suplementy

Cytrynian potasu - cytrynian potasu

Cytrynian potasu (K3C6H5O7) jest solą potasową kwasu cytrynowego (C6H8O7); oprócz formy tripotasowej, cytrynian potasu można również znaleźć w postaci dipotasowej (K 2 C 6 H 6 O 7 ) i monopotasowej (KC 6 H 7 O 7 ).

W temperaturze pokojowej pojawia się jako biały krystaliczny proszek, lekko higroskopijny, bezwonny i o solnym smaku. Oba jego składniki (kwas potasowy i cytrynowy) są obficie obecne w naturze i w organizmie człowieka:

  • potas przyjmowany w diecie jest bardzo ważny dla skurczu dobrowolnych mięśni, serca i mięśni gładkich; ponadto bierze udział w regulacji równowagi kwasowo-zasadowej i ciśnienia tętniczego. Wiele produktów spożywczych zawiera potas, takich jak mięso, niektóre rodzaje ryb (takich jak łosoś, dorsz i gładzica) oraz ogólnie wszystkie owoce, warzywa i rośliny strączkowe.
  • kwas cytrynowy jest kluczową cząsteczką procesów metabolicznych zachodzących w każdej komórce organizmu (cykl Krebsa) i występuje w ważnych stężeniach w kościach, z funkcją stabilizującą. Oprócz tego, że jest produkowany przez organizm, obfituje głównie w owoce cytrusowe, gdzie występuje również w postaci cytrynianu potasu: sok z cytryny zawiera 5-7%, a pomarańcza wynosi około 1%, ale znajduje się w uczciwym stężenie we wszystkich owocach, zwłaszcza w kiwi i truskawkach.

Cytrynian potasu - lub cytrynian potasu, jeśli wolisz - rozpoznaje zastosowania zarówno w przemyśle spożywczym jako dodatek do korekcji kwasowości, jak i w przemyśle farmaceutycznym, jako związek alkalizujący przeciwko wzorom kwasicy metabolicznej, żołądkowej i moczowej; dobrze wiadomo, że stosowanie cytrynianu potasu w zapobieganiu kamieniom moczowym z nadmiaru kwasu moczowego, cystyny ​​i ksantyn.

Cytrynian potasu jako dodatek do żywności

W dziedzinie żywności cytrynian potasu stosuje się jako środek buforujący, korektor kwasowości, środek chelatujący jony metali i składnik odżywczy dla drożdży w niektórych produktach fermentowanych.

Cytrynian potasu w lekach i suplementach

Cytrynian potasu uznaje liczne zastosowania medyczne i zdrowotne:

  • leki zobojętniające sok żołądkowy : przydatne w przypadku nadkwaśności żołądka i zgagi, dyspepiji, trudności w trawieniu i nudności grawitacyjnych; w rzeczywistości, będąc słabym kwasem, w kontakcie z kwasem chlorowodorowym (silnym kwasem) obecnym w żołądku, w środowisku o pH równym 1, 5-3, cytrynian potasu działa jako zasada przez odejmowanie uwodornienia od kwasu chlorowodorowego dać początek chlorkowi potasu i kwasowi cytrynowemu:
    • K3C6H5O7 + HCl => K2C6H6O7 + KCl

      K2C6H6O7 + HCl => KC6H7O7 + KCl

      KC6H7O7 + HCl => C6H8O7 (kwas cytrynowy) + KCl (chlorek potasu)

  • suplement potasu : każdy gram cytrynianu potasu zawiera 383 mg pierwiastkowego potasu; w związku z tym należy pamiętać, że ogólna zalecana dzienna dawka potasu (dieta + dowolny suplement) wynosi około 4 gramów.

    Chociaż jest znacznie droższy niż inne źródła potasu (na przykład chlorek potasu), cytrynian jest czasami preferowany ze względów technologicznych (nadaje się do przygotowywania produktów musujących), ze względów zdrowotnych (patrz poniżej) lub w celu prostego wycofania z użycia;

  • środek alkalizujący : spożycie cytrynianu potasu jest w stanie zwiększyć pH moczu, dzięki czemu mocz staje się bardziej zasadowy; ta interwencja pomaga zapobiegać wytrącaniu się kwasu moczowego, cystyny ​​i kryształów ksantyny, czyniąc je bardziej rozpuszczalnymi w moczu. Jest to zatem ważna pomoc u osób cierpiących na tego rodzaju kamicę moczową .

    • Korektę nadmiernego obciążenia kwasem można ocenić bezpośrednio, mierząc pH moczu za pomocą odpowiednich pasków papieru lakmusowego. PH moczu zmienia się w ciągu dnia, z bardziej znaczącym obniżeniem w nocy i rano; z tego powodu lepiej jest mierzyć to przede wszystkim po przebudzeniu. Jeśli wartość pH moczu jest mniejsza niż 6, zaleca się, jeśli lekarz potwierdzi, że dokona jakiejkolwiek korekty, przyjmując cytrynian potasu rano i wieczorem, a następnie sprawdzając działanie alkalizujące mocz odpowiednimi paskami. W obecności kamicy moczowej wskazane jest utrzymanie pH moczu między 6, 5 a 6, 8, aby sprzyjać rozpuszczaniu kryształów kwasu moczowego. Zaleca się również dzienne spożycie wody w ilości 2, 5–3 litrów, aby ułatwić rozcieńczanie moczowego kwasu moczowego.

  • Działanie alkalizujące cytrynianu potasu jest również stosowane u pacjentów cierpiących na kwasicę metaboliczną (np. Z powodu przewlekłej niewydolności nerek lub kwasicy kanalikowej nerki) w celu zwiększenia pH krwi, co jest ściśle regulowane przez organizm w celu utrzymania go w granicach. bardzo krótki. Z tego samego powodu cytrynian potasu można również przyjmować w celu łagodzenia oparzeń dróg moczowych związanych z drobnymi zakażeniami dróg moczowych
  • zapobieganie kwasicy metabolicznej u pacjentów z chorobą nerek

Skutki uboczne i przeciwwskazania

O ile nie wskazano inaczej, cytrynian potasu należy połykać, popijając wodą (szklanka o pojemności 250 ml) natychmiast po posiłku, aby wytłumić nieznacznie korozyjne działanie na zęby i błony śluzowe górnego przewodu pokarmowego, co może być również związane z nudnościami, wymioty, biegunka i skurcze żołądka. Spożycie cytrynianu potasu wraz z wodą jest również bodźcem do diurezy: przemywanie i rozcieńczanie moczu jest szczególnie przydatne w obecności zapalenia pęcherza moczowego i tendencji do kamieni moczowych.

Wśród możliwych przeciwwskazań związanych ze stosowaniem cytrynianu potasu pamiętamy:

niewydolność nerek, hiperkaliemia, niekontrolowana cukrzyca, wrzód żołądka, niewydolność nadnerczy (np. choroba Addisona), ciężkie oparzenia lub inne uszkodzenia tkanek, odwodnienie, przyjmowanie leków moczopędnych oszczędzających potas (amiloryd, spironolakton, triamteren)

Nadmiar potasu może powodować osłabienie, skurcze mięśni, niedociśnienie i bradykardię aż do zatrzymania akcji serca.

Ogólnie rzecz biorąc, dobrym pomysłem jest uzyskanie zgody lekarza przed rozpoczęciem leczenia cytrynianem potasu z własnej inicjatywy, zwłaszcza w obecności:

choroba nerek, zastoinowa niewydolność serca, kardiomiopatia przerostowa, w przeszłości zawał serca, inne choroby serca, cukrzyca, nadciśnienie, niedrożność żołądka lub jelit, przewlekła biegunka (taka jak związana z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego lub chorobą Crohna);

przyjmowanie leków, takich jak inhibitory ACE (np. enalapryl), blokery aldosteronu (np. eplerenon) lub leki moczopędne oszczędzające potas (np. triamteren), ponieważ mogą one zwiększać skutki uboczne cytrynianu potasu, co ma negatywny wpływ zwłaszcza na serce;

przyjmowanie leków, takich jak sole glinu (niektóre leki zobojętniające sok żołądkowy), leki antycholinergiczne (np. atropina), leki anorektyczne (np. fentermina) lub niektóre środki pobudzające (albuterol, amfetamina, pseudoefredina), ze względu na ryzyko, że ich negatywne skutki zostaną wzmocnione przez cytrynian potasu ;

przyjmowanie litu lub tetracykliny (np. doksycykliny), ponieważ ich działanie terapeutyczne można zwiększyć, przyjmując cytrynian potasu.