przesłanka
Mówi się, że lista właściwości leczniczych przypisywanych winogronom jest tak długa, jak ich odmiany: w rzeczywistości, właśnie ze względu na swój szczególny skład odżywczy i chemiczny, winogrona są wykorzystywane w sektorze spożywczym, fitoterapeutycznym i kosmetycznym.
Przed dogłębnym rozwinięciem wszystkich właściwości terapeutycznych przypisywanych winogronom, ukłon w stronę wartości odżywczych jest koniecznością, która pomoże nam później zrozumieć, dlaczego winogrona w pewnym sensie można uznać za cud natury.
Winogrona: analiza żywieniowa
100 gramów świeżych winogron przynosi około 61 Kcal: woda jest obfitą ilością (około 80, 3%), węglowodany - przede wszystkim fruktoza i glukoza - są szacowane na około 15, 6%, ilości włókien 1, 5%, 0, 5% białek i bardzo niewiele tłuszczów to tylko 0, 1%.
Jak można się domyślić z dużej ilości cukru, spożycie winogron nie jest zalecane dla diabetyków.
Winogrona są bogate w sole mineralne, w szczególności potas (192 mg / 100 g); obecne, choć w mniej ważnych ilościach, także mangan, miedź, fosfor i żelazo.
Wśród witamin z winogron nie może zabraknąć C (6 mg%), B1, B2, PP i A.
Właściwości winogron
Aby dać natychmiastowe wyobrażenie o fitotropicznym znaczeniu winogron, wystarczy porównać każdą z jej jagód i każdego z jej liści z mini-apteką! Winogrono jest gaszone pragnieniem i oczyszcza, a jednocześnie jest pożywne, energetyczne i posiada zalety terapeutyczne.
Jak widzieliśmy, ze względu na znaczne spożycie cukru winogrona nie są zalecane dla diabetyków; ponadto spożywanie winogron nie jest odpowiednie dla dzieci - zwłaszcza poniżej czwartego roku życia - ze względu na wysoką zawartość celulozy (skóry), odpowiedzialnej za możliwe trudne trawienie.
Na ogół winogrona są używane głównie w klinicznych i funkcjonalnych objawach układu żylnego (hemoroidy, łamliwość naczyń włosowatych i niewydolność żylna kończyn dolnych) w leczeniu zapalenia żył i jako naturalny środek na krwawienie (z powodu właściwości ściągających) i zaburzeń związane z menopauzą (gatunki w synergii z innymi lekami waskulotropowymi). Świeży sok, odpowiednio rozcieńczony, działa jak kropla do oczu i jest również stosowany do leczenia porów i brodawek.
Zobaczmy teraz bardziej szczegółowo, które właściwości terapeutyczne są związane z każdym poszczególnym składnikiem chemicznym.
Zawarte w liściach winorośli antocyjanozydy wywierają działanie angioprotekcyjne: zmniejszają przepuszczalność naczyń włosowatych i zwiększają ich odporność. Jednak w liściach znajdują się Proantocianidoli, które mogą zarówno wzmacniać działanie angioprotekcyjne, jak i sprzyjać depotencjalizacji ciśnienia.
Procyjanidyny - garbniki katechinowe zawarte w liściach - wywierają działanie antymutagenne (związane z aktywnością przeciwutleniającą), przydatne w zapobieganiu starzeniu się skóry i chorobom przewlekle zwyrodnieniowym; w podobny sposób procyjanidyny wywierają łagodne hamowanie enzymów, sprzyjają prawidłowemu funkcjonowaniu układu naczyń obwodowych i wreszcie mają dobry potencjał poprawy na poziomie okulistycznym.
Olej z pestek winogron jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe; w konsekwencji działa przeczyszczająco (smarująco) i obniża poziom cholesterolu. Surogat oleju ze słodkich migdałów, do użytku zewnętrznego, spełnia głównie właściwości zmiękczające; olej z pestek winogron, związany z antocyjanozydami liści, przyczynia się do działania ochronnego naczyń, nadając skórze elastyczność (zdolność do stabilizacji elastyny i kolagenu).
Proantocyjanidyny występują głównie w nasionach fioletowych winogron: mają one silne właściwości przeciwutleniające, dlatego są przydatne jako uzupełnienie chemioterapii u pacjentów z rakiem (w szczególności osłabienie działań niepożądanych).
Resweratrol jest związkiem stilbenicznym występującym zwłaszcza w korzeniach winorośli: substancja ta jest przydatna w zapobieganiu chorobom układu krążenia, ponieważ poprawia płynność krwi, zmniejszając w ten sposób ryzyko ewentualnej agregacji płytek.
Polifenole pomagają zachować elastyczność skóry, przeciwdziałając degradacji kolagenu i elastyny; promują także hamowanie utleniania LDL.
