Co
Co to jest cholesterol?
Cholesterol jest sterydem o wielopierścieniowej strukturze zwanej „cyklopentanoperidrofenantrenem”; ma biały kolor i konsystencję podobną do konsystencji wosku. Jest produkowany tylko przez organizmy pochodzenia zwierzęcego, które nie mogłyby przetrwać bez niego; rośliny wytwarzają i zawierają inne strukturalnie podobne substancje lipidowe, zwane fitosterolami.
Organizm ludzki samodzielnie syntetyzuje większość niezbędnego cholesterolu - około 70% - uzupełniając zapotrzebowanie poprzez odżywianie - pozostałe 30%. Dietetyczne źródła cholesterolu są wyłącznie pochodzenia zwierzęcego.
Zła dieta, otyłość, siedzący tryb życia i genetyczne predyspozycje rodzinne mogą jednak wywołać nieprawidłowy wzrost cholesterolu we krwi. Ten wzrost jest niepożądany tylko wtedy, gdy dotyczy „złego cholesterolu” LDL - co logicznie wpływa również na całość - w konsekwencji zwiększając ryzyko sercowo-naczyniowe. Zagłębimy się w te tematy w innych dedykowanych artykułach. Zamiast tego skupimy się wyłącznie na funkcjach cholesterolu w organizmie.
Obejrzyj wideo
X Obejrzyj film na YouTubefunkcje
Funkcje cholesterolu
Funkcje cholesterolu są różne i mają fundamentalne znaczenie dla homeostazy organicznej:
- Strukturalny: cholesterol jest niezbędnym składnikiem zwierzęcych błon komórkowych eukariotycznych. Jego obecność zmniejsza jego płynność i zwiększa jego stabilność.
- Prekursor hormonalny: począwszy od cholesterolu można syntetyzować hormony i para-hormony, takie jak aldosteron, kortyzon, testosteron, estradiol i witamina D3.
- Emulgujący i pro-trawienny: duża część produkcji cholesterolu w wątrobie jest wykorzystywana w syntezie żółci, płynu trawiennego zawartego w woreczku żółciowym, a następnie wydzielanego w jelicie cienkim przez przewód torbielowy i przewód żółciowy wspólny; chemicznie, żółć nazywana jest „zawiesiną”, a zmiana jej składników może spowodować jej oddzielenie ze względnym tworzeniem się osadu - zwanego również błotem / szlamem - i, w najgorszym przypadku, kamieni żółciowych.
- Niezbędny dla rozwoju zarodkowego: zmiana biosyntezy cholesterolu jest związana z wadami rozwojowymi płodu.
- Niezbędny w metabolizmie komórkowym: cholesterol jest ważnym składnikiem dla utrzymania funkcji komórkowych, do tego stopnia, że jego brak uniemożliwiłby jego wzrost i różnicowanie.
- Regulator synergiczny w transmisji przekaźników: wraz z kanałami i receptorami pochodzenia białkowego cholesterol interweniuje również w procesach molekularnej transmisji transbłonowej, dokładniej pozwalając na tworzenie pęcherzyków transportowych.
rozważania
Co musisz wiedzieć o cholesterolu
W świetle powyższego jasne jest, że funkcje cholesterolu, oprócz tego, że są niezbędne do utrzymania dobrego zdrowia, są niezbędne dla samego życia. Należy jednak pamiętać, że poza zmianami patologicznymi endogenna produkcja cholesterolu jest średnio w stanie spełnić fizjologiczne potrzeby organizmu ludzkiego. Ponadto każda zbilansowana dieta obejmuje spożywanie żywności pochodzenia zwierzęcego - mięsa, podrobów, ryb, jaj, mleka i pochodnych. W związku z tym zalecenia dietetyczne sugerują, aby nie przekraczać 300 mg / dobę egzogennego cholesterolu (dietetycznego) dla osób zdrowych i 200 mg / dobę dla osób cierpiących na hipercholesterolemię lub z większym ryzykiem sercowo-naczyniowym. W porównaniu z przeszłością mamy dziś świadomość, że ilość cholesterolu w pożywieniu, przyjmowana pojedynczo, niekoniecznie jest związana ze wzrostem cholesterolu; dzieje się tak dlatego, że wraz ze wzrostem spożycia pokarmu endogenna synteza zmniejsza się. Jednak wiele innych czynników dietetycznych zagraża tej równowadze - przede wszystkim udział nasyconych, uwodornionych i trans-metabolicznych tłuszczów - na przykład zły metabolizm glukozy i obecność cukrzycy typu 2 - składu ciała - jednostki masy chudej i tłuszczowej - i behawioralna - brak aktywności fizycznej, sport itp. - i oczywiście genetyczna - rodzinna hipercholesterolemia.
