Dieta białkowa dla utraty wagi, lepiej zdefiniowana jako białko IPER, jest dietą opartą na wzroście białek pokarmowych.
Zgodnie z przewidywaniami dieta białkowa opiera się na wzroście (procentowym lub bezwzględnym) białek pokarmowych, niezależnie od tego, czy pochodzą one z żywności, czy z suplementów diety.
Wierzę, że jest teraz skonsolidowany ... i we wspólnym porozumieniu między profesjonalistami ... że w celu utraty wagi jest to niezbędne:
- Wprowadź mniej energii niż ten wydatek
- Zwiększ metabolizm i popraw funkcjonalność organizmu dzięki aktywności ruchowej
- Wykorzystaj w pełni interakcje między składnikami odżywczymi energii a metabolizmem
W odniesieniu do tego wszystkiego dieta białkowa na odchudzanie interweniuje na kilku frontach:
- Odpowiednio wspiera plastikowe potrzeby organizmu podczas treningu
- Znacznie zmniejsza skoki glikemiczne i insuliny w okresie poposiłkowym w porównaniu do diety bogatej w rafinowane węglowodany (typowe dla osób z nadwagą)
- Ma specyficzne działanie dynamiczne (ADS) wyższe niż tradycyjna zrównoważona dieta
- Promuje początek poposiłkowego poczucia sytości dzięki zwiększonemu uwalnianiu hormonów żołądkowo-jelitowych, takich jak cholecystokinina
Negatywne aspekty
Z drugiej strony dieta białkowa NIE zawsze jest uważana za najbardziej odpowiedni system do odchudzania! Prawdą jest, że reprezentuje prostą dietę do zarządzania i skutecznego zmniejszania wagi, ale prawdą jest również, że ma pewną liczbę negatywnych aspektów. Obejmują one:
- Wysokie spożycie grup azotu do usunięcia; określa to nadwyżkę pracy wątroby i nerek (bardzo złą cechą dla niemowląt i osób starszych, jak również dla osób nadwrażliwych lub, co gorsza, dla osób cierpiących na zaburzenia narządów)
- Możliwa kwasica ketonowa, szczególnie w połączeniu z drastyczną redukcją węglowodanów; to obniżenie pH krwi, oprócz określenia niższej skuteczności ośrodkowego układu nerwowego, powoduje wzrost potencjalnie odwadniającej filtracji nerkowej; NB . Ciała ketonowe są toksyczne dla wszystkich tkanek ciała
- Możliwe pogorszenie PRAL
- Możliwy wzrost nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu w diecie, ze zwiększonym ryzykiem zmian metabolicznych
- Możliwa niedobór glukozy w sporcie, który powoduje wzrost katabolizmu mięśni; Co oznacza, mówię, zwiększenie ilości składników odżywczych z tworzyw sztucznych ... jeśli równolegle pobudzamy katabolizm tkanek?
- Możliwy niedobór błonnika pokarmowego
- Możliwe zmęczenie żołądka i zaburzenia trawienia
- Możliwa zmiana fizjologicznej flory bakteryjnej jelit
Itd.
Słowo „Możliwy…” na początku każdego punktu opisanego powyżej zależy od techniki stosowanej do przygotowania diety białkowej, aby schudnąć (czy to z procentowym wzrostem białek, czy z bezwzględnym wzrostem tego samego) i szacunkiem lub mniej niż zasady zdrowej diety (pod względem spożycia owoców, warzyw, ryb, wody, czerwonego mięsa, cukrów prostych, częstotliwości posiłków itp.).
Procentowy wzrost białek
Zwiększenie białka PERCENTAGE w diecie białkowej w celu zmniejszenia masy ciała jest bardzo proste do zastosowania; przede wszystkim określamy, że aby schudnąć, dieta powinna dostarczać mniej energii niż jest to konieczne, dokładnie 70% całkowitego zapotrzebowania na energię (na przykład w diecie kalorycznej NORMO 2860 kcal, 70% energii równa się IPO kalorii 2000 kcal ).
