ogólność
Olej z kryla to pokarm dietetyczny, stosowany wyłącznie jako suplement diety.
Czym jest kryl?
Kryl (termin pochodzenia północnoeuropejskiego) to zbiór różnych gatunków zwierząt bezkręgowych (głównie skorupiaków), ujętych w kolejności Euphausiacea.
Zasadniczo jest to zooplankton, który, łącząc się z fitoplanktonem, z innymi mikroorganizmami (glony jednokomórkowe, pierwotniaki itp.), Larwami i złożonymi organizmami, takimi jak meduzy lub glony wielokomórkowe, tworzy plankton.
Plankton (a więc także kryl) jest źródłem żywności niezbędnym do przetrwania wielu gatunków morskich, takich jak: walenie, rekiny, wieloryby, niebieskie ryby i ptaki wodne.
Morski łańcuch pokarmowy zaczyna się od fitoplanktonu (który jest utrwalany za pomocą składników odżywczych rozpuszczonych w wodzie, gazach i świetle słonecznym), z kolei zjadany przez zooplankton, który obejmuje również kryla.
Kryl to drugi krok w morskim łańcuchu pokarmowym.
Olej z kryla: charakterystyka
Istnieje kilka powodów, dla których olej z kryla jest uważany za jeden z najlepszych suplementów omega-3; zobaczmy główne:
- Kryl jest jednym z pierwszych ogniw morskiego łańcucha pokarmowego; dlatego ewentualne (i moim zdaniem nieuniknione) zanieczyszczenie rtęcią i / lub dioksynami nie jest pogarszane przez długowieczność gatunku, który zamiast tego dotyczy innych stworzeń morskich.
Wydaje się logiczne dla niektórych ekspertów, że poprzez zwiększenie wielkości stworzenia (takiego jak tuńczyk) wzrasta również poziom akumulacji rtęci; uważam jednak, że są to lepsze, zrównoważone argumenty dzięki analizom chemiczno-spożywczym (zjawisko BODY-BURDEN).
- Olej z kryla, pomimo innych suplementów lub olejów jadalnych otrzymywanych z warzyw (olej lniany, olej sojowy, olej z pestek winogron itp.), Zawiera przede wszystkim kwas omega-3 eikozapentaenowy (EPA - 20: 5 n-3) i kwas dokozaheksaenowy (DHA - 20: 6 n-3), dwie cząsteczki, które w przeciwieństwie do prekursora roślin kwasu alfa-linolenowego (ALA - 18: 3 n-3) są wysoce dostępne i aktywne biologicznie.
- Ponadto olej z kryla gwarantuje obecność znacznej ilości przeciwutleniaczy; wśród nich można rozróżnić dobre ilości retinolu (witaminy A), tokoferoli (witamina E) i anstaksantyny (szczególny karotenoid, a zatem prekursor witaminy A).
Potencjał antyoksydacyjny oleju z kryla jest znacznie wyższy niż w przypadku olejów roślinnych, a także tych uzyskiwanych z ryb (wątroby dorsza i łososia). Ta niesamowita moc przeciwutleniaczy (szacowana kilkadziesiąt razy więcej niż w przypadku innych produktów na rynku) może nie mieć rzeczywistej skuteczności, jeśli dostawa dostarcza już wystarczające ilości na pokrycie jej potrzeb; jednak nawet w tym przypadku przeciwutleniacze przyczyniają się do zwiększenia potencjału ochrony i stabilności produktu.
- Olej z kryla zawiera również doskonałe ilości fosfatydylocholiny, fosfolipidu związanego z choliną i silnie obecnego na powierzchni błon komórkowych; Fosfatydylocholina jest głównym składnikiem lecytyny, cząsteczki IPOcolesterolemicznej (również zawartej w żółtku jaja, soi i roślin strączkowych w ogóle itp.), która w przemyśle spożywczym stanowi wspólny dodatek emulgujący (E322).
Jakość produktu
Olej z kryla uważany jest za jeden z najlepszych suplementów diety omega-3.
