diety na odchudzanie

Dieta metaboliczna, dr Mauro Di Pasquale

Dr Davide Marciano

przesłanka

Przed omówieniem diety metabolicznej lepiej jest wyjaśnić, że każda redukcja poniżej 50-70% dziennego spożycia kalorii z węglowodanów jest silnie krytykowana przez wyspecjalizowane środowisko medyczne, ponieważ uważa się ją za przyczynę przeciążenia wątroby i nerek u zdrowych osób i ciężkie zaburzenia metaboliczne u pacjentów cierpiących na określone choroby, takie jak cukrzyca, choroby wątroby i nerek.

Czym jest dieta metaboliczna?

Metabolizm to hiperlipidowa, hiperproteinowa i hipoglucydyczna dieta, która różni się od innych w tej samej kategorii, ponieważ nie narzuca żadnej ilości maksymalnych lub minimalnych węglowodanów, ale zachęca nas do spożywania tak bardzo potrzebnej do pełnej sprawności fizycznej i psychicznej.

Aby lepiej zrozumieć, co powiem później, lepiej jest przez chwilę zastanowić się nad znaczeniem ketozy i ciał ketonowych.

Te ostatnie powstają w wyniku „rozszczepienia” kwasów tłuszczowych w przypadku braku dostępnych cukrów i, jeśli są w nadmiarze, mogą prowadzić do zmniejszenia pH krwi (kwasicy ketonowej).

Innymi słowy, pozbawienie ciała węglowodanów zmusza go do czerpania energii z rezerwowego tłuszczu. Prowadzi to do rozpadu triglicerydów przechowywanych w komórkach tłuszczowych, uwalniając poszczególne kwasy tłuszczowe, które je tworzą. Te, jeśli są metabolizowane w fazie silnego niedoboru glukozy, prowadzą do powstawania ciał ketonowych.

W rzeczywistości celem ketogennym jest stymulowanie ketozy.

krytyczności

Zwolennicy tego podejścia żywieniowego twierdzą, że jest mało prawdopodobne, aby manipulowanie żywnością mogło prowadzić do tak niebezpiecznej kwasicy ketonowej, jak u diabetyków, ponieważ organizm zachowuje zdolność wydzielania insuliny.

Kolejną krytyką diet hipoglikemicznych jest spadek wydajności z powodu wyczerpania zapasów glikogenu w wątrobie i mięśniach. Ostatnie badania pokazały jednak, że ludzie przyzwyczajeni do tej diety są w stanie czerpać więcej energii ze swoich rezerw tłuszczu w organizmie, zmniejszając użycie glikogenu i rozwijając osiągi równe lub większe niż te, które stosują klasyczne hiperglikemiczne diety.

Dzieje się tak również w naszym codziennym życiu. Jeśli zmniejszymy ilość węglowodanów wprowadzanych z pożywieniem, organizm pobierze energię zarówno z tłuszczów spożywczych, jak i tłuszczu, oszczędzając niski poziom glikogenu i aminokwasów mięśniowych.

Z drugiej strony, jeśli zbyt dużo węglowodanów zmniejszymy, zarówno glikogen wątrobowy, jak i mięśniowy będą w stanie ciągłego wyczerpywania się; będąc w stanie spełnić biologiczne koleje, organizm pozostanie zatem bez energii koniecznej do utrzymania optymalnej aktywności fizycznej. Ponadto wynikający z tego stan ketozy z pewnością nie jest korzystny, ponieważ jest oznaką znacznego zmniejszenia masy i siły mięśniowej.

Rozwiązanie, jak mówi dr Mauro Di Pasquale, polega na znalezieniu takiej ilości węglowodanów, z jaką nasz organizm pracuje z maksymalną wydajnością.

Oznacza to, że musimy wziąć pewną ilość węglowodanów (ilość zależy od indywidualnej osoby), co również pozwala nam używać tłuszczu jako źródła energii, ale także pozwala nam trenować tak, jak zawsze.

Przed rozpoczęciem diety

Przed rozpoczęciem diety dobrą praktyką jest wykonanie niektórych badań krwi:

1) Poziom cholesterolu (całkowity, HDL, LDL)

2) TSH (test na czynność tarczycy)

3) Poziom cukru we krwi na czczo

4) Potas we krwi

5) Badania czynności wątroby

Testy te należy powtarzać za każdym razem, gdy zbliża się nowa dieta.

Rozpocznij dietę

Możemy rozpocząć metabolizm na dwa różne sposoby:

  1. Zacznij od pewnej ilości węglowodanów i stopniowo zmniejszaj, aż osiągniemy ten punkt maksymalnej wydajności.
  2. Zacznij od przyjęcia bardzo niewielu węglowodanów, a następnie stopniowo je zwiększaj.

Zauważyłem, że wszyscy ludzie, którzy przestrzegali diety metabolicznej osiągnęli doskonałe wyniki, stosując tę ​​metodę, która między innymi jest preferowana przez dr Di Pasquale.

Z tych powodów zajmę się tylko fazą oceny, która rozpoczyna się od niskiego udziału węglowodanów.

