Magnez naturalnie występuje w postaci soli magnezowych, ze względu na jego wysoką reaktywność.
Jeśli spojrzymy na elektroniczną konfigurację tego pierwiastka chemicznego, zauważymy obecność dwóch elektronów w zewnętrznym orbicie; elektrony te są łatwo przenoszone na inne pierwiastki chemiczne, które potrzebują elektronów, aby ukończyć swój zewnętrzny poziom energii; magnez pozbawiony dwóch elektronów powoduje dodatnio naładowany → jon magnezu Mg ++; jeśli zamiast tego obserwujemy elektroniczną konfigurację chloru, zauważamy obecność siedmiu elektronów na zewnętrznym orbicie; dlatego chlor ma skłonność do przyciągania elektronu z niecierpliwością do siebie, aby uzupełnić oktet; w ten sposób, po uzyskaniu brakującego elektronu, nazywany jest chlorem Cl-ion. To wyjaśnia, jak powstaje chlorek magnezu (Mg Cl 2 ).
Po tej krótkiej dygresji chemicznej pokrótce opisujemy właściwości zdrowotne różnych soli magnezu.
Pierwszą cechą, którą należy wziąć pod uwagę przy ocenie zdrowej soli magnezu, jest ilość zawartego w niej magnezu pierwiastkowego; w powyższym przypadku oczywiste jest, że gram chlorku magnezu zawiera pewien procent chloru pierwiastkowego i pewną ilość pierwiastkowego magnezu.
| Zawartość jonów magnezu w różnych związkach magnezu (hydraty) | |
| Sól magnezowa | Gramów magnezu na gram związku |
| Tlenek magnezu | 0, 600 g |
| Cytrynian magnezu | 0, 160 g |
| Chlorek magnezu | 0, 120 g |
| Mleczan magnezu | 0, 120 g |
| Pirogronian magnezu | 0, 100 g |
| Siarczan magnezu | 0, 100 g |
| Pidolan magnezu | 0, 087 g |
| Orotan magnezu | 0, 077 g |
| Glukonian magnezu | 0, 058 g |
Wiedza o tym, jak dużo magnezu jest obecny w różnych solach, pozwala nam poznać ilość soli, jaką należy przyjąć, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie tego minerału.
| Odpowiednie dzienne proporcje magnezu | ||||
| wiek (lata) | mężczyźni (Mg / dzień) | kobiety (Mg / dzień) | ciąża (Mg / dzień) | laktacja (Mg / dzień) |
| 1-3 | 80 | 80 | N / A | N / A |
| 4-8 | 130 | 130 | N / A | N / A |
| 9-13 | 240 | 240 | N / A | N / A |
| 14-18 | 410 | 360 | 400 | 360 |
| 19-30 | 400 | 310 | 350 | 310 |
| 31+ | 420 | 320 | 360 | 320 |
Ponieważ sole magnezu są często przyjmowane w celu zwiększenia poziomu tego minerału w organizmie i wypełnienia wszelkich braków, logiczne wydaje się przejście w kierunku wyższych soli pierwiastkowego magnezu. W rzeczywistości aspekt ten jest podporządkowany zdolności jelita ludzkiego do wchłaniania magnezu zawartego w soli (patrz dalsze szczegóły). Z tego powodu, aby wypełnić specyficzne niedobory magnezu, ważne jest wybranie najlepszych źródeł wchłanialnych, podczas gdy w innych zastosowaniach - takich jak działanie zobojętniające kwas lub środek przeczyszczający - korzystne są sole, które nie są znacząco absorbowane przez ludzkie jelita.
