Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne zależy od trzech różnych składników:
- podstawowa szybkość metabolizmu (MB O MBR z angielskiego „ podstawowego metabolizmu ”)
- TID: termogeneza indukowana przez żywność (nazywana również dynamicznym działaniem żywności)
- Aktywność fizyczna
Procentowy udział tych komponentów jest pokazany na obrazie z boku.
PODSTAWOWA METABOLIZM: reprezentuje ilość energii zużytej w warunkach neutralności termicznej, w przebudzonym przedmiocie, ale w warunkach całkowitego fizycznego i psychicznego relaksu. I wyższy u mężczyzn niż u kobiet, spada z wiekiem i jest bezpośrednio związany z beztłuszczową masą pacjenta.
TID: reprezentuje energię zużywaną przez organizm na trawienie, wchłanianie i używanie pokarmu wprowadzonego wraz z dietą.
TID zmienia się w zależności od rodzaju i ilości makroskładników, jak pokazano w poniższej tabeli
| makroskładników | Grassi | węglowodany | białko | picie |
| TID (%) | 0-3% | 5-10% | 20-30% | 10-30% |
| Obecność błonnika pokarmowego w diecie zmniejsza TID z powodu spowolnionego wchłaniania. | ||||
| źródło: | Acheson KJ, 1983 Westerterp KR, 1999 | |||
W zrównoważonej diecie TID stanowi około 10% całkowitego wydatku energetycznego.
Termogeneza indukowana dietą wyróżnia się w:
opcjonalne, które dotyczy ilości spożywanej żywności i obejmuje aktywację współczulnego układu nerwowego;
obowiązkowe, które reprezentuje energię zużytą na wykorzystanie poszczególnych składników odżywczych (trawienie, wchłanianie, transport, metabolizm, przechowywanie)
AKTYWNOŚĆ FIZYCZNA: każdy ruch ciała wywołany przez mięśnie szkieletowe, zdolny do wydatkowania energii ponad stan spoczynku.
Koszt energii aktywności fizycznej zależy od częstotliwości i intensywności wykonywanych czynności.
Może się wahać od około 15% w przypadku siedzącego trybu życia, do 3 ÷ 4 razy podstawowego metabolizmu w przypadku bardzo ciężkich zajęć zawodowych lub u niektórych sportowców.
Wydaje się, że wysiłek fizyczny wymagający znacznego wysiłku mięśniowego, przynajmniej według niektórych autorów, utrzymuje wydatek energetyczny na wysokim poziomie przez długi czas (do 24 godzin po zawieszeniu aktywności).
Wydatki na energię z aktywności fizycznej różnią się w zależności od:
- rodzaj działalności
- natężenie
- czas trwania
- masa ciała
Oblicz zużycie kalorii online w zajęciach sportowych i niesportowych: kalkulator zużycia kalorii e
TERMOGENEZA Z INNYCH PRZYCZYN: Termogeneza wywołana dymem paczki papierosów wynosi średnio 150 ÷ 200 kcal; termogeniczne działanie nikotyny występuje w ciągu kilku minut od rozpoczęcia palenia papierosów.
Nerwiowce, niektóre przyprawy i katecholaminy mają również działanie termogeniczne; odwrotnym skutkiem jest zamiast tego cyfrowy i beta-bloker. Wreszcie, zimno jest również ważnym bodźcem termogenicznym, w którym pośredniczą ludzie poprzez aktywację układu współczulnego i katecholamin.
