choroby żywności

Amanita Phalloides w skrócie

Podsumowanie na Amalloita Phalloides

Przewiń stronę w dół, aby przeczytać tabelę podsumowującą na Amanita phalloides

Amanita phalloides
  • Założyciel bardzo śmiercionośnych trujących grzybów
  • Połknięcie → ciężkie zespoły zatrucia, ze złowieszczym skutkiem w zdecydowanej większości przypadków
  • Polimorfizm → silna zdolność do „kamuflażu” i przyjmowania niezliczonych cech morfologicznych
Amanita phalloides: terminologia Więcej różnych imion: anioł śmierci, bękart bękarci, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola i Tignusa morteada

Etymologia → sferoidy : phallòs (fallus) i eîdos (forma) → falliczna konformacja łodygi

Amanita phalloides: opis botaniczny kapelusz
  • Kształt: dzwonkowy lub stożkowy, czasem półkulisty
  • Kolor waha się od szarego do żółtawego i od brązowawego do białego
  • Średnica kapelusza zmienna od 4 do 15 cm
gambo:
  • Forma falliczna, która ma tendencję do rozszerzania się podczas schodzenia
  • Charakterystyka: pełna, gdy młoda, pusta w starym grzybie, ale zawsze bulwiasta u podstawy
Lamele grzybowe
  • bardzo gęsty i nierówny
pierścień
  • Kolor: biały
  • Konformacja: owija łodygę jak chusteczkę
Amanita phalloides: cechy sensoryczne Konsystencja mięsa: włóknista, biała, jędrna

Zapach: zerowy od surowego, nieprzyjemny i cuchnący, gdy jest mokry

Amanita phalloides: toksyczne składniki chemiczne
  • Amantyny (alfa i beta): cykliczne peptydy odpowiedzialne za selektywne blokowanie enzymu Rna-polimerazy → (LD50) amin: 0, 1 mg / kg
  • Falloidyny: mikotoksyny o strukturze cyklu peptydowego → odpowiedzialne za uszkodzenia wątroby i przewodu pokarmowego
Muchomorowate: obróbka cieplna Obróbka cieplna nie zabija toksyn → substancji termostabilnych
Amanita phalloides: zespół zatrucia falloidem 1 mg / kg grzyba na masę ciała jest wystarczający do spowodowania nieodwracalnego uszkodzenia wątroby

zatrucie:

  1. Faza opóźnienia: trująca cząsteczka pozostaje utajona w ciele (6-12-40 godzin)
  2. Faza żołądkowo-jelitowa: niekontrolowane wymioty, nadmierne pocenie się, biegunka i silny ból brzucha, odwodnienie związane z hipowolemią, ostra niewydolność nerek, a czasami śmierć
  3. Faza wątrobowa: nadmierne zwiększenie aktywności aminotransferaz i bilirubiny, krwawienie wewnętrzne
  4. Ciężka niewydolność wątroby: bardzo niskie wartości aktywności protrombiny, martwica wątroby, śpiączka wątrobowa, związane z niewydolnością oddechową, koagulopatią, drgawkami i niewydolnością oddechową
  5. śmierć
Amanita phalloides: środki zaradcze DIAGNOZA MUSI BYĆ CZASOWA

przeszczep wątroby i / lub dializa

Możliwe środki zaradcze:

  • płukanie żołądka
  • dostawa węgla
  • wymuszona diureza
  • hemodializa
  • plazmaferezy
  • możliwe odtrutki: kwas tioktowy, sylimaryna i acubin
Amanita phalloides: jak go rozpoznać Zgnieść kawałek grzyba na kartce papieru gazetowego

Zaznacz halo ołówkiem

Wlać krople kwasu solnego

Tworzenie się niebieskiej plamki → potwierdzenie obecności anatoksyny z muchomora amanita