Ogólnie rzecz biorąc, najlepiej wchłaniane sole magnezu to te, w których minerał jest związany ze związkami organicznymi (glukonian, asparaginian, pirogronian, jabłczan, cytrynian, pidolan, mleczan, orotan). Chlorek magnezu jest również dobrze przyswajalnym źródłem i - w porównaniu z poprzednimi - ma tę zaletę, że jest tani. Z drugiej strony, inne źródła nieorganicznego magnezu (tlenek magnezu, węglan magnezu, siarczan magnezu) są przedmiotem największej krytyki w odniesieniu do biodostępności zawartego w nich magnezu. Niestety, badania naukowe opublikowane na ten temat są nadal niewystarczające, aby z całą pewnością ustalić zastosowania zdrowotne różnych soli magnezu, biorąc pod uwagę obecność niewielkiej liczby badań z wynikami, jednak często sprzecznymi. Z tego powodu poniższe - wynik ponownego czytania artykułów naukowych i tekstów uniwersyteckich - należy traktować z należytą ostrożnością.
| Sole magnezu | Aplikacje zdrowotne |
| Cytrynian magnezu | Uważa się za dobrze przyswajalną sól magnezową; na przykład w jednym badaniu wykazano, że jest absorbowany 4, 5 razy lepiej niż nieorganiczna sól tlenku magnezu; obecność cytrynianu może być przydatna w przypadku, gdy konieczne jest zwiększenie pH moczu, na przykład w przypadku skłonności do kwasu moczowego i / lub kamicy cystynowej |
| Pidolan magnezu | Wiadomo przede wszystkim o badaniu, które wykazało jego możliwą skuteczność w leczeniu zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Obecność kwasu piruglatamowego wydaje się nadawać temu działaniu neurozależnemu |
| Orotan magnezu | Sól organiczna przypisywana lepszej tolerancji na poziomie przewodu pokarmowego i wchłanialności porównywalnej z innymi formami organicznymi; Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), który ocenia bezpieczeństwo żywności, wyraził obawy dotyczące ryzyka, że kwas orotowy będzie sprzyjał powstawaniu raka zapoczątkowanym przez różne znane czynniki rakotwórcze |
| Pirogronian magnezu | --- |
| Taurynian magnezu | --- |
| Zły magnez | --- |
| Glukonian magnezu | --- |
| Mleczan magnezu | Wysoce rozpuszczalny w wodzie wydaje się mieć doskonałą nasiąkliwość |
| Chlorek magnezu | To źródło magnezu ma wśród wszystkich form nieorganicznych najlepszą rozpuszczalność w wodzie. W rezultacie, jak pokazują różne badania, ma podobną lub nieco niższą biodostępność niż bardziej szlachetne sole organiczne, z korzyścią niższych kosztów. Na rynku, dla określonych suplementów mineralnych, chlorek magnezu występuje również w postaci tabletek powlekanych w celu poprawy tolerancji żołądkowej. |
| Tlenek magnezu | Pomimo tego, że jest solą najbogatszą w magnez pierwiastkowy, jest to ta, która budzi najwięcej krytyki na temat możliwości wchłaniania przez organizm. Słabo rozpuszczalny w wodzie wykazał w kilku badaniach słabą biodostępność w porównaniu z innymi formami magnezu. Jest prawdopodobne, że drobne preparaty, lepiej rozpuszczalne w wodzie, będą lepiej wchłaniane niż grubsze. |
| Wodorotlenek magnezu | Jest on stosowany jako środek zobojętniający kwasy i środek przeczyszczający: na przykład jest to jeden z dwóch aktywnych składników Maalox. Biorąc pod uwagę niską rozpuszczalność w wodzie, ogólnie przypisuje się ją niskiej biodostępności, nawet jeśli w jednym badaniu wykazano, że zwiększa ona poziom magnezu w moczu w stopniu porównywalnym z niektórymi solami organicznymi, takimi jak cytrynian magnezu. |
| Węglan magnezu | Silnie nierozpuszczalny w wodzie i słabo wchłaniany przez organizm ludzki, NIE jest generalnie stosowany jako źródło magnezu w suplementach diety lub żywności wzbogaconej. Przeciwnie, znajduje powszechne zastosowanie jako środek zobojętniający kwas |
| Siarczan magnezu | Jest stosowany w szpitalach do domięśniowego lub dożylnego podawania magnezu. Jest również stosowany jako środek przeczyszczający w wysokich dawkach (20 g), często pod nazwą angielskiej soli lub soli Epsom . Biodostępność magnezu zawartego w tej soli, przyjmowana doustnie, jest uważana za niską |
