Co to jest?
Stearynian magnezu jest solą pochodzącą z połączenia dwóch cząsteczek stearynianu z kationem magnezu (Mg2 +). Stearynian jest niczym innym jak anionem kwasu stearynowego, tłuszczem nasyconym o 18 atomach węgla bardzo powszechnym w przyrodzie (C 18 H 36 O 2 ), zwłaszcza w tłuszczach zwierzęcych.
Właściwości i zastosowania
W temperaturze pokojowej stearynian magnezu występuje jako biały, bezwonny i nierozpuszczalny w wodzie w proszku.
Jego zastosowanie przemysłowe jest szczególnie szerokie, zwłaszcza w odniesieniu do firm farmaceutycznych i spożywczych; w rzeczywistości jest stosowany jako substancja przeciwzbrylająca, ze względu na doskonałe właściwości płynięcia.
Jako środek przeciwzbrylający
Jego dodatek do leku lub suplementu w tabletkach jest bardzo przydatny do poprawy urabialności proszków, upewniając się, że nie przyklejają się do maszyn do prasowania; ponadto stearynian magnezu zmniejsza tarcie między cząstkami a formą. Należy pamiętać, że podczas kompresji mechanicznej powstaje tarcie, które może doprowadzić pył do temperatury zbliżonej do 70 ° C, dlatego ważne jest dodanie substancji pomocniczych, które mogą zmniejszyć tarcie i ryzyko denaturacji składników aktywnych,
Aspekty zdrowotne
Na etykiecie obecność stearynianu magnezu można zadeklarować w całości lub skrótem E470b. Stearynian magnezu, uformowany przez cząsteczki powszechnie występujące w żywności, uważany jest za absolutnie bezpieczny dodatek, przynajmniej do dawek 2, 5 g / kg dziennie. Z zdrowotnego punktu widzenia przypominamy, że kwas stearynowy, mimo że jest nasyconym kwasem tłuszczowym, jest desaturowany w kwasie oleinowym w organizmie i dlatego jego aterogenna moc jest szczególnie niska.
Kwas stearynowy stosowany do wytwarzania stearynianu magnezu można otrzymać z tłuszczów zwierzęcych lub olejów roślinnych (przez uwodornienie kwasu oleinowego); zakłada się, że kiedy etykieta pokazuje słowo naturalny stearynian magnezu, jego pochodzenie jest rzeczywiście roślinne.
Stearynian magnezu nie może być uważany za suplement magnezu, biorąc pod uwagę niski procent minerału i wysoki procent kwasu stearynowego.