ogólność
Olej rybny jest najbardziej hojnym źródłem żywności omega-3, w szczególności kwasu eikozapentaenowego (EPA) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA).
EPA i DHA to dwa niezbędne kwasy tłuszczowe, które mogą być syntetyzowane w organizmie człowieka z prekursora omega-3, kwasu alfa-linolenowego (ALA). Ten kwas tłuszczowy, który jest również niezbędny, jest szczególnie bogaty w orzechy włoskie, olej rzepakowy, soję i konopie, a także w siemie lniane i jego olej.
Jakość produktu
Ryby, podobnie jak mężczyźni, nie są w stanie bezpośrednio syntetyzować omega-3, ale gromadzą je w swoich tkankach, absorbując je z mikroalg lub ze zwierząt, które jedzą.
Śledź, sardynki i inne duże i małe bluefish, dorsz, łosoś i tuńczyk należą do najbogatszych ryb w omega-3. Niektóre z nich, jak niektóre gatunki tuńczyka, rekina lub verdeski i miecznika, nie powinny być spożywane w nadmiernych ilościach, ponieważ - będąc na szczycie łańcucha pokarmowego - gromadzą nie tylko kwasy omega-3 w mięsie, ale także toksyny, takie jak polichlorobifenyle, dioksyny, rtęć i chlordan.
Ponieważ wiele z tych substancji, w szczególności dioksyny i niektóre pestycydy, są rozpuszczalne w tłuszczach, można je znaleźć w dobrych stężeniach nawet w oleju rybnym.
Dlatego wskazane jest zwrócenie szczególnej uwagi na właściwy wybór integratora, biorąc pod uwagę, oprócz możliwej obecności zanieczyszczeń, również stopień lipoperoksydacji tych samych kwasów tłuszczowych w nim zawartych.
Najważniejszymi źródłami oleju rybnego są hodowlany łosoś i wątroba dorsza; produkt, po oczyszczeniu przez destylację molekularną, jest opcjonalnie uzupełniony tokoferolem i zamknięty w kulkach operelowych lub żelatynowych.
Istnieje kilka certyfikatów jakości związanych ze stopniem utlenienia, zawartością metali ciężkich i substancji toksycznych; najbardziej znany jest prawdopodobnie IFOS (międzynarodowy standard oleju rybnego).
wskazania
Dlaczego używany jest olej rybny? Po co to jest?
Olej rybny jest głównym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3 (EPA i DHA), znanych z podstawowych właściwości metabolicznych.
Początkowo stosowany przede wszystkim ze względu na jego właściwości hipoglikemiczne, olej rybny zyskał - z czasem i wieloma badaniami - dużą rolę w dziedzinie profilaktyki i leczenia.
W oleju z ryb znajdują się teraz:
- Właściwości metaboliczne hipoglikemidyczne i hipocholesterolemiczne;
- Właściwości przeciwzapalne;
- Właściwości przeciwutleniające;
- Właściwości immunomodulacyjne;
- Właściwości hipoglikemiczne;
- Właściwości neuroprotekcyjne;
- Właściwości hormonopodobne;
- Właściwości antyalergiczne;
- Właściwości kardioprotekcyjne.
Z tych powodów olej rybny jest stosowany w zapobieganiu i kontroli różnych chorób, w tym:
- choroba zapalna jelit,
- choroby autoimmunologiczne,
- cukrzyca,
- choroba sercowo-naczyniowa,
- choroby neurodegeneracyjne
- choroby alergiczne.
W ostatnich latach olej rybny był również z powodzeniem stosowany w sporcie.
Własność i skuteczność
Jakie korzyści ma olej rybny pokazany podczas badań?
Wśród najbardziej zbadanych i najlepiej scharakteryzowanych suplementów jest z pewnością olej rybny, a dokładniej jego niezbędne kwasy tłuszczowe EPA i DHA.
Liczba badań dotyczących prewencyjnej i terapeutycznej przydatności oleju rybnego drastycznie wzrosła w ciągu ostatnich 20 lat, również dzięki udoskonaleniu technik badawczych.
Olej rybny i dyslipidemia
Jedną z pierwszych aplikacji, a więc jedną z najbardziej badanych, był olej rybi.
W kilku badaniach klinicznych wykazano, że olej rybny w różnych dawkach może mieć znaczące działanie obniżające poziom cholesterolu i hipoglikemizujące.
Dokładniej, stosowanie 2-4 g dziennie wydaje się skuteczne w zmniejszaniu stężenia triglicerydów we krwi o ponad 20% w ciągu kilku tygodni, a stężenie cholesterolu LDL około 10-15%.
Hipolipidemiczna aktywność oleju rybiego, w połączeniu z aktywnością przeciwzapalną, przyczyniłaby się do utrzymania zdrowia układu sercowo-naczyniowego, zmniejszając ryzyko możliwych powikłań.
Dane te zostały dodatkowo potwierdzone przez badania takie jak GISSI lub metaanaliza z udziałem ponad 30 000 uczestników, w których integracja z omega 3, oprócz zmniejszenia liczby hospitalizacji z powodu ostrych zdarzeń sercowo-naczyniowych, ogólnie przyczyniłaby się do zmniejszenia śmiertelności.
