przesłanka
Poniższe wskazówki służą wyłącznie celom informacyjnym WYŁĄCZNIE i nie mają na celu zastąpienia opinii specjalistów, takich jak lekarz, dietetyk lub dietetyk, których interwencja jest konieczna do przepisywania i komponowania DOSTOSOWANYCH terapii żywności.
otyłość
Otyłość jest prawdziwą chorobą endemiczną; w ostatnich latach dotknęła nawet 1/3 ogółu ludności, głównie na obszarach geograficznych charakteryzujących się: dobrobytem gospodarczym, zwiększoną technologią i rozprzestrzenianiem się śmieciowej żywności.
Otyłość powoduje obniżenie jakości życia i zwiększa ryzyko urazów, jak również wczesnej śmiertelności; otyłość wydaje się być predysponowana lub bardziej bezpośrednio związana z występowaniem: cukrzycy, nadciśnienia, dyslipidemii (wysoki poziom cholesterolu i wysokich triglicerydów), hiperurykemii, zwyrodnienia stawów, miażdżycy tętnic, udaru mózgu, zawału mięśnia sercowego itp.
Otyłość może być wtórna, dlatego sprzyjają jej niektóre stany patologiczne o charakterze organicznym (zespół Cushinga, hiperinsulinemia, czasami policystyczny jajnik, itp.) Lub psychiatryczne (zaburzenie objadania się, duża depresja lub objawy depresyjne itp.). Ponadto otyłość jest często pogarszana przez stosowanie niektórych leków.
Zaburzenie odżywiania (DCA) najczęściej związane z nadużywaniem pokarmów to zaburzenie odżywiania się (BED - syndrom kompulsywnego karmienia), ale korelacja między tymi dwoma patologiami jest wciąż nieznana; wysunięto hipotezę, że są to dwa wzajemne czynniki ryzyka i że oba mogą być wspierane przez niezadowolenie z własnego obrazu ciała, przez inne objawy psychiatryczne (takie jak depresyjne) itp.
Dieta na otyłość
Dieta otyłości to dieta, która sprzyja redukcji masy ciała i przywróceniu homeostazy metabolicznej, ale która we wszystkich zmysłach NIGDY NIE WPŁYWA NA stan zdrowia otyłych.
Dieta na otyłość musi być przede wszystkim EDUKACYJNA, co oznacza, że pod koniec terapii pacjent musi WIEDZIEĆ, jak jeść, aby zachować sprawność fizyczną; ta prerogatywa całkowicie wyklucza ekstremalne diety, diety o niskiej zawartości węglowodanów i diety ketogeniczne. Dieta otyłości opiera się raczej na pewnych zasadach etycznych i metodologicznych, które można krótko podsumować jako:
- Hipokaloryczność, ale przy całkowitej energii NIE mniejszej niż 70% potrzeb metabolicznych
- Równowaga żywieniowa, ze wszystkimi zmiennymi w przypadku i możliwością utrzymania węglowodanów i lipidów w dolnej granicy dozwolonego zakresu
- Spełnienie zalecanych dawek niezbędnych kwasów tłuszczowych i niezbędnych aminokwasów
- Zadowolenie z zalecanych dawek witamin, soli mineralnych i błonnika pokarmowego
- Utrzymanie nawodnienia
... i jeszcze raz:
- Edukacja żywieniowa
- Przywracanie parametrów metabolicznych
- Zmniejszone ryzyko wczesnej śmiertelności
- Osiągnięto utrzymanie wagi.
Przydatne suplementy w diecie na otyłość
Dieta otyłości, przede wszystkim zrównoważona, nie wymaga specjalnych suplementów; w najbardziej ekstremalnych przypadkach (otyłych chorych lub obłożnie chorych, a więc z zdecydowanie restrykcyjną dietą) można zasugerować rekompensatę za niedobory żywności produktami bez recepty zawierającymi witaminy i sole mineralne, ale tylko w przypadku, gdy spożycie nie osiągnie minimum niezastąpiony zalecany.
Niektórzy specjaliści sugerują stosowanie suplementów termogenicznych, nawet jeśli osobiście uważam, że wprowadzenie cząsteczek stymulujących (nervine) na poziomach, które mogą uzyskać znaczące wyniki na utratę wagi, może być szkodliwe z innych punktów widzenia (działania niepożądane leków termogenicznych).
