Przekąski, Tarts, Jogurt
Przekąski na bazie mleka : są to świeżo przygotowane produkty, zasadniczo składające się z kremowych produktów mlecznych, które można dodawać do owoców, kakao i / lub herbatników. Ich funkcją jest głównie popołudniowa przekąska dla dzieci od drugiego roku życia lub deser na koniec posiłku.
Formaggino : reprezentuje wariant normalnych serów, w odniesieniu do których charakteryzuje się mniejszym udziałem tłuszczów i większą kremowością; może być wprowadzony do odżywiania dziecka wraz z pokarmem dla dzieci, począwszy od siódmego miesiąca, aby uczynić go bardziej smacznym i pożywnym. Stosowanie polifosforanów jest niedozwolone.
Jogurt : pochodzi z mleka w procesie fermentacji przez zaszczepienie specjalnych mikroorganizmów ( Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus termophilus ).
Aby uczynić je bardziej smacznymi dla dzieci, mają mniej kwaśny smak niż tradycyjny jogurt. Mogą być używane od 7-8 miesięcy.
zboża
Produkty na bazie zbóż są bogate w skrobię, są bardzo strawne, ale mają niepełną zawartość białka aminokwasowego i zawierają mało dostępnego żelaza; zostaną one następnie połączone z mlekiem, produktami mlecznymi lub mięsem homogenizowanym, aby zapewnić dziecku wszystkie niezbędne aminokwasy, których potrzebuje, oprócz żelaza i innych wysoce biodostępnych mikroskładników odżywczych.
Biorąc pod uwagę te wady, profil żywieniowy żywności na bazie zbóż jest często uzupełniany dodatkiem witamin i soli mineralnych.
Wszystkie produkty należące do tej kategorii istnieją w dwóch kategoriach, z glutenem i bez glutenu, ponieważ niektóre dzieci wykazują już oznaki nietolerancji od chwili odstawienia od piersi. Pediatrzy zalecają wprowadzenie glutenu dopiero po szóstym dziesiątym miesiącu życia, jako środek zapobiegawczy przeciwko celiakii (nawet jeśli z naukowego punktu widzenia nie ma pewności co do rzeczywistej skuteczności tego środka ostrożności).
Produkty na bazie zbóż mogą być w postaci ziarnistej, łatwiejsze do rozpuszczenia w mleku lub do gryzienia (gdy pozwala na to ząbkowanie).
Herbatniki: różne rodzaje herbatników są przygotowywane z dekstrynowanych mąk zbożowych i wzbogacane białkami, tłuszczami, witaminami i solami mineralnymi.
Mogą być z butelek dla niemowląt, łatwo rozpuszczalnych w mleku lub granulowanych (z lub bez glutenu) lub tradycyjnych, do gryzienia lub dodawania do mleka. Wykorzystanie tego pierwszego należy realizować z odpowiednim umiarem, aby nie doprowadzić do nadmiernego wprowadzania kalorii.
Kremy zbożowe: mogą być oparte na pojedynczym zbożu (na przykład ryżu lub jęczmieniu) lub zawierać różne rodzaje mąki; pewną zawartość procentową skrobi można również uzyskać z niektórych bulw (skrobi i tapioki). Zwykle preparowane produkty zintegrowane z witaminami i solami mineralnymi, w tym żelazem, dodawane są do mleka lub bulionu, aby uzupełnić posiłek z punktu widzenia żywieniowego.
Płatki, kasza manna lub makaron: są zwykle produkowane z miękkiej pszenicy i łączone z białkami, witaminami i solami mineralnymi. Są odpowiednie dla dzieci już zdolnych do żucia i stymulowania tej zdolności.
Chleb, makaron i inne zboża: odpowiadają analogicznym pokarmom dla dorosłych. Wytwarza się wiele wersji dietetycznych, w tym wersje bez glutenu lub wskazane w przypadku określonych nietolerancji.
| «Mleko lub mąka |  | Homogenizowane i liofilizowane » |
