suplementy

Batony białkowe

Batony białkowe są przydatnymi suplementami diety, które zaspokajają zapotrzebowanie sportowców na białko, jeśli nie da się tego zrobić z jedzeniem.

Batony białkowe zawierają makroskładniki energetyczne (z co najmniej 20 g białka), sole mineralne i witaminy z grupy B; przez większość czasu nie są to suplementy diety „czystego białka”, a ilość węglowodanów + lipidów przyswaja je bardziej jak proszki olejowe do klasycznej serwatki, kazeiny lub proszków jajecznych.

Praktyczne i żywieniowe aspekty

Batony białkowe stanowią praktyczną alternatywę dla potrzeby jedzenia po treningu; w szczególności batony białkowe można skutecznie spożywać, aby przeciwdziałać katabolizmowi mięśni, „rozpocząć” przywracanie rezerw energetycznych pod koniec sesji treningowej i rozprowadzać kwotę peptydów przez cały dzień.

Zapotrzebowanie na białko u dorosłych znacznie wzrasta wraz ze sportem. Od 0, 75 g / kg fizjologicznej masy ciała użytecznej dla osób prowadzących siedzący tryb życia, u sportowca osiąga się zwykle wymagania> 1, 5 g / kg; w tym przypadku, aby osiągnąć taki poziom BEZ nadmiernego zwiększania zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu (obecnych w wielu produktach bogatych w białko o wysokiej wartości biologicznej), uzupełnianie staje się koniecznością. Z drugiej strony, nie zawsze można transportować puszki, kubki pomiarowe i butelki na wodę do mieszania proszków i łatwiej jest spożywać batony białkowe; te, w porównaniu z innymi suplementami w proszku, mają większą plastyczność i praktyczność, ponieważ są: kieszonkowe, można je przechowywać w pojedynczych porcjach.

Białko prętowe

W batonach białkowych frakcja peptydowa składa się z polimerów o wysokiej wartości biologicznej; różne białka są WSZYSTKIE bogate w aminokwasy o rozgałęzionych łańcuchach (substrat utleniania w wysiłku mięśniowym) i inne niezbędne aminokwasy, wykazując jednocześnie różne cechy strawności i absorpcji.

Peptydy najczęściej stosowane w składzie batonów białkowych to: białko serwatki (szybko absorbowane) i białko kazeiny (powolne wchłanianie), których związek gwarantuje szybką, ale trwałą perfuzję aminokwasów we krwi.

NB . Pomimo faktu, że batony białkowe dostarczają co najmniej 20 g białka na porcję, najbardziej ilościowo obecne składniki odżywcze to węglowodany!

biorąc

Zgodnie z przewidywaniami często batony białkowe NIE są czystymi suplementami białkowymi, ale są mieszane i jako takie muszą być pobierane; mają średnio-wysoką kaloryczność (dla frakcji węglowodanowej i lipidowej), która znacznie wpływa na modalność spożycia w porównaniu z czystymi proszkami; różnice są następujące:

  • Batony białkowe są bardziej użyteczne niż „czyste proszki” w integracji po treningu, mającej na celu regenerację mięśni i optymalizację bodźca anabolicznego, ale w przeciwieństwie do gainerów proszkowych, są wygodniejsze w użyciu.
  • Batony białkowe, będąc bardzo kaloryczne, są mniej odpowiednie niż „czyste proszki” w dystrybucji dziennej zawartości białka ... zwłaszcza u osób z nadwagą lub kulturystów w fazie definiowania mięśni.

Kontrowersyjne efekty

Batony białkowe są często przedmiotem nadużywania żywności; może się zdarzyć, że zwłaszcza w kulturze estetycznej i sprawności fizycznej dezinformacja żywieniowa skłania użytkowników do spożywania większej ilości białka, niż naprawdę potrzebują, co w konsekwencji zmienia ogólną równowagę żywieniową; w związku z tym przypominamy, że nadmiar białka w diecie (czasami trudny do oszacowania) może być przedmiotem zmęczenia nerek i zmęczenia wątroby.

Ponadto, aby faworyzować procent białka bez przekraczania kalorii, konieczne jest zmniejszenie gramatyki węglowodanów i / lub tłuszczów (te ostatnie trudniejsze do wpływania); Otóż ​​dla tych, którzy wykonują aktywność tlenową, działanie negatywne na porcję węglowodanów determinuje:

  • POGORSZENIE JAKOŚCI wykonania z powodu braku rezerw energii
  • Z intensywnym i bliskim treningiem, muskularny CATABOLIZM dla przedłużającej się neoglukogenezy

Inny kontrowersyjny aspekt dotyczy jakości niektórych składników zawartych w wielu komercyjnych batonach białkowych; badając listę składników, nierzadko można zauważyć obecność tłuszczów roślinnych (które, chociaż nie są uwodornione, są na ogół złej jakości, głównie pochodzą z olejów tropikalnych) i cukrów prostych, takich jak syrop glukozowy lub fruktoza. Składniki te są niezbędne, aby nadać produktowi smak i aromat, dzięki czemu jest on podobny do tradycyjnej przekąski, zarówno pod względem smaku, jak i składu.

NB . Batony proteinowe NIE są substytutami posiłków i mogą być używane WYŁĄCZNIE jako suplementy diety; w niektórych przypadkach nadużywanie batonów białkowych może wywoływać: biegunkę, bóle brzucha i skurcze, zwiększoną masę tłuszczową i zmiany metaboliczne.

Domowe batony proteinowe

Oficjalny przepis MypersonaltrainerTv

Dobra zabawa w kuchni, a także na siłowni, przygotowanie odżywczo zbilansowanego i smacznego batonu białkowego, bez przekraczania prostych tłuszczów i cukrów, i - czemu nie - oszczędzanie pieniędzy. Alice, osobista książka MypersonaltrainerTv, wyjaśnia szczegółowo, jak przygotować te wspaniałe domowe batony białkowe.

Batony białkowe z płatkami owsianymi i kakao

X Problemy z odtwarzaniem wideo? Przeładuj z YouTube Przejdź do strony wideo Przejdź do sekcji Przepisy wideo Obejrzyj wideo na YouTube

Możesz też spróbować swoich sił w przygotowaniu tych wspaniałych batonów proteinowych z bananami.

Batony z bananami i ciemną czekoladą

X Problemy z odtwarzaniem wideo? Przeładuj z YouTube Przejdź do strony wideo Przejdź do sekcji Przepisy wideo Obejrzyj wideo na YouTube