Dieta przeciw otyłości: przykład
- Były koszykarz; obecnie pracuje jako pracownik szpitala, stosuje różne terapie farmakologiczne i cierpi na zmniejszoną tolerancję glukozy - hiperglikemię) i zapalenie lewego stawu kolanowego (co wyklucza znaczną część pożądanej aktywności fizycznej). Jest bardzo głodny rano i coraz rzadziej do końca dnia.
| seks | żeński | |||
| wiek | 50 | |||
| Postura cm | 180 | |||
| Obwód nadgarstka cm | 17, 5 | |||
| konstytucja | krzepki | |||
| Wzrost / nadgarstek | 10, 3 | |||
| Typ morfologiczny | normolineo | |||
| Waga kg | 108 | |||
| Wskaźnik masy ciała | 33, 3 | |||
| Pożądany fizjologiczny wskaźnik masy ciała | 24, 1 | |||
| Pożądana masa fizjologiczna kg | 78, 1 | |||
| Podstawowy metabolizm kcal | 1508, 3 | |||
| Współczynnik poziomu aktywności fizycznej | 1.42 | |||
| Kcal wydatek energii | 2141, 8 | |||
| dieta | IPO CALORICA - 30% | 1500 Kcal | ||
| lipidy | 25% | 375 kcal | 41, 7g | |
| białko | ≤ 1, 5 g / kg | 468, 6 kcal | 117, 2g | |
| węglowodany | 43, 8% | 656, 4kcal | 175g | |
| śniadanie | 20% | 300kcal | ||
| przekąska | 15% | 225kcal | ||
| lunch | 35% | 525kcal | ||
| przekąska | 5% | 75kcal | ||
| kolacja | 25% | 375kcal | ||
Przykład diety otyłości - DZIEŃ 1
| Śniadanie, około 20% kcal TOT | |||
| Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
| Musli z orzechami laskowymi i owocami | 45 g, 153, 0 kcal | ||
| Snack, około 15% kcal TOT | |||
| Jabłko ze skórką | 200 g, 104, 0 kcal | ||
| Pełnoziarniste suchary | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Lunch, około 35% kcal TOT | |||
| Makaron z sosem pomidorowym | |||
| Integralny makaron z kaszy manny | 60g, 194, 4kcal | ||
| Przecier pomidorowy | 100g, 24.0kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Gotowana szynka | 50g, 107, 5kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| TOT oliwa z oliwek extra virgin | 5g, 45, 0kcal | ||
| Snack, około 5% kcal TOT | |||
| Jogurt z odtłuszczonego mleka | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Kolacja, około 25% kcal TOT | |||
| Smażone polędwiczki cielęce | |||
| Schab cielęcy, chude mięso | 200g, 232.0kcal | ||
| koper | 200g, 62.0kcal | ||
| TOT oliwa z oliwek extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Przykład diety otyłości - DZIEŃ 2
| Śniadanie, około 20% kcal TOT | |||
| Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
| Pełnoziarniste suchary | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Dżem, generale | 20 g, 55, 6 kcal | ||
| Snack, około 15% kcal TOT | |||
| Pere | 200 g, 116, 0 kcal | ||
| Pełnoziarniste suchary | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Lunch, około 35% kcal TOT | |||
| Ryż z cukinią | |||
| Biały ryż, krótkie ziarno | 60 g, 214, 8 kcal | ||
| cukinie | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Płatki mleka niskotłuszczowego | 100 g, 86, 0 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| TOT oliwa z oliwek extra virgin | 5g, 45, 0kcal | ||
| Snack, około 5% kcal TOT | |||
| Jogurt z odtłuszczonego mleka | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Kolacja, około 25% kcal TOT | |||
| Pieczony okoń morski | |||
| Okoń morski, różne gatunki (tylko część jadalna) | 250g, 242, 5kcal | ||
| koper | 200g, 48, 0kcal | ||
| TOT oliwa z oliwek extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Przykładowa dieta dla otyłości - DZIEŃ 3
| Śniadanie, około 20% kcal TOT | |||
| Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
| Musli z orzechami laskowymi i owocami | 45 g, 153, 0 kcal | ||
| Snack, około 15% kcal TOT | |||
| kiwi | 200g, 122.0kcal | ||
| Pełnoziarniste suchary | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Lunch, około 35% kcal TOT | |||
| Aksamitne ziemniaki i rakieta | |||
| ziemniaki | 250 g, 192, 5 kcal | ||
| rakieta | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| bresaola | 50 g, 87, 5 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| TOT oliwa z oliwek extra virgin | 5g, 45, 0kcal | ||
| Snack, około 5% kcal TOT | |||
| Jogurt z odtłuszczonego mleka | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Kolacja, około 25% kcal TOT | |||
| Świeża ricotta | |||
| Ricotta z mleka półtłustego | 200g, 276, 0kcal | ||
| marchew | 150g, 61, 5kcal | ||
