Kategoria zboża i pochodne

Co Czym jest pożądana żółta mąka? Żółta mąka Bramata to żywność na bazie zbóż; w szczególności jest pochodną nasion skrobi produkowanych przez jednoroczną roślinę zielną Zea mays - Family Poaceae (Gramineae). Mąka kukurydziana jest używana głównie do produkcji dań z makaronu; polenta z Bergamo znana jest - łyżką lub plasterkami - z długiej gotowanej żółtej mąki. Z żywieniowego punktu widzenia, z

ogólność Orkisz jest produktem pochodzenia roślinnego, a dokładniej zboża; jako taki należy do trzeciej grupy żywności i dostarcza głównie skrobię (a więc „energię”), włókna, magnez, potas i niektóre wit. grupy B (jeśli integralna, zwłaszcza niacyna). Podobnie jak pszenica zwyczajna, orkisz zawiera również gluten i nie jest odpowiedni dla celiakii. Jest sprzedawany w post

Manitoba: co to jest? Mąka Manitoba „właściwie tak zwana” to mąka uzyskana przez mielenie pszenicy uprawianej w północnych regionach Ameryki i południowej Kanady, terytoriów skolonizowanych niegdyś przez plemię Manitoba „czerwonych”. Często termin „manitoba” jest używany niewłaściwie, aby wskazać mąkę uzyskaną inaczej, ale o podobnych właściwościach. gluten Mąka Manitoba jest mąką

Co to jest? Mąka pełnoziarnista jest produktem spożywczym otrzymywanym z mielenia ziaren miękkiej pszenicy ( Triticum aestivum ), uprzednio uwolnionej z obcych substancji i zanieczyszczeń. Mąka pełnoziarnista ma konsystencję sproszkowaną i ma na celu zmieszanie ze składnikami płynnymi i / lub tłuszczowymi (woda, olej lub jaja), aby uzyskać wiele mieszanek o typowym śródziemnomorskim pochodzeniu (takich jak chleb i makaron). Przepis Wideo

Gryka Według niektórych autorów gryka nie jest naprawdę zbożem. Ta dyskryminacja wynika z różnych ram botanicznych w odniesieniu do rzeczywistych zbóż (takich jak pszenica, jęczmień, żyto, ryż itp.). W rzeczywistości, chociaż te ostatnie należą do rodziny Polygonaceae (lub Graminaceae, jeśli wolisz), gryka jest członkiem rodziny Fagopyrum . Jednakże, poniewa

Co to jest? Czym są suchary? Sucharki to żywność pochodząca ze zbóż - zwłaszcza pszenicy durum: Triticum aestivum . Są one tradycyjnie używane na śniadanie lub jako druga przekąska między głównymi posiłkami - w środku ranka i / lub po południu lub nawet przed snem. Istnieją różne rodzaje sucharów, różniących się kształtem - okrągłe lub kwadratowe - smak i smak - normalne, słodkie suchary, suchary słodowe lub kakaowe itp. - i skład - tradycyjne, pełno

Co to jest? Czym są integralne suchary? Integralne suchary to pokarmy pochodzące ze zbóż, będące wynikiem prawdziwych złożonych receptur. Głównym składnikiem jest mąka pełnoziarnista pełnoziarnista, czyli mąka bogata w błonnik uzyskana z mielenia nasion Triticum aestivum . Integralne suchary można przygotowywać w domu, ale zasadniczo są to produkty przemysłowe. Z żywieniowego pun

Obejrzyj wideo X Obejrzyj film na YouTube ogólność Płatki owsiane (w języku angielskim Rolled Oats ) są pokarmem roślinnym na bazie zbóż; w szczególności są to nasiona rośliny zielnej zidentyfikowane przez dwumianową nomenklaturę Avena sativa . Te owies, podobnie jak inne nasiona tej samej kategorii, mają twardą zewnętrzną skorupę, niełatwo trawioną przez ludzi, zwaną brattee lub lolla lub pula ; ta koperta musi być koniecznie usunięta, aby stały się jadalne dla ludzi. Ponadto otręby są prawie

ogólność Focaccia to ogólny termin oznaczający żywność należącą do grupy chleba i pochodnych. Istnieje wiele rodzajów, które różnią się od siebie pod względem składników, metodologii przygotowania i wyniku końcowego; są słodkie ogniskówki i pikantne bułeczki, te ostatnie są znacznie liczniejsze i bardziej rozpowszechnione niż te pierwsze. Prawdę mówiąc, nie wszyst

Co Czym jest sardyńska fregola? Fregola lub fregula to tradycyjne włoskie jedzenie, a dokładniej z regionu Sardynii. Zwykle na bazie pszenicy durum ( Triticum durum ), a nie integralnej, na pierwszy rzut oka wydaje się niejasno podobny do bulgur i kuskusu. W rzeczywistości fregola nie jest produkowana po prostu przez mielenie i przesiewanie, ale „zwijanie” mąki razem z niewielką ilością wody w ceramicznej misce w celu uzyskania małych kulek, a następnie opiekanych w piekarniku. Kształt jest