To dosłownie oznacza „Fałszywe kaczki” i reprezentuje jedną z form konsumpcji seitan. Mock Duck jest rozpowszechniona zwłaszcza w Japonii, gdzie jest sprzedawana w pudełku. Wygląda jak rodzaj „postrzępionego” fileta z kaczki, podczas gdy smak jest wynikiem obecności: glutenu pszennego (seitan), oleju, cukru, sosu sojowego, soli, glutaminianu sodu i gotowania duszonego. W dotyku, Mock Duck pozwala wyobrazić sobie skórę oskubanej kaczki, unikalną cechę całej kategorii mięsnych substytutów warzyw. Poza Chinami „Fałszywe kaczki” można znaleźć w sklepach z jedzeniem etnicznym, czasem nazywanych „Mock Abalone” lub „Cha'i Pow Yu”.