Faza oceny

Ta faza polega na ocenie wydajności organizmu w metabolizowaniu tłuszczów.

Musisz utrzymywać wysoki procent tłuszczów i białek w diecie, która przez pierwsze 12 dni, tj. Od poniedziałku do piątku w następnym tygodniu, musi być uboga w węglowodany.

Ten okres jest niezbędny, aby przekształcić twoje ciało z „samochodu spalającego węglowodany” w „maszynę spalającą tłuszcz”. Dzięki temu dowiesz się, czy jesteś odpowiedni, czy nie, na dietę o bardzo niskiej zawartości węglowodanów.

Jednak nie martw się, nawet jeśli okaże się to trudne, sytuacja poprawi się, gdy w drugiej fazie oceny poziom glukozy nieznacznie wzrośnie.

Nie oznacza to jednak, że inni ludzie, ze względu na ich wysoką zdolność do utleniania tłuszczów, mogą nie mieć problemu po diecie tak ubogiej w węglowodany.

Podczas tych pierwszych 12 dni musisz przestrzegać następujących wartości procentowych:

  • 50 - 60% tłuszczu
  • 30 - 40% białek
  • 30 g węglowodanów

Faza ładowania

Przybył w drugą sobotę i kolejne soboty, aby przejść na dietę bogatą w węglowodany przez 12-48 godzin.

Ładowanie należy przeprowadzić w następujący sposób:

  • 25 - 40% tłuszczu
  • 15 - 30% białka
  • 35 - 55% węglowodanów

W ciągu tych 2 dni przyjmowania dużych ilości węglowodanów insulina wzrośnie ogromnie, a mięśnie wypełnią się glikogenem, ujędrniając. W rzeczywistości badania wykazały, że dieta hipoglikemiczna / hiperlipidowa powoduje, że odpowiedź na insulinę jest znacznie wyższa niż dieta hipoglikemizująca.

Na tym etapie masa ciała może znacznie wzrosnąć, ale nie martw się, wszystko to wynika z wypełnienia rezerw glikogenu i wynikającej z niego retencji wody (każdy gram węglowodanów przynosi ze sobą trzy gramy wody).

W weekend możesz sobie pozwolić na jedzenie, które zrezygnowałeś w ciągu tygodnia, takie jak pizza, piwo itp. Zalecam uważać w tych dwóch dniach, ponieważ niektórzy ludzie gromadzą tłuszcz szybciej niż inni. Dlatego wskazujemy okres ładowania, który może wynosić od 12 do 48 godzin. Dla niektórych może nawet spaść poniżej 12 godzin. Aby się tego dowiedzieć, musisz nauczyć się interpretować sygnały wysyłane przez twoje ciało.

Kilka wskazówek

Jeśli masz trudności z przestrzeganiem diety metabolicznej, postępuj krok po kroku. Po raz pierwszy spróbuj ładować tylko przez 12 godzin, rejestrując uczucia i stopień sprawności fizycznej, które osiągnąłeś w następnym tygodniu. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, drugi weekend będzie trwał do 20-godzinnego doładowania i tak dalej, aż znajdziesz liczbę godzin i ilość węglowodanów, która najbardziej Ci odpowiada.

W związku z tym pamiętam bardzo ważne zdanie „PATIENCE IS LA VIRTU” DEI FORTI.

Dr Di Pasquale twierdzi, że metoda oceny skuteczności diety w inny sposób polega na wprowadzaniu zmian co dwa tygodnie.

W rzeczywistości, jeśli po pierwszej fazie oceny (12 dni) czujesz się dobrze, możesz kontynuować stosowanie zwykłych 30 g węglowodanów dziennie przez 5 dni i doładowanie w weekend. I odwrotnie, jeśli czujesz się zmęczony i wyczerpany, sprawdź, czy problem nie zależy od potasu lub innych soli mineralnych; jeśli to nie wystarczy, spróbuj nieznacznie zwiększyć poziom węglowodanów.

Aby wyjaśnić te pomysły, postępuj zgodnie z tym schematem:

Nie miej złudzeń, to jest dieta i, jak wszystkie diety, pierwsze kilka dni będzie najtrudniejsze i najtrudniejsze; Jednak po pokonaniu rzeczy będzie znacznie łatwiej. Pamiętaj, że większość diet zawodzi, ponieważ każdy chce natychmiastowych rezultatów bez większego wysiłku. W przypadku Metabolika to pierwsze dwa tygodnie wymagają największych poświęceń.

Musisz mieć dużo determinacji i cierpliwości!

  • Każdy wzrost węglowodanów, który robisz, musi być konieczny.
  • Nie zmieniaj swojego normalnego spożycia kalorii po rozpoczęciu diety.
  • Niektórzy ludzie doświadczają słabej konsystencji stolca. Aby rozwiązać ten problem, po prostu weź ładną ilość warzyw lub suplement z błonnikiem.
  • Dopiero po przystosowaniu się do diety metabolicznej i znalezieniu wartości zadanej glukozy zaczynasz kontrolować kalorie, zwiększając je lub zmniejszając.

Kontynuuj: Przykład diety metabolicznej