ogólność
Uważany za przodka wszystkich mydeł, mydło Aleppo jest nadal bardzo cenionym produktem.
Mydło Aleppo - znane również jako mydło Ghar - ma swoje korzenie w bardzo odległej przeszłości, kiedy tysiące lat temu zaczęło być produkowane przez syryjskich rzemieślników z miasta Aleppo.
Obecnie, niestety, fabryki mydła w Aleppo w Syrii zostały znacznie zredukowane, ale ten detergent jest nadal produkowany na całym świecie, aw niektórych przypadkach nadal zgodnie ze starożytnymi tradycyjnymi metodami.
Czym jest mydło Aleppo?
Mydło Aleppo to stałe mydło urodzone w Syrii, w mieście Aleppo, od którego pochodzi nazwa produktu. Jest to w 100% naturalne mydło, które nie zawiera substancji syntetycznych, dodatków ani perfum. Gdyby tak nie było, nie moglibyśmy mówić o prawdziwym mydle Aleppo.
Prawdziwe mydło Aleppo jest produkowane wyłącznie przez zmydlanie oliwy z oliwek mocną zasadą. Pod koniec powyższej reakcji na koniec dodaje się zmienny procent oleju laurowego (uzyskany przez ekstrakcję z pulpy Laurus nobilis berry).
Zastosowanie tych dwóch delikatnych składników nadaje mydłom Aleppo osobliwości i cechy, które czynią go wyjątkowym produktem odpowiednim do różnych zastosowań. Ogólnie rzecz biorąc, im wyższy procent zawiera olej laurowy, tym cenniejsze jest mydło Aleppo.
Czy wiesz, że ...
Mydło Aleppo przybyło do Europy po wyprawach krzyżowych, z natychmiastowym sukcesem. Dopiero po pojawieniu się tego mydła w świecie zachodnim pierwsze produkcje rzemieślnicze zaczęły się we Włoszech, Francji i Hiszpanii.
produkcja
Tradycyjna metoda produkcji mydła Aleppo
Tradycyjna metoda wytwarzania mydła Aleppo jest bardzo starożytną metodą rzemieślniczą, która, jak się uważa, pochodzi sprzed ponad trzech tysięcy lat.
Pierwsza faza tradycyjnej produkcji tego mydła polega na zbieraniu oliwek i jagód laurowych, z których otrzymywane będą oleje niezbędne do produkcji mydła. Ogólnie rzecz biorąc, kolekcja ta odbywa się od sierpnia do października. Przed wyekstrahowaniem oliwy zatoki należy zanurzyć we wrzącej wodzie, aby oddzielić miąższ od kamienia. Pod koniec tej separacji tylko miazga zostanie odzyskana, a następnie wyciśnięta. Oliwki z drugiej strony nie potrzebują dużych przygotowań przed prasowaniem.
Po uzyskaniu olejów (zazwyczaj w listopadzie) można rozpocząć produkcję mydła Aleppo. Oto główne punkty tradycyjnej produkcji:
- Oliwa z oliwek jest umieszczana w podziemnym kamiennym kotle, gdzie jest podgrzewana za pomocą ognia umieszczonego poniżej kotła.
- Następnie dodaje się mieszaninę wody i ługu, kontynuując ogrzewanie w taki sposób, aby umożliwić zajście reakcji zmydlania na gorąco .
- Ciasto na mieszaninę oleju z ługu oliwnego i wody gotuje się przez kilka dni, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny (pasty mydlanej) o dość gęstej konsystencji.
- Po osiągnięciu tej fazy ogrzewanie zostaje zatrzymane i mieszanina jest lekko chłodzona.
- Podczas tego chłodzenia dodaje się olej laurowy w procentach, które mogą zmieniać się od 10 do 70% w zależności od końcowego produktu, który ma być otrzymany. Tak dodany olej laurowy musi być doskonale wymieszany z resztą pasty mydlanej.
- Następnie pasta mydlana wzbogacona olejem laurowym jest przenoszona do specjalnych zbiorników, w których zestali się. W tym momencie, przed całkowitym wypłukaniem mieszaniny, twórcy mydła będą musieli wygładzić powierzchnię pasty mydlanej, aby uczynić ją jednolitą i jednorodną.
