Kategoria mleko i pochodne

Co to jest Castelmagno? Castelmagno to typowy włoski ser (z prowincji Cuneo), który od 1996 r. Został uznany za chronioną nazwę pochodzenia (DOP). Mówiąc historycznie, ser Castelmagno, jaki znamy dzisiaj, ma co najmniej 300 lat. Produkowany z pełnego lub półtłustego surowego mleka, głównie krowiego, ma białą, półtwardą i lekko marmurkową teksturę ; skórka jest żółta. Uwaga : Castelmagno na

Czym jest Cheddar Cheddar to jedzenie, które jest jednym z produktów mlecznych. Jest to typowy ser anglosaski, o stosunkowo zwartej konsystencji, o intensywnym smaku, czasem kwaskowatym, o barwie białawej lub pomarańczowej (jeśli dodawane są dodatki barwne, takie jak annato lub E160b). Cheddar pochodzi z angielskiej wioski Cheddar w Somerset; jednak wiele podobnych serów produkuje się również gdzie indziej i można je znaleźć niemal na całym świecie (USA, Nowa Zelandia, Australia itp.). Cheddar jes

Ostatnio ukazał się nowy „Święty Graal” żywienia i dietetyki: paleodieta . Paleodieta, zwana także „dietą jaskiniową” , zamierza ożywić rodzaj diety, który charakteryzował populacje ludzkie doświadczane w okresie poprzedzającym odkrycie rolnictwa i hodowli, które miało miejsce około 10 000 lat temu; sugeruje spożywanie wyłącznie żywności uzyskanej poprzez polowanie i zbieranie: Owoce i jagody Gatunki nasion i orzechów Gąsienice, robaki, ślimaki, ślimaki, owady, skorupiaki i rzadko jaja i miód Carrion innych zwierząt i nie polecam: zboża Rośliny strączkowe Mleko i pochodne ... oczywiście mamy na

Ogólne i rodzaje Krem z mleka lub świeżej śmietany jest produktem należącym do II podstawowej grupy produktów spożywczych (mleka i pochodnych). Stanowi produkt uboczny mleka krowiego, chociaż można go uzyskać z dowolnego rodzaju mleka zwierzęcego. W handlu włoskim dystrybuowane są głównie trzy rodzaje śmietany, które różnią się procentem tłuszczu: 10-12%: z kafeterii 30-35%: pospolity lub ciasto 48%: podwójny krem W niektórych krajach świata śmietana mleczna jest również sprzedawana w różnych ilościach lipidów. Uzyskany przez zgarnianie (natu

Czym jest Crescence? Wzrost - mniej lub bardziej poprawnie nazywany stracchino - to miękki ser typowy dla północnych Włoch, uzyskiwany z pasteryzowanego mleka krowiego poddanego koagulacji podpuszczki , z późniejszym sezonowaniem (lepiej zdefiniowane rafinowanie ) 7-10 dni w niskich temperaturach. Cres

Co to jest Emmental Emmental (zwany także emmenthal lub emmentaler ) to twardy ser szwajcarski wytwarzany z mleka krowiego, charakteryzujący się obecnością dużych i licznych dziur (mniej lub bardziej regularnych w zależności od rodzaju obróbki). Nazwa emmental pochodzi od obszaru pochodzenia (dolina Emmental, w kantonie Berno - Alpy Środkowe); szwajcarski jest sprzedawany w trzech różnych typach: słodki, zaprawiony i dojrzały. Emmental jes

ogólność Feta to świeży ser, który ma swoje historyczne korzenie w starożytnej Grecji. Jest produkowany wyłącznie z mleka owczego lub alternatywnie z mleka owczego i koziego w proporcji 7: 3. Ze względu na metodę konserwacji, która polega na zanurzeniu w twarogu przez około 3 miesiące, feta ma charakterystyczny biały kolor i kwaśny smak. Po usunięciu z

Co to jest? Odpowiednim określeniem określającym twaróg jest Twaróg ; chociaż ten świeży ser był już szeroko produkowany w Europie Środkowej, jego komercyjna dystrybucja i eksport za granicę były dokonywane przez amerykańskie firmy spożywcze na początku XX wieku. Płatki mleka mają kremową biel i przypominają nieco „polistyren”; zapach jest kwaśny, podczas gdy smak (w tradycyjnej recepturze) zdecydowanie preferuje smak mlecznej śmietany. produkcja Płatki mleczne

Co Fior di latte to świeży ser wytwarzany z pełnego mleka krowiego z gęstą pastą. Historia kwiatu mleka ma raczej starożytne korzenie. Ten świeży ser pochodzi z środkowo-południowych Włoch i pochodzi z regionu między Kampanią a Apulią. Z żywieniowego punktu widzenia fior di latte należy do drugiej podstawowej grupy produktów spożywczych - żywności bogatej w białka o wysokiej wartości biologicznej, specyficznych witaminach i minerałach. Ma również znaczną zaw

Streaked: Co i jakie są Sery te są serami o niebieskich żyłkach, które w cieście mają kolonie pleśni, które pojawiają się w postaci zielonych, szarych lub niebieskich żyłek. Termin „ser pleśniowy” pochodzi od mediolańskiego słowa dialektalnego „ erborin ”, co oznacza pietruszkę (typowe zielone ziele aromatyczne). Nie przypadkiem, także