| TOT oliwa z oliwek extra virgin | 5g, 45, 0kcal | ||
Przykład diety otyłości - DZIEŃ 4
| Śniadanie, około 20% kcal TOT | |||
| Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
| Pełnoziarniste suchary | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Dżem, generale | 20 g, 55, 6 kcal | ||
| Snack, około 15% kcal TOT | |||
| pomarańcze | 200 g, 126, 0 kcal | ||
| Pełnoziarniste suchary | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Lunch, około 35% kcal TOT | |||
| Makaron z bakłażanem | |||
| Integralny makaron z kaszy manny | 60 g, 214, 8 kcal | ||
| bakłażan | 100g, 24.0kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Płatki mleka niskotłuszczowego | 100 g, 86, 0 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| TOT oliwa z oliwek extra virgin | 5g, 45, 0kcal | ||
| Snack, około 5% kcal TOT | |||
| Jogurt z odtłuszczonego mleka | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Kolacja, około 25% kcal TOT | |||
| Omlet z białek jaj | |||
| Białka jaja kurzego | 400 g, 192, 0 kcal | ||
| boćwina | 200 g, 38, 0 kcal | ||
| TOT oliwa z oliwek extra virgin | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Przykład diety otyłości - DZIEŃ 5
| Śniadanie, około 20% kcal TOT | |||
| Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
| Musli z orzechami laskowymi i owocami | 45 g, 153, 0 kcal | ||
| Snack, około 15% kcal TOT | |||
| Clementine | 200g, 94, 0kcal | ||
| Pełnoziarniste suchary | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Lunch, około 35% kcal TOT | |||
| Ryż z grzybami | |||
| Biały ryż, krótkie ziarno | 60 g, 214, 8 kcal | ||
| Pieczarki szampańskie | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Szynka niskotłuszczowa | 50 g, 109, 0 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| TOT oliwa z oliwek extra virgin | 5g, 45, 0kcal | ||
| Snack, około 5% kcal TOT | |||
| Jogurt z odtłuszczonego mleka | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Kolacja, około 25% kcal TOT | |||
| Grillowana pierś z kurczaka | |||
| Okoń morski, różne gatunki (tylko część jadalna) | 200g, 220, 0 kcal | ||
| karczochy | 150g, 70, 5, 0kcal | ||
| TOT oliwa z oliwek extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Przykładowa dieta dla otyłości - DZIEŃ 6
| Śniadanie, około 20% kcal TOT | |||
| Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
| Pełnoziarniste suchary | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Dżem, generale | 20 g, 55, 6 kcal | ||
| Snack, około 15% kcal TOT | |||
| Jabłko ze skórką | 200 g, 104, 0 kcal | ||
| Pełnoziarniste suchary | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Lunch, około 35% kcal TOT | |||
| Krem ziemniaczany i karczochowy | |||
| ziemniaki | 250 g, 192, 5 kcal | ||
| karczochy | 100 g, 70, 5 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Gotowana szynka | 50 g, 107, 5 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| TOT oliwa z oliwek extra virgin | 5g, 45, 0kcal | ||
| Snack, około 5% kcal TOT | |||
| Jogurt z odtłuszczonego mleka | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Kolacja, około 25% kcal TOT | |||
| Grillowany leszcz morski | |||
| Dorada (tylko część jadalna) | 250g, 225.0kcal | ||
| cykoria | 200 g, 34, 0 kcal | ||
| TOT oliwa z oliwek extra virgin | 5g, 45, 0kcal | ||
Przykładowa dieta dla otyłości - DZIEŃ 7
| Śniadanie, około 20% kcal TOT | |||
| Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
| Musli z orzechami laskowymi i owocami | 45 g, 153, 0 kcal | ||
| Snack, około 15% kcal TOT | |||
| Pere | 200 g, 116, 0 kcal | ||
| Pełnoziarniste suchary | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Lunch, około 35% kcal TOT | |||
| Makaron allecarote | |||
| Integralny makaron z kaszy manny | 60g, 194, 4kcal | ||
| marchew | 100 g, 41, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Płatki mleka niskotłuszczowego | 100 g, 86, 0 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| TOT oliwa z oliwek extra virgin | 5g, 45, 0kcal | ||
| Snack, około 5% kcal TOT | |||
| Jogurt z odtłuszczonego mleka | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Kolacja, około 25% kcal TOT | |||
| Filet z grilla | |||
| Filet wieprzowy | 200 g, 218, 0 kcal | ||
| koper | 200g, 62.0kcal | ||
| TOT oliwa z oliwek extra virgin | 10 g, 90, 0 kcal | ||