- Po zestaleniu powstałe mydło jest cięte ręcznie na kwadratowe lub prostokątne bloki. Powstałe w wyniku tego mydlane rolki Aleppo można wytłoczyć „marką” rzemieślnika, który je wyprodukował.
- Wreszcie kostki mydła Aleppo są umieszczane na specjalnych drewnianych rusztowaniach, na których będą suszone przez okres nie krótszy niż 9-12 miesięcy.
- Po tym czasie mydło Aleppo jest gotowe do użycia i sprzedane.
Pogłębianie: ług
Ług jest substancją alkaliczną, którą otrzymuje się przez traktowanie popiołu drzewnego wrzącą wodą. Chociaż metody stosowane do przygotowania tej substancji są różne, zwykle przechodzimy przez przesiewanie popiołu uzyskanego ze spalania drewna, które następnie będzie gotowane w wodzie przez około dwie godziny.
Tak otrzymany ług może zawierać związki zasadowe, takie jak wodorotlenek sodu i wodorotlenek potasu oraz sole, takie jak węglany sodu i potasu (sole te, rozpuszczone w wodzie, powodują zasadową hydrolizę i dają końcowy roztwór o zasadowym pH).
Nowoczesna metoda produkcji mydła Aleppo
Prawdziwe mydło Aleppo jest bardzo specjalnym produktem, który nadal produkowany jest zgodnie z tradycyjną metodą, w której wprowadzono jednak pewne zmiany. Zmiany te zostały wprowadzone w celu poprawy jakości mydła, ułatwienia produkcji i zapewnienia większego bezpieczeństwa zarówno na etapie produkcji, jak i podczas używania gotowego produktu.
Po pierwsze, aby umożliwić zmydlanie oliwy z oliwek, nie stosuje się ługu, ale stosuje się roztwór wodorotlenku sodu (sody kaustycznej). Oprócz tego stosuje się metody ogrzewania, które pozwalają na większą kontrolę ciepła dostarczanego do reakcji. Temperatury zbyt wysokie lub zbyt niskie mogłyby w rzeczywistości zagrozić powodzeniu zmydlania.
Wreszcie produkcja mydła Aleppo, mimo że respektuje tradycyjne kanony, musi w każdym przypadku być przeprowadzana w odpowiednich środowiskach, zgodnie ze ścisłymi standardami higienicznymi i określonymi kryteriami produkcji i kontroli jakości, które normalnie podlegają prawu kraju, w którym mydło Aleppo jest produkowane.
Aspekty chemiczne
Chemiczne aspekty produkcji mydła w Aleppo: zmydlanie
Produkcja mydła Aleppo odbywa się dzięki w dużej mierze wykorzystanej reakcji chemicznej: zmydlaniu .
Z chemicznego punktu widzenia zmydlanie jest zasadową hydrolizą estru przeprowadzanego przy użyciu mocnej zasady.
Szczególnie w produkcji mydła Aleppo silną zasadą jest wodorotlenek sodu, podczas gdy estry reprezentowane są przez triglicerydy zawarte w oliwie z oliwek . Z drugiej strony, triglicerydy zawarte w oleju laurowym nie ulegają wpływowi hydrolizy zasadowej, jeśli nie minimalnej, ponieważ omawiany olej jest dodawany, gdy reakcja zmydlania dobiegła końca.
funkcje
Właściwości i właściwości mydła Aleppo
Mydło Aleppo wygląda jak kij o bardzo twardej konsystencji, żółto-brązowy na zewnątrz i zielony wewnątrz. Ten charakterystyczny kolor wynika z procesu suszenia. Przed suszeniem mydło Aleppo ma zielony kolor ze względu na zawartość oliwy z oliwek i oleju laurowego. Podczas suszenia powierzchnia mydła utlenia się, powodując tym samym klasyczny brązowawy koloryt.