Aby rozprowadzić energię IPO-kaloryczną w różnych składnikach energetycznych, konieczne jest:
- Oblicz 25% energii w lipidach (np. W diecie 2000 kcal - 500 kcal lipidów równych 93 g)
- Oblicz 1, 0 lub 1, 5 g białka na kg masy fizjologicznej (np. Dla pacjenta, który powinien ważyć 60 kg - 60 lub 90 g białka, co odpowiada 240 kcal lub 360 kcal)
- Oblicz węglowodany z pozostałej energii: odejmując zarówno energię lipidów, jak i energię białka z 2000 kcal (np .: 2000 kcal - 500 kcal - 240 kcal lub 360 kcal = 1260 kcal lub 1140 kcal, które stanowią 336 g lub 304 g węglowodanów).
Gdybyśmy chcieli porównać równowagę żywieniową diety kalorycznej NORMO (a więc przed usunięciem energii potrzebnej do utraty wagi) do tej z IPOcalorica (równej 70% NORMOcalorica), zauważylibyśmy, że JEDYNA FRAKCJA SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH, KTÓRE POZOSTAJĄ ILOŚCIOWE RÓWNIEŻ JEST ŻE BIAŁKO, ponieważ jest obliczane na podstawie pożądanej wagi fizjologicznej, a NIE na energii. Porównując jednak udział energii białek z całkowitą energią, można zauważyć, że mają one zdecydowanie większe znaczenie w diecie IPO-kalorycznej ze względu na ten sam wzrost PERCENTAGE (na przykład 90 g białek dla kalorii NORMO 2860 kcal stanowi 12, 6 % energii, podczas gdy 90 g białek dla względnego IPOcalorica 2000 kcal stanowi 18% energii).
Ostatecznie, procentowy wzrost białka w diecie białkowej, aby schudnąć (jeśli używasz metody obliczeniowej o współczynniku białka * kg pożądanej wagi fizjologicznej) to INESORBILE.
Całkowity wzrost białek
Bezwzględny wzrost białka w diecie białkowej w celu utraty wagi nie jest bardziej skomplikowany do zrozumienia, chociaż (moim zdaniem) jest mniej zalecany, ponieważ jest potencjalnie niezrównoważony z żywieniowego punktu widzenia; zacznijmy od wskazania, że absolutny wzrost (nawet definiowalny ILOŚCIOWY) białek ZAWSZE odpowiada procentowemu wzrostowi ... nawet jeśli w zdecydowanie większych proporcjach!
Bezwzględny lub ilościowy wzrost białka w diecie białkowej w celu utraty wagi, w przeciwieństwie do poprzedniej metody, wykorzystuje współczynnik białka * kg pożądanej wagi fizjologicznej WIĘKSZY niż NORMALcalic (np. Jeśli białka kaloryczne NORMO równe 2860 kcal są obliczane przez współczynnik 1, 0 g * kg pożądanego ciężaru fizjologicznego [tj. 1, 0 g * 60 kg = 60 g], w diecie białkowej IPO-kalorycznej do utraty wagi z 2000 kcal przy wzroście białek ABSOLUTE, można je obliczyć za pomocą współczynnika 2, 0 g * kg pożądanej masy fizjologicznej [tj. 2, 0 g * 60 kg = 120 g].
W przeciwieństwie do poprzedniego, który utrzymuje stałą wagę białka równolegle z redukcją energii, metoda ta ZWIĘKSZA go ilościowo, stosując współczynnik * kg WIĘKSZY.
W skrócie:
- Metoda diety białkowej na odchudzanie, IPOcalorica, ze wzrostem procentowym białka: np. 1, 0 g * 60 kg = 60 g z całkowitej ilości 2000 kcal (18% energii)
- Metoda diety białkowej na odchudzanie, IPOcalorica, z absolutnym lub ilościowym wzrostem białek: np. 2, 0 gkg = 120 g z całkowitej ilości 2000 kcal (24% energii).
Przydatne suplementy
Jeśli dieta białkowa, chociaż zawiera nadmiar peptydów, jest dość zrównoważona pod względem zalecanych dawek (witamin i soli mineralnych), to nie ma potrzeby stosowania suplementu diety; w przeciwnym razie zaleca się oparcie na dietetyku lub lekarzu podstawowej opieki zdrowotnej w celu określenia prawidłowego podawania określonych suplementów.
NB . Zazwyczaj odżywianie jest wystarczające, aby zaspokoić plastikowe potrzeby diety białkowej, aby schudnąć; z drugiej strony, w celu ułatwienia stosowania lub optymalizacji zarządzania dietą, przydatne może być stosowanie suplementów diety, takich jak: batony białkowe i proszek białek serwatkowych, kazeina lub soja.
Przykład diety wysokobiałkowej na odchudzanie »
