dodatki do żywności

E226 - Siarczyn wapnia

Siarczyn wapnia to sól wapniowa kwasu siarkawego.

Siarczyn wapnia pojawia się jako biały, niestabilny proszek, który reaguje z tlenem tworząc siarczan wapnia. W obecności kwasów powstaje kwas siarkawy, który jest środkiem konserwującym.

Oprócz bardziej tradycyjnej funkcji konserwującej, siarczyn wapnia można stosować jako środek wybielający w produkcji cukru. Ma również funkcję zwiększania stabilności warzyw w puszkach.

Może być zawarta w jabłeczniku, cukrze, sokach owocowych itp.

Może zmniejszyć zawartość witamin w różnych produktach spożywczych.

Siarczyn wapnia nie wydaje się mieć żadnych niekorzystnych skutków dla zdrowia.

DAWKA ADI: 0, 7 mg na kg masy ciała.

E200E201E202E203E210E211E212E213
E214-E2119E220E221E222E223E224E225E226
E227E228E230231E232E233E234E235
E236E237E238E239E240E242E249E250
E251E252E260E261E262E263E270E280
E284E285E290E296E297