suplementy

allicyny

Czym jest Allicyna

Allicyna, czyli tiosulfinian diallilu, jest najważniejszym i najbardziej reprezentatywnym składnikiem aktywnym czosnku ( Allium sativus ).

Allicyny nie ma w całej bańce, ale powstaje, gdy segmenty, które ją tworzą - zwane goździkami - są cięte, żute lub w inny sposób rozdrabniane. Po tych mechanicznych działaniach enzym zwany allinazą jest uwalniany z soków wakuolarnych, które działają na aminokwas, alliinę, przekształcając go w allicynę. Z kolei ta niestabilna substancja jest prekursorem disiarczku diallilu, lotnej cząsteczki pochodzącej z utraty atomu tlenu z cząsteczki allicyny. Dzięki wysokiej lotności disiarczek diallilu nadaje mielonemu czosnkowi typowy ostry zapach.

Oprócz czosnku allicynę można izolować z cebuli i innych gatunków należących do rodziny Alliaceae. W naturze chroni te rośliny przed agresją pasożytów i roślinożerców, zachowując te same właściwości antybakteryjne nawet u ludzi.

Allicyna i zdrowie

Przeciw miażdżycy

Allicyna wydaje się być w stanie chronić przed miażdżycą, dzięki jej zdolności do poprawy profilu lipidowego krwi i zmniejszenia stanu zapalnego. Substancja ta jest również związana z właściwościami przeciwnadciśnieniowymi, przeciwutleniającymi i przeciwzakrzepowymi (leki fibrynolityczne i przeciwpłytkowe). Z pewnością nie jest to kwestia prawdziwych działań leczniczych, ale - jeśli lubisz - czosnek może jeszcze pomóc nieco obniżyć wartości cholesterolu we krwi i ciśnienie krwi; dlatego nie należy oczekiwać cudów po jego użyciu, ani nie myśleć, że może zastąpić konwencjonalne leki lub być przyjmowane w dużych dawkach bez uprzedniej konsultacji medycznej.

Przeciw robakom jelitowym

Antybakteryjne właściwości allicyny, wraz z właściwościami innych substancji zawartych w bańce (takich jak silna allistatina antybiotykowa), uzasadniają tradycyjne stosowanie czosnku w uwalnianiu układu trawiennego z pasożytów i robaków jelitowych. Wykazano, że wodne ekstrakty allicyny działają przeciwko szczepom Staphylococcus aureus opornym na antybiotyk metycylinowy.

Sposób użycia i skutki uboczne

Z reguły zaleca się przyjmowanie 4 gramów świeżego czosnku lub proszku czosnkowego w ilości 600-900 mg dziennie.

Jeśli jest przyjmowany w dużych dawkach, oprócz silnego zakłócania innych przyjmowanych leków (zwłaszcza z lekami przeciwzakrzepowymi typu kumadyny), może powodować nudności, wymioty, meteorię, biegunkę i zmiany flory bakteryjnej jelit, o większym nasileniu u dzieci.

W dużych ilościach czosnek jest również przeciwwskazany u osób cierpiących na niskie ciśnienie krwi, u pielęgniarek (nadaje mleku nieprzyjemny smak) oraz u osób cierpiących na wrzód żołądka lub refluks żołądkowo-przełykowy.