E340 - fosforan potasu

E340 FOSFORAN POTASU

Fosforan potasu jest solą potasową kwasu fosforowego; jest używany przez przemysł spożywczy jako regulator kwasowości i czynnik chelatujący (stosowany do sekwestracji jonów metali). Produkt ten zapobiega / zapobiega wysychaniu i jest stosowany w proszkach jako stabilizator kwasowości, a także zapobiega tworzeniu się grudek w różnych produktach.

Aby zapobiec niedoborowi wapnia, jego stosowanie jest ograniczone (nawet jeśli dawka ADI jest wysoka), ponieważ chciwie wiąże wapń.

DAWKA ADI: 70 mg na kg masy ciała.

Z kolei dzieli się na różne sole potasowe kwasu fosforowego:

• E340a MONO-ORTOFOSFOR POTASU

Mono-ortofosforan potasu jest związkiem przeciwutleniającym wytwarzanym syntetycznie z kwasu fosforowego. Może być zawarta w słodkich napojach, galaretowatych częściach niektórych produktów instant itp.

Nie wydaje się mieć żadnych znaczących skutków ubocznych.

DAWKA ADI: 70 mg na kg masy ciała.

• E340 b DOTOROFOSFOR POTASU

D ortofosforan potasu jest związkiem przeciwutleniającym wytwarzanym syntetycznie z kwasu fosforowego. Może być zawarty w kremach bez mleka na kawę itp.

Nie wydaje się mieć żadnych negatywnych skutków ubocznych.

DAWKA ADI: 70 mg na kg masy ciała.

• E340c POTASOWY TRÓJ ORTOFOSFAT

Tri-ortofosforan potasu jest związkiem przeciwutleniającym wytwarzanym syntetycznie z kwasu fosforowego. Może być zawarty w kremach bez mleka na kawę itp.

Nie wydaje się mieć żadnych negatywnych skutków ubocznych.

DAWKA ADI: 70 mg na kg masy ciała.