Kategoria nietolerancja pokarmowa

nietolerancje pokarmowe

Nietolerancja glutenu

definicja Nietolerancja glutenu jest parafizjologicznym stanem zmienionej tolerancji jelitowej na białko odżywcze, zwane glutenem . We Włoszech trwała nietolerancja glutenu jest znana jako celiakia lub celiakia, podczas gdy w języku angielskim jest ona oznaczona wieloma innymi nazwami, takimi jak: c (o) eliac sprue , c (o) choroba eliac, nontropical sprue , endemic sprue i gluten enteropatia . Okr
Czytaj Więcej
nietolerancje pokarmowe

Favism

Czym jest faworyzacja? Fawizm to anomalia genetyczna, która wpływa na niektóre enzymy zawarte w czerwonych krwinkach. Znana od czasów starożytnych jako „choroba fasoli”, choroba ta, jak widać na samym słowie, pociąga za sobą bezwzględną konieczność uniknięcia spożycia fasoli i innych pokarmów, takich jak groch i werbena, niektóre leki i określone substancje. U osób dotkniętych f
Czytaj Więcej
nietolerancje pokarmowe

Aminy biogenne

Co to jest? Aminy biogenne są związkami azotu wytwarzanymi przez mikrobiologiczną dekarboksylację aminokwasów. Ponieważ mikroorganizmy te są powszechnie obecne w środowisku, aminy biogenne mogą być zawarte w żywności i napojach . Ich stężenie jest większe w szybko psujących się produktach żywnościowych, zwłaszcza jeśli są one fermentowane i bogate w aminokwasy, takie jak ryby, mięso, mięso, soki owocowe, wino, kakao, produkty mleczne i sery. Efekty i zdrowie Aby u
Czytaj Więcej
nietolerancje pokarmowe

Kolory żywności

Co to jest? Barwniki spożywcze to substancje, które nie mają wartości odżywczej lub są wykorzystywane do celów nieodżywczych, dodawane podczas przetwarzania produktów spożywczych, aby nadać im szczególne cechy chromatyczne lub poprawić ich oryginalny kolor, nadając im atrakcyjny i atrakcyjny wygląd. Stosowanie ba
Czytaj Więcej
nietolerancje pokarmowe

Nietolerancja laktozy

Laktoza to problem nietolerancji Nietolerancja laktozy jest stanem, w którym spożywanie mleka i produktów mlecznych powoduje reakcję niealergiczną, która objawia się zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, takimi jak wzdęcia, skurcze i sporadyczna biegunka. Wada wynika z braku lub redukcji enzymów odpowiedzialnych za trawienie laktozy, tj. Cukru zawa
Czytaj Więcej
nietolerancje pokarmowe

Mleko bez laktozy

Zobacz także: Delatosat mleka Laktoza i nietolerancja Mleko bez laktozy jest używane głównie do żywienia ludzi nietolerujących mleka, aw szczególności jego cukru zwanego laktozą. Pod względem odżywczym laktoza jest disacharydem utworzonym przez połączenie glukozy ( główny cukier ludzkiego ciała) i galaktoza (monosacharyd niezbędny do tworzenia struktur nerwowych u dzieci). Ci, którzy nie
Czytaj Więcej
nietolerancje pokarmowe

Celiakia

Co to jest celiakia? Celiakia, zwana również celiakią lub enteropatią glutenową , jest chorobą, która atakuje jelito jako główny narząd, ale ma wiele ważnych konsekwencji, nawet na odległość, i która zależy od zmiany odpowiedzi immunologicznej przez limfocyty T osób genetycznie predysponowanych do glutenu, który jest substancją normalnie spożywaną w diecie. Choroba ta jest zna
Czytaj Więcej
nietolerancje pokarmowe

Siarczyny i dwutlenek siarki

ogólność Czym są siarczyny i dlaczego są używane? Dwutlenek siarki (E220) i siarczyny (od E221 do E228) są stosowane w przemyśle spożywczym jako środki przeciwbakteryjne, przeciw enzymatyczne i przeciwutleniające. Jako takie są używane do dezaktywacji pleśni, drożdży i bakterii, a także do zachowania koloru żywności i ochrony przed brązowieniem. W zależności od st
Czytaj Więcej
nietolerancje pokarmowe

Symptomy Fawizm

Powiązane artykuły: Favismo definicja Faworyzacja jest konsekwencją defektu genu, który zmniejsza stężenie niektórych enzymów niezbędnych dla dobrej funkcjonalności czerwonych krwinek. W erytrocytach osób dotkniętych faworyzacją występuje więc niedobór wyżej wymienionych enzymów - nazywanych dehydrogenazą glukozo-6-fosforanową (G6PD), niezbędnych do metabolizowania glukozy, paliwa energetycznego erytrocytów. W obecności tego def
Czytaj Więcej
nietolerancje pokarmowe

Objawy Nietolerancje pokarmowe

Podobne artykuły: Nietolerancje pokarmowe definicja Nietolerancja pokarmowa to niepożądana reakcja organizmu na niektóre pokarmy. W przeciwieństwie do tego, co dzieje się w alergiach pokarmowych, reakcja ta nie zależy od nieprawidłowej aktywacji układu odpornościowego jego przeciwciałami; ponadto jest mniej dotkliwy, występuje stopniowo i jest proporcjonalny do ilości spożywanego pokarmu (prawie tak, jakby organizm został „zatruty”). Możemy zatem uzna
Czytaj Więcej