E482 STAL NIERDZEWNA 2-CALKOWANA
Stearoilo-2-mleczan wapnia jest dodatkiem do żywności pochodzenia naturalnego, pochodzącym z połączenia wapnia, kwasu stearynowego i kwasu mlekowego.
Pochodzenie kwasu stearynowego może być zarówno roślinne, jak i zwierzęce, nawet jeśli prawie zawsze stosuje się je pochodzenia roślinnego.
Te dodatki są stosowane w różnych produktach do funkcji emulgujących i stabilizujących. Mogą być zawarte głównie w produktach piekarniczych (tosty, miękkie bułki).
W chwili obecnej nie ma znanych negatywnych skutków ubocznych dla ludzi wynikających ze spożywania produktów spożywczych dodanych ze stearoilo-2-mleczanem wapnia.
Dawka ADI: 20 mg na kg masy ciała.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
