dodatki do żywności

E407 karagenina lub karageniny

E407 CARRAGENINE LUB CARRAGENANI

Karageniny są polisacharydami naturalnego pochodzenia ekstrahowanymi z czerwonych alg ogrzewanych w wysokich temperaturach i traktowanych kwasami. Są to związki odporne na działanie flory bakteryjnej jelit z funkcją zagęszczania i żelowania. Karageniny mogą być obecne w różnych produktach spożywczych, takich jak lody, desery, puddingi, cukierki, migdały w cukrze, guma do żucia, pieczone wyroby cukiernicze, herbatniki, preparaty do galaretek, kandyzowane owoce, spray do kremu, majonez, mięso w puszkach. konserwy rybne.

Przy normalnie stosowanych dawkach nie mają one negatywnych skutków ubocznych, podczas gdy w wysokich stężeniach karageniny mogą powodować wzdęcia i obrzęki z powodu fermentacji przez mikroflorę jelitową. Niektórzy badacze twierdzą jednak, że karageniny mogą także powodować alergie, osłabiać układ odpornościowy i zmniejszać przyswajanie niezbędnych minerałów, a także potencjalnie rakotwórcze działanie.

DAWKA ADI: 75 mg na kg masy ciała.

E400E401-E404E405E406E407E407aE408E410
E412E413E414E415E416E417E418E420
E421E422E425E430E431E432E433-E436E440a
E440bE441E442E444E445E450E452E460
E461E463E470E471E472E473E474E475
E476E477E478E479bE481E482E483E491-E493
E494E495E496