Kategoria mleko i pochodne

Mleko czy jogurt?
mleko i pochodne

Mleko czy jogurt?

Poniżej znajdują się wykresy porównujące właściwości odżywcze mleka i jogurtu. 1) Zwiększone składniki aktywne po ponownym zatężeniu Pokrycie (%) średnich potrzeb energetycznych i odżywczych gwarantowanych przez część jogurt naturalny i porcja mleka. 2) Działanie proteolityczne mikroorganizmów, zwiększona biodostępność. Darmowe niezbędne amin

Czytaj Więcej
mleko i pochodne

Ser Asiago

ogólność Asiago (w lokalnym dialekcie „pegorin”) to narodowy ser, który posiada uznanie DOP (chroniona nazwa pochodzenia). Nazwa pochodzi od tego samego weneckiego miasta Asiago, położonego na jednym z najsłynniejszych wyżyn Włoch. Asiago jest produkowany wyłącznie z mleka krowiego; należy do grupy serów półgotowanych i ma produktywną ścieżkę, która może być zarówno latem, jak i zimą. Pierwsze historyczne ślady
Czytaj Więcej
mleko i pochodne

fontina

ogólność Fontina jest typowym włoskim serem, miękkim i półtwardym (mniej lub bardziej wytrawnym), który od 1995 r. Cieszy się wartością DOP (chroniona nazwa pochodzenia); znak ten stanowi jakościową ochronę fontiny, która zgodnie z wymogami Unii Europejskiej MUSI BYĆ PRODUKOWANA na obszarze geograficznym Doliny Aosty. Ostatecznie zn
Czytaj Więcej
mleko i pochodne

Ser Marzolino autorstwa R.Borgacciego

Co Co to jest ser marzolino? Marzolino to bardzo starożytny toskański ser wytwarzany z mleka owczego (mleka owczego), surowego lub pasteryzowanego - ewentualnie skorygowanego za pomocą małego mleka krowiego. Jest to rodzaj pecorino toskańskiego o specyficznych cechach produkcji, etykietowania, organoleptycznych i smakowych. Tos
Czytaj Więcej
mleko i pochodne

Gouda - Ser

Czym jest Gouda? Gouda (goudse kaas) to słynny holenderski twardy ser wytwarzany z mleka krowiego. Nazwa pochodzi od miejsca, w którym przez wiele stuleci był sprzedawany lub od historycznego miasta Gouda w południowej Holandii Pierwsza pisemna wzmianka o serze pochodzi z 1184 r., Co czyni go jednym z najstarszych znanych serów na świecie. Nawe
Czytaj Więcej
mleko i pochodne

gruyere

ogólność Gruyere NIE jest emmental (lub emmenthal) i nie ma otworów (otworów) w paście. Gruyere to szwajcarski produkt mleczny typowy dla dzielnicy Gruyère (ze stolicą Bulle) w kantonie Fryburg; jest również produkowany na innych terytoriach szwajcarskich - takich jak francuskie kantony Vaud i Neuchâtel - na obszarze byłego księstwa Sabaudii we Francji, we włoskich obszarach alpejskich iw Bawarii. Ser Gruyère,
Czytaj Więcej
mleko i pochodne

Kefir: Właściwości odżywcze, rola w diecie i sposób jedzenia przez R.Borgacciego

Co Co to jest kefir? Kefir lub kefir - lub kefir lub kefir - to fermentowany produkt mleczny na bazie mleka - lub lepiej, świeże mleko. Dokładniej, szczepionka może być stosowana do produkcji kefiru lub mleka owczego i / lub mleka koziego Pierwotnie z terytorium Rosji, kefir stopniowo rozprzestrzenił się na Kaukazie - nawet na południe - gdzie był produkowany i spożywany w dużych ilościach przez tysiąclecia. Jego zawart
Czytaj Więcej
mleko i pochodne

Skondensowane mleko

ogólność Mleko skondensowane to żywność z mleka krowiego, z której usunięto znaczną część wody. Zwykle mleko skondensowane jest również słodzone przez dodanie cukru, dlatego „mleko skondensowane” i „słodzone mleko skondensowane” są często używane jako synonimy. Słodzone mleko skondensowane jest bardzo gęste i ma wyjątkowo słodki smak; dzięki tym właściwościom, jeśli jest przechowywany hermetycznie w pudełku, może osiągnąć okres przechowywania nawet do kilku lat. Z drugiej strony niesłodzone mleko skon
Czytaj Więcej
mleko i pochodne

Surowe mleko: zagrożenia i niebezpieczeństwa

Mleko wzrostu Mleko to jedzenie; jest produktem wydalniczym gruczołów mlecznych, dlatego stanowi wyłączny element klasy ssaków. Mleko jest wydzielane, aby sprzyjać pierwszemu fizycznemu rozwojowi potomstwa (dla mężczyzny około 6 miesięcy) i zmienia jego skład przez cały okres odstawienia. Dzięki kar
Czytaj Więcej
mleko i pochodne

Surowe mleko i pełne mleko - różnice

Mleko: matczyne i zwierzęce Mleko jest pokarmem pochodzenia zwierzęcego wydzielanym przez gruczoły sutkowe ssaków płci żeńskiej, przydatnym do karmienia potomstwa w pierwszych miesiącach życia (u ludzi około 6); mleko zmienia się wraz z upływem czasu i, biorąc za pewnik, dobry stan zdrowia (zarówno pielęgniarki, jak i potomstwa) następuje i całkowicie spełnia określone wymagania żywieniowe pierwszego rozwoju. Skład mleka matki
Czytaj Więcej
mleko i pochodne

Delikatne mleko

Mleko: ogólne aspekty Mleko jest zasadniczo pożywieniem. Jest wytwarzany przez kobiecą pierś ssaków, która po urodzeniu potomstwa karmi go przez wystarczający okres czasu na pierwszy i niezbędny rozwój fizyczny. Mleko jest białe i nieprzezroczyste, słodkie i ma prawie neutralne pH; chemicznie mleko jest EMULSJĄ globulek lipidowych rozproszonych w podobnym płynie (według składu) do osocza krwi; płyn ten z kolei składa się z rozpuszczonych białek i surowicy (soli, laktozy i wody). Z żywieniowego pu
Czytaj Więcej