Kategoria trawienie żywności

Układ pokarmowy
trawienie żywności

Układ pokarmowy

Układ trawienny jest utworzony przez zespół pustych narządów, które jako całość, jak sama nazwa wskazuje, przewodniczą wprowadzaniu pożywienia, ich późniejszemu trawieniu, wchłanianiu zawartych w nich składników odżywczych i eliminacji zbędnych. lub obecne w nadmiarze. Główne funkcje układu trawiennego to cztery: spożycie, trawienie, wchłanianie i wypróżnianie. W najprostszym ujęciu u

Czytaj Więcej
trawienie żywności

Woda i trawienie

Zapotrzebowanie na wodę Woda jest niezbędnym składnikiem naszego ciała; u dorosłego stanowi ponad 70% całkowitej masy (u dziecka jest nawet wyższa), a jego niedobór systemowy może zagrozić dobrostanowi, zdrowiu i (w najgorszym przypadku) przetrwaniu osoby. Ryzyko wzrasta znacznie w starszym wieku, gdy organizm jest bardziej podatny na odwodnienie, a mózg przekazuje / postrzega tylko kilka oznak „pragnienia”. Jest rzeczą o
Czytaj Więcej
trawienie żywności

Trawienie

definicja Trawienie, które ma miejsce w jamie ustnej, w żołądku iw pierwszej części jelita, jest procesem fizjologicznym, w którym pośredniczy szereg przemian chemiczno-fizycznych, dzięki którym organizm zmienia pokarm w substancje, które mogą być wchłaniane i przyswajane, Liczne organy biorą udział w trawieniu, które razem tworzą długą rurkę zwaną układem trawiennym. Wzdłuż tego kanału, k
Czytaj Więcej
trawienie żywności

Układ pokarmowy

Układ trawienny jest utworzony przez zespół pustych narządów, które jako całość, jak sama nazwa wskazuje, przewodniczą wprowadzaniu pożywienia, ich późniejszemu trawieniu, wchłanianiu zawartych w nich składników odżywczych i eliminacji zbędnych. lub obecne w nadmiarze. Główne funkcje układu trawiennego to cztery: spożycie, trawienie, wchłanianie i wypróżnianie. W najprostszym ujęciu u
Czytaj Więcej
trawienie żywności

Absorpcja tłuszczu

Zobacz także: złe wchłanianie micelarne Na poziomie jelita cienkiego lipazy trzustkowe trawią kwasy tłuszczowe, tworząc wiele drobnych agregatów zwanych micelami. W tych małych „transporterach”, niezbędnych do przenoszenia lipofilowych cząsteczek w komórkach odpowiedzialnych za ich absorpcję, znajdują się produkty trawienia lipidów: cholesterol, witaminy, sole żółciowe monoglicerydy i kwasy tłuszczowe powstałe w wyniku trawienia triglicerydów lizofosfolipidy i kwasy tłuszczowe pochodzące z trawienia fosfolipidów Absorpcja tłuszczu występuje głównie w środkowej części jelita cienkiego, zwanego j
Czytaj Więcej
trawienie żywności

Bolus, chym i kilo

bolo Bolus pokarmowy to papka żywności zmieszana ze śliną, która powstaje w ustach podczas żucia, dzięki mechanicznej aktywności zębów, zagęszczeniu języka i środka poślizgowego śliny. Z kolei enzymy śliny działają częściowo trawiąc żywność, przekształcając skrobie w oligosacharydy i dekstryny. Każde ugryzienie staje s
Czytaj Więcej
trawienie żywności

Trawienie węglowodanów

Trawienie węglowodanów rozpoczyna się w jamie ustnej i przechodzi do jelita, gdzie wchłaniane są różne składniki odżywcze. Celem tego procesu jest hydroliza disacharydów, oligosacharydów i polisacharydów w pojedynczych monosacharydach, które je tworzą, w celu ich wchłonięcia przez błonę śluzową jelit. Jak wspomniano, cu
Czytaj Więcej
trawienie żywności

Trawienie białek

Struktura białkowa Białka powstają w wyniku połączenia prostszych cząsteczek zwanych aminokwasami, które wiążą się ze sobą przez wiązania peptydowe. Dwie cząsteczki aminokwasów tworzą dipeptyd, trzy tripeptydy i tak dalej. Mówimy o polipeptydzie, gdy łańcuch ten składa się z mniej niż 100 aminokwasów i białek, gdy liczba pojedynczych jednostek przekracza ten próg. W ludzkim ciele możemy
Czytaj Więcej
trawienie żywności

Żołądek i trawienie

Proces trawienny przewodu pokarmowego składa się z trzech faz. 1) FAZA CEFALICZNA: wzrost wydzielania żołądkowego rozpoczyna się nieco wcześniej niż posiłek. Podobnie jak w przypadku śliny, mechanizm ten ma na celu przygotowanie żołądka do otrzymania bolusa. Wzrok, zapach, hałas sztućców, naczyń, gotowanie, a nawet myśl o jedzeniu, wytwarzają serię sygnałów stymulujących skierowanych do ośrodkowego układu nerwowego. Stamtąd wychodzą z bodź
Czytaj Więcej
trawienie żywności

Trawienie tłuszczu

Dzięki diecie wprowadzamy lipidy w postaci: triglicerydy (98%), cholesterol, fosfolipidy i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (2%). Trójgliceryd składa się z cząsteczki glicerolu zestryfikowanej trzema kwasami tłuszczowymi. Trawienie lipidów jest głęboko uwarunkowane ich słabą rozpuszczalnością w wodzie, która jest podstawowym elementem w przewodzie pokarmowym. Tak więc, gdy
Czytaj Więcej
trawienie żywności

sekretyna

Co to jest Secretin Sekretyna jest hormonem peptydowym składającym się z 27 aminokwasów, odgrywającym szczególną rolę w historii fizjologii: uwalniana przez komórki S krypt dwunastnicy, sekretina jest pierwszym hormonem odkrytym przez człowieka dzięki badaniom Baylissa i Starlinga z 1902 roku. Uwalniani
Czytaj Więcej