Sole mineralne zawarte w winogronach są przydatne do tworzenia hemoglobiny, stymulowania wydzielania żółci i pobudzania trawienia; ponadto sole mineralne działają jak diuretyk (potas) i remineralizują.
Witaminy mają właściwości przeciwutleniające i witaminizujące.
Wreszcie olej z czerwonych winogron ma potencjał angioprotekcyjny i hamujący enzym, który przekształca angiotensynę. [właściwości zaczerpnięte ze słownika Ragionicist zielarzy i fitoterapii, autorstwa A. Bruniego, M. Nicolettiego i Dizionario di fitoterapii i roślin leczniczych, autorstwa E. Campanini]
Winogrono w syropie
X Problemy z odtwarzaniem wideo? Przeładuj z YouTube Przejdź do strony wideo Przejdź do sekcji Przepisy wideo Obejrzyj wideo na YouTubeLista składników aktywnych
Biorąc pod uwagę złożoność składników aktywnych charakteryzujących fitokompleks ekstrahowany z winogron (liście, nasiona i owoce), tabela podsumowuje kluczowe punkty, podkreślając rozpatrywaną cząsteczkę, część rośliny, z której pochodzi i funkcję leczniczą wykonaną w poziom ciała.
| cząsteczka | Część rośliny | funkcja | Krótki opis |
| antocyjanozydy | liście | Angioprotettrice | Zmniejszona przepuszczalność naczyń włosowatych, zwiększona odporność |
| Proantocianidoli | liście | Angioprotective i hypotensive | Wzmacnia działanie angioprotekcyjne i sprzyja redukcji ciśnienia |
| procyjanidyna | Taniny katechinowe zawarte w liściach | anty-mutagenne przeciwutleniacz Hamowanie enzymatyczne oczny | → działanie antymutagenne związane z aktywnością antyoksydacyjną, zapobiega starzeniu się skóry i chorobom przewlekłym zwyrodnieniowym → hamowanie enzymatyczne → sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu układu naczyń obwodowych → dobry potencjał poprawy na poziomie okulistycznym |
| Tłuszcze wielonienasycone | Olej z pestek winogron | przeczyszczający obniżenie cholesterolu | Działa przeczyszczająco (objętościowo) i obniża poziom cholesterolu |
| olej | Nasiona winogron | emolienty | Substytut oleju ze słodkich migdałów |
| Antocyjanozy + esencja (olej) | liście | vasoprotector | Przyczyniają się do działania chroniącego naczynia, nadając skórze elastyczność (zdolność do stabilizacji elastyny i kolagenu) |
| proantocyjanidyny | Fioletowe nasiona winogron | przeciwutleniacz | Przydatne jako uzupełnienie chemioterapii u pacjentów z rakiem (w szczególności łagodzenie skutków ubocznych) |
| Resweratrol, związek stilbenowy | Korzenie winorośli | przeciwutleniacz | Zapobieganie chorobom CVL |
| polifenole | przeciwutleniacz | Pomagają utrzymać elastyczność skóry Pomagają hamować utlenianie LDL | |
| Sole mineralne | owoc | Środki moczopędne i remineralizujące | Przydatne do tworzenia hemoglobiny |
| witaminy | owoc | Przeciwutleniacze i witaminy | |
| olej | Nasiona czerwonej winorośli | Angioprotettrici | Angioprotectivis i inhibitory enzymu, który przekształca angiotensynę |
Pielęgnacja winogron
Bardziej niż lekarstwo, powinniśmy porozmawiać o diecie winogronowej: jest to idealna dieta do oczyszczania organizmu z nadmiaru żużla, również bardzo przydatna do zwalczania cellulitu i zatrzymywania wody.
Pielęgnacja winogron może być przeprowadzona, gdy owoc osiągnie odpowiedni stopień dojrzałości: dieta może być przygotowana z soku winogronowego (który zawsze musi być bardzo świeży), owoców ze skórką i nasionami.
Pod względem naukowym leczeniem winogron jest ampeloterapia : dieta oparta na nieuchwytnej (lub prawie) podstawie winogron. Głównym celem jest detoksykacja organizmu: pielęgnacja winogron nie powinna trwać dłużej niż 2-3 dni, ale może być powtarzana dwa razy w miesiącu.
Pielęgnacja winogron nie jest zalecana dla osób cierpiących na wrzody, jelita drażliwe, wysokie ciśnienie krwi, cukrzycę i zaburzenia czynności nerek.
W każdym razie dobrze jest pamiętać, że winogrono nie jest cudowne, w tym sensie, że błędem byłoby uznać ten owoc za panaceum na wszystkie bolączki: w połączeniu ze zdrowym i regularnym stylem życia, winogrono jest doskonałym adiuwantem dla łagodzić różnego rodzaju problemy.
