ogólność
Zgodnie z pierwszą obowiązującą ustawą (nr 327 z dnia 29 marca 1951 r.) Można zdefiniować dietetyczne środki spożywcze :
„produkty, do których lub w wyniku procesu obróbki lub przez dodanie określonych substancji przypisano szczególne i / lub ostateczne właściwości dietetyczne”.
Zgodnie z dekretem legislacyjnym (DL) nr 111 z dnia 27 stycznia 1992 r., Zgodnie z dyrektywą EWG 89/398, zmodyfikowano brzmienie, precyzując, że:
„w przypadku żywności dietetycznej oznacza wszystkie produkty, które mają właściwości dietetyczne i są przeznaczone do specjalnej diety dla ludzi w szczególnych warunkach fizjologicznych lub patologicznych”.
Ostatecznie przepisy ULTIMA określają, że produkt musi być SZCZEGÓŁOWY dla SZCZEGÓLNYCH wymagań żywieniowych:
- osób z TRUDNYM wchłanianiem lub z METABOLIZMEM PERTURBATO
- ludzi w SPECJALNYCH WARUNKACH FIZJOLOGICZNYCH
- NIEMOWLĄT lub DZIECI w PIERWSZYM dzieciństwie.
Synonimy pokarmów dietetycznych
Żywność dietetyczna nazywana jest również:
- Żywność specjalnego przeznaczenia żywieniowego - DL 111/92
- Żywność reżimowa - DL 111/92
- Regimen integrators - DL 77/93.
NB . Przepisy z 1992 r. WYŁĄCZAJĄ Z produktów dietetycznych WSZYSTKIE te produkty DODATKOWO DODANE lub REINTEGROWANE w witaminach, minerałach, włóknach ... z wyjątkiem tych, które DEMINE są przydatne do osiągnięcia określonego celu DIETETICO.
Podsumowując ...
Żywność dietetyczna szanuje i dąży do następujących ogólnych cech:
- Wyróżnij się od jedzenia do bieżącego użytku
- Przygotuj się na cel żywieniowy
- Bądź sprzedawany, wskazując ten cel
Ponadto pokarmy dietetyczne spełniają potrzeby żywieniowe NIEKTÓRYCH SZCZEGÓLNYCH KATEGORII LUDZI:
- które przedstawiają trudności w absorpcji lub zaburzeniach metabolizmu
- że są to w szczególności warunki fizjologiczne, dla których MOŻNA ZOSTAĆ KORZYSTAĆ z przyjmowania tych produktów
- Niemowlęta i małe dzieci DOBRE ZDROWIE (DL 27 listopada 1992 r., Art. 1 ust. 1 i 2).
Specjalne postanowienia ministerstwa
Wśród dietetycznych środków spożywczych znajdują się SZCZEGÓLNE produkty (zwane również DO SPECJALNYCH ZASTOSOWAŃ), które wymagają sformułowania i zastosowania niektórych konkretnych dekretów ministerialnych; szczegółowo:
- Wzory dla niemowląt
- Preparaty uzupełniające i inne preparaty do odsadzania
- Inne produkty spożywcze do wczesnego dzieciństwa
- Żywność o niskiej (lub obniżonej) wartości energetycznej przeznaczonej do kontroli wagi
- Żywność przeznaczona do specjalnych celów medycznych
- Żywność o niskiej zawartości sodu, w tym sole dietetyczne, o niskiej zawartości soli, anodowe
- Żywność bezglutenowa
- Pokarmy odpowiednie do intensywnego wysiłku mięśniowego, szczególnie dla sportowców
- Żywność przeznaczona dla osób cierpiących na zaburzenia metabolizmu glukozy (cukrzyca) - DL 27 listopada 1992 r., Art. 8 i art. 9 ust.
Żywność dietetyczna do specjalnych zastosowań
- Produkty bezglutenowe: wskazane dla wszystkich osób z nietolerancją glutenu (zwaną celiakią).
- Produkty hipoproteinowe lub aproteinowe: wskazane w patologiach, w których wymagane jest zmniejszone spożycie białek (niektóre choroby nerek).
- Produkty wysokobiałkowe: wskazane w patologiach, w których wymagane jest wysokie spożycie białka (inne choroby lub inne stadia patologiczne nerek).
- Produkty dla diet o niskiej zawartości sodu: wskazane w dietach o niskiej zawartości sodu (przydatne do zwalczania nadciśnienia).
- Produkty bez disacharydów: wskazane w przypadkach nietolerancji na te cukry (na przykład mleko delaktozatowe, przydatne w laktozie lub nietolerancji sacharozy).
- Oleje średniołańcuchowe (MCT): są olejami zawierającymi triglicerydy o średniej długości łańcucha i szczególnie odpowiednie do niektórych chorób żołądkowo-jelitowych (choroby trzustki).
- Oleje dietetyczne: oleje, które na ogół mają dodatek rozpuszczalnych w tłuszczach witamin (A, D, E, K); NB . NIE są mniej kaloryczne niż normalne.
- Włókna dietetyczne: na ogół składające się z 15-30% celulozy i pozostałych NIE celulozowych polisacharydów; wskazany do regulowania ruchliwości jelit i doboru fizjologicznej flory bakteryjnej.
- Niskokaloryczne zastępcze posiłki: preparaty w proszku, które zazwyczaj zawierają około 80% białek wraz z witaminami, solami mineralnymi i małymi ilościami węglowodanów i lipidów; NB. NIE gwarantują odpowiedniej równowagi żywieniowej.
