Niedobór witaminy

Dzisiaj, przynajmniej w krajach uprzemysłowionych, takich jak nasz, poważne niedobory witamin są odległym wspomnieniem. Mimo to, według różnych uczonych, niewielka część populacji nadal cierpi z powodu niewielkich niedoborów witamin, które z powodu ich powierzchowności wywołują specyficzne i słabo rozpoznawalne objawy, takie jak zmęczenie, trudności z koncentracją, osłabienie, infekcje i zaburzenia trawienia.

Głównym powodem tych niedostatków jest coraz bardziej uboga dieta pełnowartościowa i świeże surowe warzywa na rzecz wysokokalorycznych przekąsek, cukrów, fast foodów i alkoholu, które mają szkodliwy wpływ na wchłanianie wielu witamin. Palenie zwiększa również zapotrzebowanie na witaminy, zwłaszcza kwasu askorbinowego. Obraz ten jest uzupełniony przez zubożenie mineralne gruntów, intensywne metody uprawy, procesy przetwarzania przemysłowego i długie czasy przechowywania roślin, wszystkie czynniki, które zubażają te pokarmy z ich cennego ładunku witamin, ułatwiając pojawienie się niedoborów epizodów.

Poniżej znajduje się pełna lista artykułów poświęconych konkretnym niedoborom poszczególnych witamin: