przykłady diety

Przykład diety przeciwko biegunce

przesłanka

Poniższe wskazówki służą wyłącznie celom informacyjnym WYŁĄCZNIE i nie mają na celu zastąpienia opinii specjalistów, takich jak lekarz, dietetyk lub dietetyk, których interwencja jest konieczna do przepisywania i komponowania DOSTOSOWANYCH terapii żywności.

biegunka

Biegunka oznacza stan dyskomfortu jelitowego, który powoduje co najmniej trzy codzienne opróżnianie bardzo miękkich lub płynnych stolców. Aby być zdefiniowanym jako taki, musi on trwać co najmniej dwa dni, przed którym wyładowania nie mają znaczenia diagnostycznego.

W ciągu 14 dni określa się ją jako uporczywą, a jeśli towarzyszy jej śluz, krew, ból i słaba kontrola ewakuacji, nazywana jest czerwonką. NB . U niemowląt płynne (ale nie wodne) odchody są uważane za normalne.

Biegunka powoduje znaczną utratę płynów i, jeśli jest kontynuowana, może prowadzić do odwodnienia i niedoborów mineralnych.

Do najczęstszych przyczyn biegunki należą infekcje jelitowe lub infestacje (wirusy, bakterie, pasożyty), nietolerancja pokarmowa (laktoza, celiakia), nadczynność tarczycy, stosowanie leków lub suplementów diety, nadużywanie środków przeczyszczających, przyjmowanie drażniących lub osmotycznych cząsteczek (laktuloza, kofeina, kapsaicyna itp.), zespół jelita drażliwego, intensywne zimno, zmiana flory jelitowej, działanie psychosomatyczne katecholamin, choroba uchyłkowa i przewlekłe choroby zapalne jelit (wrzodziejące zapalenie jelita grubego i choroba Crohna).

Zapobieganie i leczenie biegunki są specyficzne, dlatego opierają się na przyczynach wywołujących; specjalna dieta jest zawsze konieczna.

W krajach rozwijających się biegunka jest bardzo częstą przyczyną śmiertelności.

dieta

Dieta na biegunkę jest dietą niezbędną do przywrócenia normalnej konsystencji kału.

Jeśli chodzi o profilaktykę i leczenie, terapia żywności musi również uwzględniać czynnik sprawczy. Jednakże, ponieważ w wielu przypadkach biegunka jest idiopatyczna (przyczyna nie jest znana), dobrze jest stosować dietę, która może być skuteczna w każdym z wyżej wymienionych przypadków.

Podstawowe zasady dobrej diety na biegunkę to:

  • Brak składników odżywczych podlegających nietolerancji; zawsze wskazane jest czasowe wyeliminowanie laktozy, aw przypadku celiakii wskazane jest leczenie higieny żywności, w szczególności przez zapobieganie zanieczyszczeniu glutenem
  • Brak leków, syntetycznych środków przeczyszczających i niepotrzebnych suplementów diety
  • Brak alkoholu i innych nerwów (kofeina, teina, teobromina itp.)
  • Brak drażniących dodatków jelitowych (ksylitol, polifosforany, mannitol itp.)
  • Brak pikantnych składników (kapsaicyny, piperyny, gingerolu, allicyny, izotiocyjanianu itp.)
  • Brak karbonizowanych molekuł podczas wypalania
  • Brak środków przeczyszczających
  • Kilka włókien, próbując preferować włókna rozpuszczalne
  • Tłuszcze w ilościach nie przekraczających normy (25-30%)
  • Zwiększenie spożycia soli mineralnych i wody, zwracając uwagę na stężenie osmotyczne wszelkich napojów solnych
  • Probiotyczne spożycie żywności (jogurt, maślanka, kefir, tempeh, miso itp.)
  • Być może, spożywanie ściągających pokarmów.

Dodatki na biegunkę

Potencjalnie przydatne suplementy diety, które mają być związane z dietą na biegunkę, są różne.

Jeśli dostawa nie jest wystarczająca, zaleca się stosowanie produktu typu hydrosaliny, zawierającego głównie wodę, potas i magnez; kompensują one eliminację odchodów nawet w przypadku uporczywej biegunki.

Niektóre wybierają bardziej złożone produkty, które zawierają również dobrą pulę witamin. Wybór ten jest uzasadniony faktem, że w przypadku biegunki konieczne jest zmniejszenie ilości środków przeczyszczających rośliny i / lub zawierających wiele błonnika pokarmowego.

Przydatne może być uzupełnienie diety w produkty oparte na probiotykach, aby zachować integralność flory bakteryjnej jelit.