Dzieje się tak, ponieważ oprócz zawartości bardzo znaczących poziomów EPA i DHA, zawiera on najniższy poziom zanieczyszczeń.
Ta wartość wynika zarówno z małych wymiarów, jak i niskiego położenia, które przyjmuje w łańcuchu pokarmowym.
Aby uprościć koncepcję: EPA i DHA są syntetyzowane ex novo przez algi, a przede wszystkim przez mikroskopijne, które są częścią fitoplanktonu. Kryl żywi się tymi algami wzbogaconymi o omega trzy; z kolei jest wchłaniany przez małe ryby, z których karmione są większe organizmy i tak dalej (duże zwierzęta, takie jak wieloryby są wyjątkami, ponieważ żywią się bezpośrednio krylem).
Większość zanieczyszczeń (metali ciężkich, dioksyn itp.) Jest rozpuszczalna w tłuszczach i ma tendencję do gromadzenia się w tkankach istot żywych. Im większy rozmiar i cykl życia organizmu morskiego, tym większa akumulacja zanieczyszczeń. Duże okazy (takie jak tuńczyk i miecznik) działają mniej więcej jak „filtr”, a ich tkanka tłuszczowa stanowi „rezerwuar” zanieczyszczeń. Destylowanie oleju bogatego w kwasy omega 3 z tych tkanek jest prawdopodobne, że procent rtęci, dioksyn itp. jest wysoki. Przeciwnie, kryl zawiera wykładniczo mniejszy procent, a wyekstrahowany olej wydaje się znacznie bardziej „czysty” (jak również alga).
Jednak jakościowa ocena suplementu omega-3 nie kończy się na tym.
Istnieją również inne parametry, które należy wziąć pod uwagę. Na przykład:
- zrównoważony rozwój
- Ilość i integralność omega 3
- Integralność lub stan zachowania.
Jeśli chodzi o ilość omega trzy i stan zachowania, olej z kryla jest uważany za doskonały produkt (bogaty w EPA i DHA, które pozostają aktywne dzięki wysokiemu procentowi naturalnych przeciwutleniaczy).
Jeśli chodzi o zrównoważony rozwój ekologiczny, to pozostawia wiele do życzenia.
Kryl jako źródło dochodu
Kryl jest obecny w niemal wszechobecny sposób na wodach całego globu; jego gęstość osiąga najwyższe poziomy przy niskich temperaturach, dlatego idealnym siedliskiem tych małych skorupiaków jest morze północne.
Niemniej jednak krajem, który osiąga największy zysk, jest Japonia. Ryba japońska kryl w południowych wodach wyspy, dzięki wysoce specyficznej metodzie.
Globalne pobieranie próbek kryla (stosowane głównie w paszach dla zwierząt w akwakulturach, jako przynęta do połowów i dla przemysłu farmaceutycznego lub suplementów żywnościowych) wynosi 150-200 000 ton rocznie.
Tylko w Japonii i wschodniej Rosji kryl jest surowcem spożywczym dla ludzi w formie „okiami”.
wskazania
Kiedy stosować olej z kryla?
Wskazane jest uzupełnianie oleju z kryla tylko w razie potrzeby, na przykład:
- W przypadku nieprawidłowego zasilania
- W obecności chorób dysmetabolicznych, które mogą negatywnie wpływać na stan zdrowia, zwiększając ryzyko kompromisu sercowo-naczyniowego (miażdżyca tętnic, zakrzepica, udar, itp.)
- Kiedy potrzeba wzrasta (ciąża, laktacja iw pierwszych dwóch latach życia - w celu wspierania rozwoju układu nerwowego i oczu)
- Jeśli zdolność metaboliczna do wytwarzania EPA i DHA spada z ALA (podeszły wiek, terapia kortyzonem itp.).
Własność i skuteczność
Jakie korzyści daje olej z kryla podczas badań?
Terapeutyczne zastosowanie oleju z kryla dotyczy głównie korzystnych właściwości niezbędnych kwasów tłuszczowych omega3 EPA i DHA oraz potencjału antyoksydacyjnego zawartych w nim witamin (wit. A, witamina E i anstaksantina).
