Nazywa się cacogeusia, w tym przypadku metalogeusia (metaliczna i gorzka), nieprzyjemne uczucie smaku. Często wiąże się z zaburzeniami psychologiczno-psychiatrycznymi i nie należy go mylić (dopóki nie udowodniono inaczej) z klasycznymi „gorzkimi ustami” zaburzeń trawienia (kamica żółciowa, przepuklina rozworu przełykowego, zapalenie żołądka, refluks, guz żołądka, wrzód trawienny itp.).
Wydaje się, że u niektórych osób spożycie orzeszków piniowych może wywołać, w odległości około 24 godzin (poza czasem dotkniętym trawieniem), ten objaw wzrasta do 48 po ekspozycji. Jednak w publikacji z 2010 roku zatytułowanej „ Pine mouth” syndrom: cacogeusia po spożyciu orzeszków piniowych (rodzaj: pinus). Pojawiający się problem? ”, Udokumentowano również postępującą i spontaniczną poprawę aż do całkowitego zniknięcia metalogeusy w ciągu 5 dni od spożycia.
Wydawało się jednak, że pojedynczy przypadek okazał się odcinkiem „pilotażowym”, ponieważ zarówno statystyki wyszukiwarek, jak i liczba raportów online szybko i dramatycznie wzrosły. Przetłumaczone dosłownie z języka angielskiego, zaburzenie to zostało ochrzczone przez profanę „Bocca di Pino” i na podstawie zebranych danych wydaje się, że może pozostać nawet do 15 dni po spożyciu. Niektórzy zgłaszali również nudności, wymioty i skurcze brzucha; Jeśli jednak udowodni się, że orzechy piniowe (surowe, gotowane i dowolne gatunki) są związane z tą reakcją, mechanizm działania jest nadal całkowicie nieznany.
Jest zatem możliwe, że metalogeusia spowodowana spożyciem orzeszków piniowych stanowi problem, chociaż stosunkowo poważny, pojawiający się i szybko rozprzestrzeniający.
