Kalorie jogurtu

Wybierz jogurt z mniejszą ilością kalorii

Jogurt jest jednym z najważniejszych produktów spożywczych naszej diety; osobliwe są w rzeczywistości niektóre z jego właściwości odżywczych, takie jak wysoka strawność, wysoka zawartość wapnia i zrównoważony udział różnych makroskładników.

Niska zawartość kalorii przyczynia się do uczynienia z niej podstawowego pożywienia, nawet w dietach odchudzających. Jednak mówienie o jogurcie i kaloriach przypomina trochę kłótnie o samochody i zużycie paliwa. W rzeczywistości istnieje wiele rodzajów jogurtów na rynku, zaprojektowanych specjalnie w celu dywersyfikacji oferty i uczynienia ich bardziej atrakcyjnymi dla konsumentów; z tego powodu kalorie różnią się znacznie w zależności od produktu. Niestety, przeciętny nabywca przykłada znacznie większą wagę do smaku jogurtu i sposobu, w jaki jest on prezentowany w odniesieniu do jego prawdziwej wartości odżywczej.

Kalorie i jakość jogurtów

Kalorie jogurtowe różnią się w zależności od rodzaju użytego mleka i ilości dodanego cukru. Zgodnie z prawem produkty przygotowane z pełnego mleka muszą mieć zawartość lipidów 3% lub więcej; są to ogólnie zbilansowane pokarmy ze średnio niską kalorycznością. Korzystnie te kremowe i wolne od dodatku cukru, zarówno dlatego, że gęstość energii jest znacznie niższa, a ponieważ siła nasycenia rośnie wraz ze wzrostem konsystencji (z tego powodu jogurty do picia mają bardzo niski wskaźnik sytości).

Wysoka zawartość cukru sprawia, że jogurt jest zbyt energiczny, smaczny (prowadzi do większego spożycia) i jest zniechęcony do zdrowej diety.

Zgodnie z prawem, w jogurtach o niskiej zawartości tłuszczu zawartość lipidów musi być równa lub niższa niż punkt procentowy; z tego powodu są przygotowywane z częściowo lub całkowicie odtłuszczonego mleka. W porównaniu do całych, niskotłuszczowe jogurty mogą pochwalić się niższą wartością opałową (o około 50% mniej), są mniej zrównoważone z punktu widzenia żywienia i mają mniejszą siłę nasycenia.

Białe jogurty bez cukru lub innych substancji słodzących mają kwaśny smak, nieprzyjemny dla większości, a zwłaszcza dla dzieci. Te ostatnie są często adresowane do konsumpcji produktów owocowych, prawie tak, jakby to był zdrowy wybór. Niestety, produkty te mają duże ograniczenie bogactwa cukrów i ubogich w owoce; Pomyślmy, że średnio w słoiku o masie 125 gramów znajdujemy tylko 10 do 20 gramów, gdy jabłko lub średniej wielkości brzoskwinia waży co najmniej 200 gramów. Znacznie lepiej więc wybrać niesłodzony biały jogurt, a nie niskotłuszczowy jogurt owocowy wzbogacony cukrem. Jeśli nie tolerujesz kwaśnego smaku „naturalnych” produktów, możesz jeść słodzone jogurty ze sztucznymi słodzikami (prawie bez kalorii) lub towarzyszyć im w dojrzałych owocach (takich jak truskawki lub banan).

JOGURT (średnie wartości na 100 g żywności)	kalorie	białko	Grassi	węglowodany
JOGURT (średnie wartości na 100 g żywności)	kcal	g	g	g
CAŁY JOGURT (naturalny)	66	3.8	3.9	4.3
YOGURT P. SCREMATO (naturalny)	43	3.4	1.7	3.8
JOGURT MAGRO (naturalny)	36	3.3	0, 9	4.0
OWOCE JOGURTOWE	110	3.3	3.7	14, 9
JOGURT Z OWOCÓW PITNYCH	81	2, 5	0, 9	15, 8

Jeśli chodzi o jogurt, kalorie nie są jedynym ważnym parametrem dla oceny jakości produktu. Zastosowanie wysokiej jakości świeżego mleka i dodatku włókien, prebiotyków i bakterii mlekowych o działaniu probiotycznym to czynniki, które poprawiają walory żywności. Wręcz przeciwnie, stosowanie słodzików, barwników, konserwantów i sztucznych aromatów znacząco obniża jakość jogurtu . Wreszcie dobrze jest spożywać produkt, gdy data ważności jest jeszcze daleko, ponieważ z czasem zmniejsza się ilość żywych enzymów mlecznych.