Obecnie istnieją zarejestrowane specjalistyczne farmaceutyczne produkty omega-3, takie jak: Seacor, Esapent i Eskim
Olej z ryb i choroby zapalne
Szczególnie interesujące są dane pochodzące z różnych badań klinicznych, w których stosowanie oleju rybiego, już przy 3 gramach dziennie, byłoby przydatne w wydłużaniu czasów remisji w chorobach takich jak motłoch Crohna i w poprawie obrazu histologiczne i objawowe u pacjentów z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego.
Działanie przeciwzapalne było użyteczne także w przebiegu patologii, takich jak łuszczyca, dla których stosowanie oleju rybiego przyczyniłoby się do zmniejszenia nasilenia zmian skórnych, a przede wszystkim do zapobiegania ich powikłaniom.
Olej z ryb i choroby neurodegeneracyjne
Literatura na temat skuteczności prewencyjnej oleju rybiego w dziedzinie neurologicznej i psychiatrycznej wydaje się być dość jednomyślna.
Według kilku autorów, ciągłe stosowanie oleju rybiego zmniejszyłoby zmiany histologiczne i późniejszy rozkład funkcji poznawczych, mnemonicznych, percepcyjnych i motorycznych u pacjentów cierpiących na patologie takie jak choroba Alzheimera lub stwardnienie rozsiane.
Olej rybny i sport
Przeciwzapalne działanie oleju rybiego okazałoby się przydatne u sportowców wytrzymałościowych, poddawanych treningom lub szczególnie intensywnym zawodom.
W tym kontekście olej rybny może przyczynić się do zapobiegania urazom nerwowo-mięśniowym związanym z intensywnymi ćwiczeniami.
Zmniejszenie niektórych markerów uszkodzenia mięśni, większa łatwość powrotu do zdrowia i zmniejszenie ryzyka urazów, świadczy o przydatności oleju rybiego w sporcie.
Dawki i sposób użycia
Jak używać oleju rybnego
Z czasem obserwowano różne suplementy oleju rybnego o różnych formatach i stężeniach kwasów tłuszczowych omega 3 (EPA i DHA).
Klasycznie, przy stosunkach około 1, 5 między EPA i DHA, na rynku można znaleźć kapsułki, kapsułki lub ciekłe roztwory do picia od 300 do 850 mg kwasów tłuszczowych omega 3.
Aby zachować te same kwasy tłuszczowe ze szkodliwych procesów lipoperoksydacji, suplementy oleju rybnego powinny być wzbogacone w witaminy antyoksydacyjne, takie jak witamina E.
Jeśli chodzi o dawki, najczęściej stosowanym profilaktycznym i terapeutycznym zakresem jest 1-5 g dziennie, które należy przyjmować najlepiej podczas posiłków.
Klasycznie 5 g / dzień stosuje się do leczenia zaburzeń metabolicznych lipidowych i sercowo-naczyniowych, 3 g / dzień do leczenia patologii zapalnych, 1 g / dzień do zapobiegania uszkodzeniom oksydacyjnym.
Efekty uboczne
Stosowanie oleju rybiego, do 15 g dziennie, ogólnie okazało się bezpieczne i wolne od istotnych klinicznie skutków ubocznych.
W większości przypadków obserwowane działania niepożądane miały wpływ na układ żołądkowo-jelitowy, z nudnościami, bólem brzucha, niestrawnością, biegunką, cuchnącym oddechem i odbijaniem oraz zwrotami ryb o smaku ryb.
Skutki uboczne układu krzepnięcia były zdecydowanie rzadsze.
Przeciwwskazania
Kiedy nie należy stosować oleju rybnego?
Stosowanie oleju rybiego jest przeciwwskazane w przypadku nadwrażliwości na substancję czynną lub na żywność, z której został ekstrahowany.
Interakcje farmakologiczne
Które leki lub żywność mogą zmienić działanie oleju z ryb?
Ze względu na swoje właściwości biologiczne należy zachować szczególną ostrożność przy jednoczesnym przyjmowaniu oleju rybnego i:
- Aspiryna, niesteroidowe leki przeciwzapalne, czosnek i miłorząb dwuklapowy: ze względu na zwiększone ryzyko krwawienia z powodu podwójnego działania przeciwzakrzepowego.
Potencjalnie jeszcze poważniejszy stan dla doustnych leków przeciwzakrzepowych (kumadyna, sintrom, warfain, acenokumarol).
- Doustne środki hipoglikemiczne: dla możliwych nieoczekiwanych zmian glikemii. W tym drugim przypadku, biorąc pod uwagę występowanie sprzecznych badań, bardzo ważna byłaby ocena stosunku korzyści do ryzyka z lekarzem.
Środki ostrożności dotyczące użytkowania
Co musisz wiedzieć przed przyjęciem oleju z ryb?
Stosowanie oleju rybnego podczas ciąży, laktacji i wczesnego życia powinno być nadzorowane przez personel medyczny. W związku z tym istnieje wiele dowodów na znaczenie odpowiedniego spożycia EPA i DHA w celu zapewnienia optymalnego rozwoju mózgu płodu.
Tę samą uwagę należy zwrócić na pacjentów leczonych lekami przeciwzakrzepowymi i przeciwpłytkowymi oraz pacjentów cierpiących na cukrzycę i poddawanych terapii hipoglikemicznej.
Stosowanie oleju rybnego powinno zostać zawieszone przed zabiegiem ze względu na zwiększone ryzyko krwawienia śródoperacyjnego.
