Masa tłuszczowa (lub FM, z angielskiej masy tłuszczowej) reprezentuje całość lipidów obecnych w ludzkim ciele. Zwykle wyrażona jako procent całkowitej masy ciała, składa się z dwóch składników: tłuszczu pierwotnego i tłuszczu magazynującego.
Tłuszcz zasadniczy lub tłuszcz pierwotny oznacza ilość tłuszczu zawartego w ośrodkowym układzie nerwowym, szpiku kostnym, gruczołach mlekowych, nerkach, śledzionie i innych tkankach. Biorąc pod uwagę to szczególne położenie anatomiczne, niezbędny tłuszcz ma fizjologiczną rolę o podstawowym znaczeniu, do tego stopnia, że jest brany pod uwagę:
minimalny procent masy tłuszczowej zgodny ze stanem dobrego zdrowia.
W przypadku mężczyzn wartość ta nie powinna spaść poniżej 3-5% (już na tych poziomach występuje większa podatność na infekcje), podczas gdy u kobiet pierwotny tłuszcz powinien być powyżej 12% (już na poziomie mniej niż 16 punktów procentowych niektórzy sportowcy stają się amenorrheic, ze znaczną utratą minerałów kostnych).
Tłuszcz odkładany w tkance tłuszczowej jest główną rezerwą energetyczną organizmu; znajduje się przede wszystkim na poziomie podskórnym, ale także w obszarze trzewnym (proporcja między nimi różni się w zależności od wieku, płci, pochodzenia etnicznego i stanu sprawności fizycznej). Normalne wartości wynoszą około 12%.
Jak do tej pory powiedziano, jeśli matematyka nie jest opinią, w referencyjnym mężczyźnie i kobiecie masa tłuszczowa stanowi odpowiednio 15 i 24% całkowitej masy ciała. Wartości te są znacznie niższe u sportowców, gdzie osiągają poziomy zbliżone do odsetka tłuszczu pierwotnego i zdecydowanie wyższe u otyłych.
Oznaczanie masy tłuszczowej in vivo może odbywać się według różnych metodologii, które różnią się praktycznością, dokładnością i kosztami (plikometria, analiza bioimpedancji, obwody ciała, Dexa, kreatynina, rezonans magnetyczny, CT, K40 i ultradźwięki). Jeszcze prostsza i bardziej bezpośrednia metoda polega na obliczaniu masy beztłuszczowej, począwszy od wzrostu i od niektórych obwodów ciała, zgodnie z formułą opracowaną przez Wilmore i Behnke:
Mężczyźni FM (%): 495 / {1, 0324 - 0, 19077 [log (dekolt w pasie)] + 0, 15456 [log (wzrost)] - 450
Kobiety FM (%): 495 / {1.29579 - 0.35004 [log (talia + szyja biodrowa)] + 0.22100 [log (postura)]} - 450
Porównując wynik uzyskany z wartościami w tabeli, możesz zorientować się, jaki jest Twój poziom sprawności fizycznej.
| ewaluacja | Mężczyźni | damska |
| Minimalna waga, zagrożenie dla zdrowia | 2% - 4% | 10% - 12% |
| Forma sportowa | 6% - 13% | 14% - 20% |
| Dobry stan sprawności | 14% - 17% | 21% - 24% |
| Powyżej średniej | 18% - 25% | 25% - 31% |
| otyłość | ≥ 26% | ≥ 32% |
