielu ekspertów zgadza się, że potrzebują około 35 jm / kg masy ciała. Z drugiej strony, jedynym sposobem sprawdzenia, czy podaż witaminy D3 jest optymalna, jest badanie krwi, które powinno wykazać stężenie w osoczu wynoszące co najmniej 40 ng / ml (lepiej, jeśli 50-70 ng / ml).

cynk

Badania naukowe nad cynkiem wykazały, że minerał ten, jeśli zostanie podany w ciągu jednego dnia od pierwszych objawów, może skrócić czas choroby, do 24 godzin, i nasilenie objawów.

Zalecana dawka cynku wynosi do 50 mg / dobę; pokarmy, które zawierają najwięcej, to: ostrygi, wątroba, mleko i mięso.

Probiotyki i prebiotyki

Brak równowagi w jelitowej florze bakteryjnej jest odpowiedzialny za zmiany funkcjonalne i zmniejszenie tropizmu immunologicznego. Przez większość czasu ta nierównowaga jest spowodowana:

  • Nadmiar rafinowanych cukrów prostych
  • Niedobór zdrowych kwasów tłuszczowych
  • Niedobór włókien i prebiotycznych węglowodanów
  • Egzogenny niedobór pałeczek kwasu mlekowego, bifidobakterii i eubakterii.

Aby przywrócić równowagę flory bakteryjnej jelit, konieczne jest zatem dodanie odpowiednich ilości prebiotyków i zwiększenie diety probiotycznej. W pierwszym przypadku wystarczy spożywać owoce i warzywa w zwykłych porcjach (w sumie cztery na dzień); w drugim przypadku pomocne mogą być różne produkty fermentowane, takie jak jogurt, kefir, maślanka, kimchi, miso, korniszony i kapusta kiszona. Alternatywnie, dobrą praktyką może być uzupełnianie jogurtów i suplementów diety.

Inne porady dietetyczne

Niektórzy specjaliści sugerują, aby w lekach na przeziębienia regularnie spożywać bulion z kurczaka.

Ta żywność jest łatwo trawiona i zawiera wiele przydatnych składników odżywczych; między innymi:

  • Biodostępne sole mineralne, takie jak: magnez, fosfor, krzem, siarka i inne
  • Siarczany chondroityny, glukozamina i inne związki ekstrahowane z chrząstki, o działaniu przeciwzapalnym
  • Wolne aminokwasy o działaniu przeciwzapalnym, takie jak glicyna, prolina i arginina
  • Aminokwas cysteina, która wydaje się rozrzedzać nadmiar śluzu (typowy dla zimna).

Działanie cysteiny - związane z wysoką temperaturą napoju i obecnością pikantnych cząsteczek (chili kapsaicyna, papryka piperynowa itp.) - jest niezwykle skuteczne w walce z przekrwieniem górnych dróg oddechowych.

Do klasycznej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia może być przydatny zamiennik oleju kokosowego. Ten pokarm zawiera kwas laurynowy, który jest przekształcany przez organizm w monolaurynę, monogliceryd zdolny do niszczenia wirusów za pomocą powłoki lipidowej i bakterii Gram-ujemnych.

Zawsze korzystne jest preferowanie żywności ze zwierząt hodowanych na ziemi i karmionych trawą lub produktami naturalnymi. Ma to na celu zagwarantowanie niektórych cząsteczek użytecznych dla układu odpornościowego, takich jak: karotenoidy, witamina E, niezbędne kwasy tłuszczowe, sprzężony kwas linolowy i cynk.

Zaleca się spożywanie czosnku, cebuli, szalotki i tym podobnych, ze względu na zawartość allicyny; ta charakterystycznie aromatyzowana cząsteczka ma funkcje przeciwwirusowe, antybiotykowe i przeciwgrzybicze.

Istnieją również pewne zioła, ekstrakty i produkty przydatne do stymulowania układu odpornościowego; należą do nich: kurkumina kurkuminy, ekstrakt z liści oliwnych, propolis pszczeli, karwakrol oleju oregano, grzyby lecznicze (ganoderma, shiitake itp.), ziołowa herbata lecznicza (czarny bez, krwawnik pospolity, Eupatorium perfoliatum, lipa, mięta pieprzowa i imbir) ) i echinacea.

Oczywiście wiele z tych produktów stanowi część medycyny popularnej lub tradycyjnej i nie zawsze ma współczesne potwierdzenie naukowe; jednak po konsultacji z lekarzem (szczególnie konieczne w czasie ciąży i laktacji), czasami ich użycie może być korzystne.