Kategoria słodycze

Kropi są produktami przemysłowymi otrzymywanymi z redukcji w „płatkach lub małych cylindrach” czekolady, czy to białej, ciemnej, mleka itp., Czy też z przemiany cukru. Zraszacze są używane głównie do celów dekoracyjnych, aby powierzchnia lub krawędzie deserów w ogóle (granola, panettone, babeczka, babeczki, trufle, lody itp.) Były bardziej z

Co to jest? Krem Chantilly, krem ​​lub krem ​​dyplomatyczny? Według niektórych tekstów krem chantilly to baza ciast stworzona w 1691 roku przez francuskiego szefa kuchni Francoise Vatel; on, jako szef gastronomii na dworze Ludwika XIV, sformułował pierwszy krem ​​chantilly przez połączenie świeżej śmietany, cukru pudru i wanilii w jagodach. We Włoszech preparat

Co to jest? Custard to podstawowy preparat międzynarodowego ciasta. Jest to gotowana śmietana z żółtkiem jaja, mlekiem, cukrem pudrem, mąką pszenną typu 00 i aromatami (wanilia lub cynamon, skórka cytryny lub kawy, kakao itp.). Custard przeznaczony jest do różnych zastosowań gastronomicznych, w tym: przygotowywania deserów (puddingów) i napełniania ciast i ciast (krótkie ciasto, ciasto francuskie, biszkopt itp.) Oraz specjałó

Czym są crostoli? Crostoli to słodkie i smażone potrawy, które są częścią karnawałowego suchego ciasta. Receptura Crostoli to typowy włoski; chociaż o różnych nazwach ( chiacchiere , frappe , kłamstwa , szmaty , intrygi ), te produkty są szeroko rozpowszechnione w różnych regionach Włoch. Właściwości odży

Co Czym jest krem ​​mascarpone? Krem Mascarpone to typowy włoski deser na bazie: mascarpone, cukru, wody, żółtek jaj i ewentualnie gorzkiego kakao. Jest używany jako deser lub jako składnik innych deserów, zwłaszcza słynnego tiramisu. Hiperkaloryczny, hiperlipidowy i bogaty zarówno w cukier, jak i cholesterol, krem ​​mascarpone jest słusznie uważany przez większość za anty-dietetyczny przepis z definicji. Oczywiście, nawet w r

Co Owoce kandyzowane lub „kandyzowane” to rodzaj żywności o długiej żywotności, która jest częścią całego konserwowanego owocu - podobnie jak owoce w puszkach, suszone owoce, alkohol w alkoholu, dżem i dżem, galaretka owocowa i tak dalej. Wynalazek kandyzowania wynika z potrzeby przedłużenia konserwacji świeżej żywności, nadmiernie dostępnej w ograniczonym okresie czasu - dojrzewania. Czy wiesz, że ... Ter

ogólność Krapfen to nazwa słodkiego i smażonego jedzenia typowego dla terytorium Austrii. Z różnymi nazwami, dzisiaj krapfen jest rozpowszechniony w całej Europie i na całym świecie; na przykład we Włoszech jest dobrze znany pod nazwami „ bomba ” lub „ bombolon” , chociaż w kilku północnych regionach jest oznaczony oryginalną nazwą krapfen lub faschingskrapfen . Chociaż oryginalna rece

ogólność Języki kota są suchymi ciastami. W szczególności są to herbatniki znane i rozpowszechnione w wielu krajach europejskich. Mają płaski i owalny kształt, mniej lub bardziej regularny w zależności od instrumentu używanego do rozprowadzania ciasta na patelni. Kolor to orzech laskowy na krawędziach i żółty w środku. Wyglądają jak gof

ogólność Dżem i dżem to konserwowane produkty na bazie owoców, cukru i dodatków do żywności o działaniu zagęszczającym i przeciwutleniającym; etymologicznie „marmellata” pochodzi od rzeczownika „ marmelo” lub portugalskiej nazwy rośliny pigwy. Zarówno dżem, jak i dżem są produktami przetworzonymi (obierania, czyszczenia i obierania), gotowane (duszone bez tłuszczu) i przechowywane pod szkłem (próżnia) po sterylizacji zawierających je kapsułek; w przeszłości dżem i dżem gwarantowały dostępność owoców nawet zimą, kiedy produkcja rolna się skończyła. Obecnie produkcja dżemu i dżemu, oprócz teg

Dżem i dżem są przetworzonymi i konserwowanymi produktami na bazie: owoców, cukru i dodatków do żywności; oboje rodzą się z zamiarem dłuższego utrzymywania jadalności, a obecnie są doskonałą metodą zmniejszania marnotrawstwa produkcji rolnej. Aktualne przepisy dotyczące dżemów i marmolad - Definicje Poniżej przedstawiamy najnowsze aktualizacje dotyczące produkcji dżemów i dżemów zgodnie z dekretem ustawodawczym z 16 lutego 1993 r., Nr 77 i dekretem minis