Badania naukowe przeprowadzone na oleju z kryla są ilościowo niższe niż w przypadku oleju rybiego. Jednakże, zawierając te same zasady żywieniowe, a nawet w większych ilościach, możemy zdefiniować następujące.
KRILL OIL I DYSLIPIDEMIES
Olej z kryla nadaje się do leczenia tych, którzy cierpią lub są podatni na dyslipidemię, w szczególności hipertriglicerydemię (triglicerydy we krwi> 200 lub gorsze> 500 mg / dl); dowody na hipercholesterolemię wydają się mało istotne i sprzeczne.
KRILL OLEJ I NADCIŚNIENIE
Olej z kryla jest bardzo przydatny w przeciwstawnym pierwotnym nadciśnieniu tętniczym (wartość> 130-139 przy 85-89 mmHg).
Działanie hipotensyjne omega-3 jest również widoczne u zdrowych osób.
KRILLE OLEJ I CUKRZYCA
Olej z kryla może poprawić dyslipidemię wywołaną przez cukrzycę typu 2.
Nie ma znaczącego wpływu na poziom cukru we krwi, ale może utrudniać szkody spowodowane nadmiernym i przewlekłym wzrostem tego parametru.
KRILL OIL I CHOROBY KARDIO-NACZYNIOWO-MIĘDZYNARODOWE
Chociaż wiele badań oferuje niezgodne wyniki, instytuty badawcze uważają, że wzrost diety w EPA i DHA (szczególnie w bardzo długim okresie) może odgrywać rolę zapobiegawczą w zawale serca i udarze (w przypadku tych ostatnich korelacja statystyczna jest bardziej słabe).
KRILL OLEJ I CHOROBY ZAPACHOWE
Może być przydatny u osób w stanach klinicznych charakteryzujących się przewlekłym i ogólnoustrojowym stanem zapalnym (zapalenie stawów, przewlekłe choroby jelit itp.).
Należy jednak przyznać, że chociaż znane są właściwości przeciwzapalne omega-3 i przeciwutleniaczy zawartych w oleju z kryla, dowody naukowe nie ujawniły szczególnie istotnych właściwości z klinicznego punktu widzenia.
KRILL OIL I PATOLOGIE NEURODEGENERACYJNE
Olej z kryla jest doskonałym sprzymierzeńcem układu nerwowego.
Jest naukowo udowodnione, że jest przydatny u osób cierpiących na łagodne zaburzenia poznawcze.
Z drugiej strony, nie ma znaczącego wpływu na chorobę Alzheimera i pełnoobjawową demencję.
KRILL OIL W ROZWOJU NERWOWYM I OCULARNYM
Wszystkie analizy przeprowadzone na kobietach w ciąży, na pielęgniarkach i na dzieciach wykazały, że integracja EPA i DHA sprzyja rozwojowi mózgu i oczu oraz wspiera zdolność widzenia w pierwszych latach życia.
KRILL OIL I DEPRESJA
Wykazano, że wzrost EPA i DHA pomaga przeciwdziałać niektórym formom depresji, w które zaangażowana jest prostaglandyna powstająca w wyniku metabolizmu omega 3.
KRILL I OLEJ SPORTOWY
Przeciwzapalne działanie oleju z kryla może być pomocne w ćwiczeniu bardziej wyczerpujących sportów wytrzymałościowych.
W tym przypadku olej z kryla pełni funkcję zapobiegawczą przeciwko zmianom nerwowo-mięśniowym.
Aby potwierdzić ten efekt, stwierdziliśmy: zmniejszenie niektórych markerów uszkodzenia mięśni, większą łatwość powrotu do zdrowia i zmniejszenie ryzyka kontuzji.
Dawki i sposób użycia
Jak stosować olej z kryla?
Olej z kryla musi być używany w związku z:
- Wymagania EPA i DHA
- Brak zwykłego odżywiania.
