Kategoria mięso

Kurczak curry
mięso

Kurczak curry

ogólność Kurczak Curry to typowo azjatycka receptura etniczna, choć może się poszczycić wieloma regionalnymi i krajowymi interpretacjami. W rzeczywistości odmiany curry z kurczaka są tak samo liczne jak miejsca, w których rozprzestrzeniają się dwa główne składniki: kurczak i curry. Oprócz tych dwóch składników receptura obejmuje: mieszane warzywa, owoce, tłuszcze przyprawowe, a czasami bulion lub lekki sos do gotowania. Podczas gdy kurcza

Czytaj Więcej
mięso

Chude mięso

Co to jest? Chude mięso jest pokarmem zwykle używanym jako danie, ze zmiennymi wskaźnikami konsumpcji opartymi na kulturze rodzinnej, potrzebach żywieniowych i indywidualnych gustach. Klasyfikacja chudych mięs i tłustych mięs wywodzi się z procentowej zawartości tłuszczów w nich zawartych (g L / 100 g jadalnej części). Chude mięso
Czytaj Więcej
mięso

Mięso Wołowe

manzo Wołowina to zwierzę roślinożerne należące do rodzaju Bos , podrodzina Bos , gatunek Taurus ; Dwumianowa nomenklatura wołowiny to Bos taurus i istnieją różne podgatunki i rasy (patrz tabela). Rasy mleczne włoski Włoski fryzyjski, włoski Bruna obcy Czarny cętkowany fryzyjczyk, Bruna Alpina, Ayrshire, Jersey Rasy mięsne włoski Chianina, Marchigiana, Romagnola obcy Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine, Aberdeen Angus, Hereford Rasy o podwójnym przeznaczeniu włoski Włoski Red Peppered, Piemont obcy Holenderska czerwona papryka, Simmenthal, duńska czerwień Niewykwalifikowane rasy włosk
Czytaj Więcej
mięso

Baranek - mięso jagnięce

Baranek oznacza młody okaz (wiek nie przekraczający 12 miesięcy) owiec (samica) lub barana (mężczyzna, zwany także baranem); z taksonomicznego punktu widzenia zwierzę należy do rodziny Bovidae, podrodziny Capridae, rodzaju Ovis, gatunki baranów; zatem dwumianowa nomenklatura baranka to Ovis aries . Baranek
Czytaj Więcej
mięso

Mięso Bażanta i Bażanta

ogólność Bażant to nazwa zwyczajowa różne gatunki ptaków należących do rodziny Phasianidae (rząd Galliformes ); w szczególności „pospolity włoski” bażant należy do rodzaju Phasianus , gatunku P. colchicus . Bażant jest ptakiem pochodzącym z Dalekiego Wschodu (obszar Morza Czarnego), importowanym przez Rzymian w całej Europie Zachodniej dopiero w 500 rne Właściwie „miejscowy” bażant nie jest czystą rasą; niektóre zmiany fenotypowe w pigmentacji upierzenia doprowadziły ornitologów do pogłębienia ich derywacji, co w rezultacie wydaje się być wynikiem ponownego krzyżowania różnych ras bażantów; ogó
Czytaj Więcej
mięso

Duck - Duck Meat

„Kaczka” to ogólny termin, z którym zgrupowane są liczne gatunki (i rasy) należące do różnych rodzajów, pogrupowane w rodzinie kaczkowatych (Zakon: Anseriformes). Kaczki mogą być dzikie lub domowe, wędrowne lub stacjonarne, jeziorne lub morskie, głównie mięsożerne (ryby, mięczaki, skorupiaki, owady, robaki) lub roślinożerne. Jak można wywnioskow
Czytaj Więcej
mięso

Niebezpieczeństwa Czerwonego Mięsa

Zagrożenia spowodowane nadmiarem czerwonego mięsa w diecie są wprost proporcjonalne do nadużycia jego konsumpcji. Częstotliwość dwóch lub trzech porcji mięsa tygodniowo nie wydaje się przyczyniać do patogenezy jakiejkolwiek choroby, pod warunkiem, że cała dieta jest zrównoważona i odpowiednie są metody gotowania. Choroby układu
Czytaj Więcej
mięso

Mięso Warzywne

ogólność Mięso roślinne to grupa pokarmów wytwarzanych przez człowieka, wysoko proteinowe MA wyłącznie zbudowane ze składników pochodzących z Królestwa Roślin. Mięso roślinne jest wynikiem postępowania z żywnością mającego na celu uzyskanie niektórych produktów, które mogą zastąpić mięso zwierzęce, produkty rybołówstwa, mleko, pochodne i jaja; nic dziwnego, że mięso roślinne jest często stosowane w dietach laktoowowegetariańskich i wegańskich. Zasadniczo mięso roślinne jest w st
Czytaj Więcej
mięso

Mięso Kobe: Właściwości odżywcze, stosowanie w diecie i jak gotować R.Borgacci

Co Mięso Kobe (神 戸 ビ ー フ lub Kōbe bīfu ) jest cenną żywnością pochodzenia zwierzęcego. Dokładniej, jest to mięso uzyskane z uboju typowo wschodniej rasy bydła, części zapasów Tajima - japońskiego czarnego bydła - i hodowane w prefekturze Hyōgo. Inne nazwy używane w tym produkcie to: Kobe niku (神 戸 肉, „Kobe meat”), Kobe-gyu (戸 牛) lub Kobe-ushi (戸 牛, „Kobe bovle”). Jego cechy organoleptyczne i smakowe, uważane za
Czytaj Więcej
mięso

Mięso z Kurczaka i Kurczaka

ogólność Mięso z kurczaka jest uważane za jedną z najchudszych i najzdrowszych żywności pochodzenia zwierzęcego. W rzeczywistości - choć niewątpliwie jest to produkt o średnio-niskiej zawartości lipidów - jak w przypadku wszystkich innych produktów spożywczych pochodzących z uboju, nawet w mięsie kurczaka obecność tłuszczu jest zmienna; ta zmienność jest związana z cięciem, przetwarzaniem, metodą hodowli, wiekiem, płcią i subiektywnymi cechami danego organizmu. Mięso z kurczaka uważane je
Czytaj Więcej
mięso

Carpaccio

Czym jest Carpaccio W mowie potocznej carpaccio jest recepturą opartą na surowym mięsie (wołowym lub końskim), chudym i ubogim w tkankę łączną, ciętym bardzo cienko lub ubitym do grubości około milimetra; powiązane przyprawy i przystawka różnią się w zależności od pojedynczej receptury. Jednak dzisiaj ca
Czytaj Więcej