Zapach mydła Aleppo jest delikatny i charakterystyczny i przypomina zapach oliwy z oliwek, ale przede wszystkim zapach oleju laurowego, do którego wielu przypisuje zdolność rozluźnienia umysłu i ciała.
Podobnie jak wszystkie mydła wytwarzane w reakcji zmydlania, mydło Aleppo ma zasadowe pH . Mimo to wielu uważa, że to mydło jest jednym z najbardziej delikatnych stałych mydeł wytwarzanych w reakcji zmydlania.
Oprócz klasycznych właściwości detergentów , produkt ten ma również właściwości przeciwbakteryjne, oczyszczające i przeciwzapalne . Czynności te są głównie związane z olejem laurowym używanym do wzbogacania formulacji mydła Aleppo. W związku z tym przypominamy, że - ogólnie - im większy jest procent oleju laurowego, tym większa jest wartość mydła. Należy jednak podkreślić, że wysokie stężenia oleju laurowego mogą nie być dobrze tolerowane przez szczególnie wrażliwą skórę i / lub suchą skórę. Dlatego osoby o delikatnej skórze powinny zdecydować się na stosowanie mydła Aleppo z niezbyt wysokimi stężeniami oleju laurowego (10-12%).
Czy wiesz, że ...
Prawdziwe mydło Aleppo nie zawiera przeciwutleniaczy ani konserwantów iz tego powodu nie może być przechowywane przez dłuższy czas, ale najwyżej przez kilka miesięcy.
Ponadto, nawet podczas przechowywania, konieczne jest przestrzeganie pewnych wskazań, takich jak unikanie zamkniętych pojemników z tworzywa sztucznego, a zamiast tego preferowanie przechowywania na drewnianych mydelniczkach.
kredyty
Zastosowania mydła Aleppo
Mydło Aleppo może być uważane za produkt wielofunkcyjny, ponieważ - oprócz oczyszczania skóry dłoni i ciała - może być również używane do:
- Oczyść włosy zamiast klasycznego szamponu (w szczegółach mydło Aleppo wydaje się szczególnie skuteczne w zwalczaniu łupieżu, ale jednocześnie może wysuszyć włosy, jeśli jest używane zbyt często, więc musi być używane oszczędnie).
- Oczyść skórę tłustą, zanieczyszczoną i skłonną do trądziku: oczyszczające, antybakteryjne i przeciwzapalne właściwości mydła Aleppo wydają się być w stanie poprawić stan tych rodzajów skóry, bez irytujących i nadmiernie na nie oddziałujących. Oczywiście należy unikać kontaktu wzrokowego.
- Umyj pranie ręcznie.
- Szafki na perfumy i szuflady. Co więcej, dzięki obecności oleju laurowego mydło Aleppo może być używane w szafie jako naturalny środek przeciw ćmy.
Wreszcie mydło Aleppo może być również używane do produkcji pianki do golenia i golenia.
Kiedy NIE używać mydła Aleppo
Wśród zastosowań, których najlepiej byłoby uniknąć, wspominamy zastosowanie do intymnego oczyszczania . Mydło Aleppo, w rzeczywistości - ze względu na nieuchronnie podstawowe pH - może wywierać nadmiernie agresywne działanie oczyszczające na tę delikatną część ciała.
Oczywiście należy unikać stosowania mydła Aleppo nawet w przypadku znanej alergii na którykolwiek z jego składników.
Czy wiesz, że ...
Według niektórych lekarzy mydło Aleppo może być przydatne w łagodzeniu objawów wywołanych zapaleniem skóry i innymi chorobami skóry. Jednak rzeczywista użyteczność i bezpieczeństwo stosowania mydła Aleppo w obecności różnego rodzaju chorób skóry jest tematem, który budzi dość sprzeczne opinie. W rzeczywistości, według kilku autorów, stosowanie mydła Aleppo z bardzo wysokimi stężeniami oleju laurowego (50-70%) może spowodować poważne podrażnienie i zapalenie skóry.
Z tego powodu pacjenci cierpiący na zaburzenia skóry i wszelkiego rodzaju zaburzenia powinni zasięgnąć porady u swojego dermatologa przed użyciem mydła Aleppo.