Sprzedawany jest głównie w miękkich kapsułkach, z których każdy zawiera mniej niż 1 gram (0, 80-0, 85 g).
Zalecane przez firmy spożycie jest zazwyczaj ograniczone do jednej kapsułki dziennie, którą należy przyjmować rano podczas śniadania.
Z drugiej strony, zgodnie z przewidywaniami, dawka zależy w dużym stopniu od indywidualnych potrzeb i diety.
Jedna kapsułka dziennie może zrekompensować zwiększone potrzeby kobiety w ciąży, pielęgniarki, dziecka i osób starszych.
Jednak osoba z pewnymi chorobami może wprowadzić do 3-5 g więcej EPA i DHA dziennie.
Zaleca się trzymanie butelki zamkniętej (nawet jeśli kapsułki izolują omegę 3 z tlenu atmosferycznego, nadal mogą odczuwać negatywny wpływ wilgoci), w ciemności i w chłodnym miejscu.
Suplementacja omega-3 może być ciągła przy niskich dawkach lub cyklicznie 15 dni z większą wagą.
Efekty uboczne
Potencjalne skutki uboczne oleju z kryla są takie same, jak w przypadku innych suplementów omega-3: cuchnący oddech, odbijanie, rybia niedomykalność, nudności, skurcze brzucha, niestrawność i biegunka. Powikłania układu krzepnięcia krwi są rzadsze.
Zdecydowanie bardzo rzadkie i związane z przedawkowaniem, peroksydozą metaboliczną i innymi poważnymi zaburzeniami.
Przeciwwskazania
Kiedy nie należy stosować oleju z kryla?
Olej z kryla należy unikać w przypadku uczulenia na skorupiaki oraz w obecności jakiegokolwiek rodzaju nadwrażliwości związanej ze składnikami suplementu.
Ponadto zaleca się zwrócenie uwagi na związek z niektórymi lekami (patrz poniżej).
Interakcje farmakologiczne
Które leki lub żywność mogą modyfikować działanie oleju z kryla?
Nie należy przyjmować oleju z kryla lub zmniejszać jego ilość, jeśli wiąże się to z następującymi lekami:
- Leki przeciwzakrzepowe (kumadyna, sintrom, acenokumarol), aspiryna, niesteroidowe leki przeciwzapalne, czosnek i miłorząb dwuklapowy: ze względu na zwiększone ryzyko krwawienia z powodu podwójnego działania przeciwzakrzepowego.
- Doustne środki hipoglikemiczne: nawet jeśli hipoglikemiczna moc EPA i DHA nie jest dobrze zdefiniowana, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem suplementacji olejem z kryla.
Środki ostrożności dotyczące użytkowania
Co musisz wiedzieć przed wzięciem oleju z kryla?
Chociaż podkreśliliśmy znaczenie EPA i DHA w ciąży, laktacji iw pierwszych latach życia, suplementację diety olejem z kryla należy przepisać lekarz prowadzący.
Stosowanie oleju z kryla należy zawsze przerwać przed operacją chirurgiczną ze względu na zwiększone ryzyko krwawienia.
odbicia
Zacznijmy od tego, że - pomimo stosunku omega 3 i omega 6 oleju z kryla do 15: 1 w stosunku do 3: 1 zwykłego oleju rybiego, a względny potencjał absorpcji jest lepszy niż 10% - nie są to cechy, które mogą uzasadniać różnicę, co najmniej, fatalną w cenie sprzedawanych suplementów.
Ilość przeciwutleniaczy jest zbędna, przynajmniej jeśli chodzi o wymagania żywieniowe, a ich dodawanie w celach konserwatywnych (do 2 lat) można przeprowadzić bez problemów nawet w oleju z łososia lub oleju z wątroby dorsza (tokoferole, retinol i karotenoidy). nie są nadmiernie drogimi cząsteczkami); to samo dotyczy fosfatydylocholiny.
Ostatecznie olej z kryla jest suplementem diety o niewątpliwie niezwykłych właściwościach, ale nadmiernie podkreślany.