Co więcej, wielu wybiera produkty, które mogą zwiększyć konsystencję kału, takie jak: glina, węgiel drzewny itp.

przykład

Pracownik i pracownik zmianowy. Celiakię. Przez tydzień skarżył się na biegunkę, która pojawia się natychmiast po śniadaniu.

seksżeński
wiek55
Postura cm160
Obwód nadgarstka cm16, 2
konstytucjakrzepki
Wzrost / nadgarstek9.8
Typ morfologicznybrevilineo
Waga kg65
Wskaźnik masy ciała25, 4
Pożądany fizjologiczny wskaźnik masy ciała24, 9
Pożądana masa fizjologiczna kg63, 7
Podstawowy metabolizm kcal1383, 6
Współczynnik poziomu aktywności fizycznejBez Aus. 1.42
Kcal wydatek energii1964, 7

dieta NORMO CALORICA 1965Kcal
lipidy30%65, 5g 589, 5Kcal
białko1, 2 g / kg76, 4g 305, 8Kcal
węglowodany54, 5%285, 3g 1069, 7Kcal
śniadanie15%295kcal
przekąska5%98kcal
lunch40%786kcal
przekąska5%98kcal
kolacja35%688kcal

Dzień diety 1

śniadanie
Mleko sojowe300ml1 szklanka
Płatki kukurydziane40g8 łyżek
Migdały obrane10gokoło 3 migdałów
Przekąska I
Apple, bez skórki150g1 małe jabłko
lunch
Risotto z pomidorów
Biały ryż, polerowany90g
Sos pomidorowy100g
Grana5g1/2 łyżki
Sałatka z tuńczyka i sałaty
Naturalny tuńczyk w puszkach56g1 pudełko po 80g osuszone
sałata50g
Chleb bezglutenowy60g2 plasterki
TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra20g2 łyżki stołowe
Snack II
Jogurt sojowy120g1 słoik
kolacja
Polenta z plastrami
Mąka kukurydziana50g
woda200ml
Kurczak alla Piastra z cukinią
Pierś z kurczaka150g
cukinia150g
Chleb bezglutenowy60g2 plasterki
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra20g2 łyżki stołowe

DZIEŃ 1 tłumaczenie żywieniowe
Składnik odżywczy lub odżywczyilość
energia1954, 3kcal
Woda spożywcza996, 7g
białko92, 7g
Całkowite lipidy energetyczne69, 8g
Tłuszcze nasycone, łącznie11, 74g
Całkowite jednonienasycone kwasy tłuszczowe40, 53g
Całkowite wielonienasycone kwasy tłuszczowe11, 54g
cholesterol114, 35mg
węglowodany243, 5g
Cukry proste, łącznie43, 3g
Alkohol, etanol0.0g
włókna16, 3g
sód1902, 7mg
potas2349, 7mg
piłka nożna547, 6mg
żelazo25, 2mg
fosfor1082, 8mg
cynk7, 3mg
Tiamina lub wit. B12, 39mg
Ryboflawina lub wit. B22, 91mg
Niacyna lub wit. B3 lub vit. PP43, 0mg
Pirydoksyna lub wit. B65, 23mg
Folian, łącznie566, 4μg
Kwas askorbinowy lub wit. C74, 93mg
Witamina D124, 4IU
Czynności równoważne retinolowi lub wit.17, 99RAE
α-tokoferol lub wit. i17, 99mg

Jak wynika z tabeli podsumowującej, dieta na biegunkę jest bogata w płyny (dostarcza około 50% wody potrzebnej tylko z jedzeniem) i uboga w błonnik. Należy jednak również zaznaczyć, że niektóre składniki odżywcze są dostarczane w niewystarczających ilościach; wyjaśnia to przydatność suplementów diety. Spośród nich wspominamy: potas, wapń, cynk, witaminę C, witaminę D i karotenoidy (prowitamina A).

NB . Aby zwiększyć spożycie wapnia, wystarczy preferować wzbogacone mleko sojowe i jogurt (z dodatkiem wapnia).

DZIEŃ 2

śniadanie
Mleko sojowe300ml1 szklanka
Dmuchany ryż40g8 łyżek
Orzechy włoskie, jądra10gokoło 3 jądra
Przekąska I
pomarańczowy150g1 małe jabłko
lunch
Makaron bezglutenowy z bakłażanem
Makaron bezglutenowy90g
bakłażan100g
Grana5g1/2 łyżki
Roladki Bresaola i Radicchio
bresaola40g4 plasterki
Czerwony radicchio50g
Chleb bezglutenowy60g2 plasterki
TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra20g2 łyżki stołowe
Snack II
Jogurt sojowy120g1 słoik
kolacja
Dehulled Lentils
Łuszczone, suszone soczewicy50g
Codfish w patelni z wiśniowymi pomidorami
Dorsz, filety150g
Pomidorki150g
Chleb bezglutenowy60g2 plasterki
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra25g2 łyżki i 1/2

