E407 CARRAGENINE LUB CARRAGENANI
Karageniny są polisacharydami naturalnego pochodzenia ekstrahowanymi z czerwonych alg ogrzewanych w wysokich temperaturach i traktowanych kwasami. Są to związki odporne na działanie flory bakteryjnej jelit z funkcją zagęszczania i żelowania. Karageniny mogą być obecne w różnych produktach spożywczych, takich jak lody, desery, puddingi, cukierki, migdały w cukrze, guma do żucia, pieczone wyroby cukiernicze, herbatniki, preparaty do galaretek, kandyzowane owoce, spray do kremu, majonez, mięso w puszkach. konserwy rybne.
Przy normalnie stosowanych dawkach nie mają one negatywnych skutków ubocznych, podczas gdy w wysokich stężeniach karageniny mogą powodować wzdęcia i obrzęki z powodu fermentacji przez mikroflorę jelitową. Niektórzy badacze twierdzą jednak, że karageniny mogą także powodować alergie, osłabiać układ odpornościowy i zmniejszać przyswajanie niezbędnych minerałów, a także potencjalnie rakotwórcze działanie.
DAWKA ADI: 75 mg na kg masy ciała.
E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
E494 | E495 | E496 |