Co to jest?
Hydrolizowany kolagen otrzymuje się przez poddanie natywnego kolagenu typu I procesom termicznej, kwasowej, alkalicznej i / lub enzymatycznej hydrolizy, w celu zredukowania go do fragmentów białkowych o niższej masie cząsteczkowej.
Potencjalne korzyści
Potencjalne korzyści z hydrolizowanego kolagenu
Żelatyna jest niczym innym jak kolagenem denaturowanym przez gotowanie, wykorzystując w ten sposób ciepło do zmiany potrójnej helisy, która charakteryzuje strukturę drugorzędową. Pomimo że jest pochodzenia zwierzęcego (kolagen jest najobficiej występującym białkiem ssaków), żelatyna ma niedobór niektórych niezbędnych aminokwasów, w szczególności tryptofanu, izoleucyny i metioniny.
Z tego powodu nie może być uważany za dobry suplement białkowy; Niemniej jednak kolagen i żelatyna są szczególnie bogate w aminokwasy niezbędne do syntezy samego kolagenu, takie jak prolina i hydroksyprolina, często brakujące w diecie. Głównym celem suplementacji kolagenu jest zatem promowanie i stymulowanie syntezy tego samego w organizmie, zapewniając komórkom niezbędną pulę aminokwasów.
zastosowania
Zastosowania hydrolizowanego kolagenu
Duże zainteresowanie hydrolizowanym kolagenem podyktowane jest rolą białka w organizmie; Kolagen jest w rzeczywistości podstawowym elementem strukturalnym kości, chrząstki, ścięgien, więzadeł i skóry. Hydrolizowany kolagen jest następnie wykorzystywany do promowania zdrowia stawów, na przykład w celu promowania powrotu do zdrowia po urazie lub zapobiegania artrozie i zjawiskom osteoporotycznym. Ponadto w dziedzinie medycyny zaproponowano kolagen w celu pobudzania powrotu do zdrowia po oparzeniach.
Jednak zastosowania hydrolizowanego kolagenu na tym się nie kończą. W rzeczywistości jest również stosowany jako zabieg przeciwstarzeniowy na skórę.
Stężenia kolagenu w skórze mają tendencję do zmniejszania się wraz ze starzeniem, odejmując od skóry jędrność i zwartość. Biorąc pod uwagę trudność dużych fragmentów białkowych w przechodzeniu przez naskórek, na ogół preferuje się wstawianie kolagenu do formułowania określonych suplementów, a nie kosmetyków o wątpliwej użyteczności; w tym drugim przypadku zazwyczaj stosuje się silnie zhydrolizowane kolageny lub małe peptydy prekursorowe, takie jak Palmitoyl Pentapeptide-4. Innym razem, w warunkach ambulatoryjnych, stosuje się substancje, które mogą stymulować ich syntezę, jak dzieje się w przypadku kwasu retinowego.
Suplement antyoksydacyjny Antiage X115 + Plus
Suplement przeciwstarzeniowy nowej generacji. Podwójna formuła Day & Night o wysokiej koncentracji aktywów; wspomaga i optymalizuje obronę antyoksydacyjną oraz stymuluje syntezę kolagenu, kwasu hialuronowego i elastyny . «Więcej informacji»
Suplementacja kolagenu
Propozycje formulacyjne i dawki spożycia suplementów z hydrolizowanego kolagenu
Dobry suplement kolagenowy nie powinien koncentrować się tylko na spożyciu tego samego (co przy okazji ma bardzo skromny koszt); zamiast uciekać się do megadose kolagenu, wydaje się bardziej sensowne przyjmowanie substancji, które sprzyjają jej syntezie i utrudniają jej degradację. O ile w diecie nie występują niedobory białka, w rzeczywistości dodatkowe spożycie kolagenu spożywczego nie daje znaczących korzyści; Dzieje się tak dlatego, że na poziomie żołądkowo-jelitowym białko jest hydrolizowane w poszczególnych aminokwasach, które go tworzą, tak jak każde inne białko przyjmowane wraz z dietą. Chociaż integracja kolagenu może wzbogacić pulę aminokwasów i peptydów wykorzystywanych przez organizm do syntezy kolagenu, po wchłonięciu, jeśli w nadmiarze te aminokwasy nie są wykorzystywane do ponownej syntezy kolagenu, ale jako elementy strukturalne inne białka lub substraty energetyczne do wykorzystania w razie potrzeby. Aby uczynić tę koncepcję jeszcze bardziej oczywistą, pomyślmy o białkach i suplementach białkowych: chociaż te składniki odżywcze są niezbędne do syntezy tkanki mięśniowej, spożywanie 1 kg steków dziennie nie wystarczy, aby przekształcić osobę w kulturystę. Podobnie, codzienne przyjmowanie dużych ilości kolagenu nie wystarcza do zwiększenia jego koncentracji w skórze.
Z tego powodu, w najbardziej poszukiwanych i drogich suplementach, obok hydrolizowanego kolagenu znajdujemy substancje zdolne do syntezy tego samego w organizmie: to jest w przypadku witaminy C i Centella asiatica (zatytułowanej w asiatikozydach), lub inne przeciwutleniające składniki aktywne, które mogą hamować degradację kolagenu; w tym względzie zobacz interesującą propozycję formuły z potrójnym działaniem integratora pokazanego na rysunku.
Syntezę kolagenu można również wzmocnić przez integrację pojedynczych aminokwasów, takich jak arginina, hydroksyprolina i ornityna. Jeśli chodzi o suplementy przeznaczone do zdrowia stawów, hydrolizowany kolagen można również łączyć z siarczanem glukozaminy i chondroityny, peptydami przydatnymi w żywieniu chrząstki.
Letnie dowody naukowe dotyczące przydatności kolagenu w leczeniu problemów z kościami i stawami sugerują stosowanie raczej dużych dawek, rzędu 7-10 g / dzień przez 1/3 miesiąca.
| aminokwasy | Ilość / 100 g |
| Proline / hydroksyproliny | 25% |
| Glycine | 20% |
| Kwas glutaminowy | 11% |
| arginina | 8% |
| alaninowej | 8% |
| Inne niezbędne aminokwasy | 16% |
| Inne nieistotne aminokwasy | 12% |
wady
Wady i zagrożenia związane z integracją hydrolizowanego kolagenu
Biorąc pod uwagę bardzo niski koszt - biorąc pod uwagę obfitość odpadów zwierzęcych (kości, ścięgna, skórka, elementy stawowe), z których pochodzi - kolagen jest czasami stosowany jako suplement białkowy. Jednakże, biorąc pod uwagę wspomniany już brak niektórych niezbędnych aminokwasów, kolagen z pewnością nie jest najbardziej odpowiednim suplementem do tego celu. Biorąc pod uwagę niską wartość biologiczną, biorąc pod uwagę wysoką zawartość argininy (patrz tabela), w celach promocyjnych kolagen jest malowany jako suplement zdolny do stymulowania wzrostu masy mięśniowej (dzięki większemu spożyciu aminokwasów i potencjalnemu bodźcowi na wydzielanie GH), a wraz z nim utrata masy ciała (efekt spowodowany wzrostem metabolicznie aktywnych tkanek mięśniowych). Jednak już przeanalizowaliśmy, jak to jest zwykłą spekulacją, biorąc pod uwagę, że organizm nie rozumie tego w tak uproszczony sposób.
Zwierzęce pochodzenie kolagenu budzi wiele wątpliwości co do jego zdrowotności, w szczególności w odniesieniu do przenoszenia TSE-BSE (pasażowalnych encefalopatii gąbczastych, wśród których choroba szalonych krów wyróżnia się reputacją). Teoretycznie procesy ogrzewania, filtracji i alkalizacji pozostałości zwierzęcych powinny skutecznie eliminować lub co najmniej zmniejszać poziomy czynników zakaźnych (prionów), które przenoszą TSE. Z tego powodu na ogół korzystne jest zapewnienie miejsca kolagenowi pochodzenia rybnego (kolagen morski) lub roślinnemu (guma Natto).