Dieta Dzień 3

śniadanie

Mleko sojowe300ml1 szklanka
Bezglutenowe musli40g8 łyżek
orzechy laskowe10gokoło 4-5 orzechów laskowych
Przekąska I
Banan, niezbyt dojrzały150g1 mały banan
lunch
Polenta z grzybami
Mąka kukurydziana90g
woda360ml
Mieszane grzyby100g
Grana5g1/2 łyżki
Sałatka z Gotowanego Jajka i Valerianella
jajko50g1 jajko, bez skorupy
kukurydza sałatka50g
Chleb bezglutenowy60g2 plasterki
TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra20g2 łyżki stołowe
Snack II
Jogurt sojowy120g1 słoik
kolacja
Ziemniaki w przeszłości
Mąka kukurydziana200g
wodaQB
Smażony indyk ze szpinakiem
Pierś z indyka150g
szpinak150g
Chleb bezglutenowy60g2 plasterki
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra20g2 łyżki stołowe

Dieta Dzień 4

śniadanie
Mleko sojowe300ml1 szklanka
Płatki amarantowe40g8 łyżek
sosnowe10g1 łyżka
Przekąska I
Jabłko Kako, niezbyt dojrzałe150g1 małe jabłko
lunch
Gotowane ziemniaki z natką pietruszki i rakietą
ziemniaki400g
Pietruszka i rakieta100g
Grana5g1/2 łyżki
Sałatka z Grana i Radicchio
Grana45g
Zielony radicchio50g
Chleb bezglutenowy60g2 plasterki
TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra10g1 łyżka
Snack II
Jogurt sojowy120g1 słoik
kolacja
tempeh
tempeh100g
Platessa i Finocchi alla Piastra
Gładzica, filety150g
koper150g
Chleb bezglutenowy60g2 plasterki
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra20g2 łyżki stołowe

Dieta Dzień 5

śniadanie
Mleko sojowe300ml1 szklanka
Płatki kukurydziane40g8 łyżek
Migdały obrane10gokoło 3 migdałów
Przekąska I
Apple, bez skórki150g1 małe jabłko
lunch
Risotto cytrynowe
Biały ryż, polerowany90g
Sok ze skórki i cytryny100g
Grana5g1/2 łyżki
Makrela i Sałata
Makrela w oleju, osuszona45g3 filety
sałata50g
Chleb bezglutenowy60g2 plasterki
TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra10g1 łyżka
Snack II
Jogurt sojowy120g1 słoik
kolacja
Polenta z plastrami
Mąka kukurydziana50g
woda200ml
Cielęcina z grilla z cykorią Lessa
Cielę, orzech150g
cykoria150g
Chleb bezglutenowy60g2 plasterki
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra15g1 łyżka i 1/2

Dieta Dzień 6

śniadanie
Mleko sojowe300ml1 szklanka
Dmuchany ryż40g8 łyżek
Orzechy włoskie, jądra10gokoło 3 jądra
Przekąska I
pomarańczowy150g1 małe jabłko
lunch
Makaron bezglutenowy z cukinią
Makaron bezglutenowy90g
cukinie100g
Grana5g1/2 łyżki
Roladki z szynki i radicchio
Beztłuszczowa szynka słodka35g3 plasterki
Czerwony radicchio50g
Chleb bezglutenowy60g2 plasterki
TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra20g2 łyżki stołowe
Snack II
Jogurt sojowy120g1 słoik
kolacja
Dehulled Broad Beans
Łuszczone, suszone bób50g
Omlet z marchewką Lesse
jajko100g2 jajka bez skorupy
marchew150g
Chleb bezglutenowy60g2 plasterki
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra15g1 łyżka i 1/2

Dieta Dzień 7

śniadanie
Mleko sojowe300ml1 szklanka
Bezglutenowe musli40g8 łyżek
orzechy laskowe10gokoło 4-5 orzechów laskowych
Przekąska I
Banan, niezbyt dojrzały150g1 mały banan
lunch
Polenta z grzybami
Mąka kukurydziana90g
woda360ml
Mieszane grzyby100g
Grana5g1/2 łyżki
Sałatka z tuńczyka i sałaty
Naturalny tuńczyk w puszkach56g1 pudełko po 80g osuszone
sałata50g
Chleb bezglutenowy60g2 plasterki
TOTAL oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra20g2 łyżki stołowe
Snack II
Jogurt sojowy120g1 słoik
kolacja
tempeh
tempeh100g
Okoń morski i brokuły na parze
Okoń morski, filety150g
brokuły150g
Chleb bezglutenowy60g2 plasterki
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra20g2 łyżki stołowe