Siarczyn wapnia to sól wapniowa kwasu siarkawego.
Siarczyn wapnia pojawia się jako biały, niestabilny proszek, który reaguje z tlenem tworząc siarczan wapnia. W obecności kwasów powstaje kwas siarkawy, który jest środkiem konserwującym.
Oprócz bardziej tradycyjnej funkcji konserwującej, siarczyn wapnia można stosować jako środek wybielający w produkcji cukru. Ma również funkcję zwiększania stabilności warzyw w puszkach.
Może być zawarta w jabłeczniku, cukrze, sokach owocowych itp.
Może zmniejszyć zawartość witamin w różnych produktach spożywczych.
Siarczyn wapnia nie wydaje się mieć żadnych niekorzystnych skutków dla zdrowia.
DAWKA ADI: 0, 7 mg na kg masy ciała.
E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | E212 | E213 |
E214-E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E249 | E250 |
E251 | E252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |