przesłanka
Dieta podczas ciąży jest niezwykle ważnym czynnikiem dla:
- Gwarantuj wysoki standard higieny i zapobiegaj chorobom przenoszonym przez żywność.
- Unikaj komplikacji metabolicznych matki i / lub płodu.
- Zapewnij prawidłowy rozwój nienarodzonego dziecka.
Bakterie, wirusy, pleśnie i pasożyty
Gestacja to okres wielkiej podatności .
Z tego powodu podczas ciąży wskazane jest spożywanie wyłącznie identyfikowalnych i bezpiecznych pokarmów, UNIKANIE preparatów domowych lub przedmiotów wątpliwego pochodzenia.
Wszystkie surowe mięso, jaja i produkty rybne muszą zostać wyeliminowane. Są one częścią tej kategorii: kiełbasy, wędliny (solone i wędzone), carpaccio (mięso i ryby), mięso lub tuńczyk „al sangue”, tatar, surowe mięczaki (ostrygi, małże itp.), Sushi, świeży majonez itp.
Konieczne jest wyeliminowanie z diety także niektórych miękkich lub świeżych serów: gorgonzola, brie, feta, camembert, roquefort i nie tylko.
Patogeny wpływające na te pokarmy to głównie:
- HAV (wirus)
- Staphylococcus aureus: bakteria, która wytwarza egzogenne toksyny, ale nie zarodniki
- Escherichia coli: niektóre wytwarzają egzogenne toksyny, ale nie zarodniki
- Salmonella typhi i paratyphi: bakterie, które nie wytwarzają egzogennych toksyn i zarodników
- Clostridium botulinum: bakteria wytwarzająca egzogenne toksyny i zarodniki
- Vibrio cholerae : bakteria, która wytwarza egzogenne toksyny, ale nie zarodniki
- Listeria monocytogenes: bakteria, która wytwarza egzogenne toksyny, ale nie zarodniki
- Anisakis (pasożyty)
- Opisthorchiasis (pasożyty)
- Toxoplasma gondii (pasożyt)
- Taenia solium (pasożyt)
- Trichinella spiralis (pasożyt).
Przyszła mama musi również znieść zimne sosy, gotować i spożywać zimne potrawy, mielone mięso, a zwłaszcza gdy jest niedogotowane.
Ponadto surowe warzywa i owoce należy dokładnie umyć i zdezynfekować za pomocą specjalnych roztworów (na przykład „amuchina”).
NB . Inne produkty spożywcze, których kobiety ciężarne powinny unikać:
- Grzyby, głównie NIE certyfikowanego pochodzenia.
- Warzywa, owoce i nasiona oleiste zebrane z zanieczyszczonych obszarów (w pobliżu drogi, w pobliżu przemysłu itp.).
Czego jeszcze unikać?
Podczas ciąży mogą pojawić się komplikacje z powodu obecności lub nadmiaru pewnych cząsteczek.
Aby dać przykładowy przykład, nikotyna palenia papierosów i składniki aktywne niektórych leków (nawet lekkich) lub niektóre leki należą do tej kategorii.
Nadal jednak istnieje wiele nieporozumień dotyczących nerwów lub tych składników aktywnych, naturalnie występujących w żywności i napojach, które działają na centralny układ nerwowy. Są to alkohol etylowy, kofeina (w kawie), teobromina (kakao i czekolada) i teofilina (w herbatach, głównie fermentowanych, takich jak czerwony i czarny).
Kobieta w ciąży może pić co najwyżej jedną jednostkę alkoholu dziennie, najlepiej w porze posiłków. W praktyce wskazane byłoby, aby nie pić więcej niż kieliszek wina (125 ml) lub butelkę jasnego piwa (330 ml) dziennie.
Należy unikać wszystkich napojów energetycznych lub napojów energetycznych; ponadto wskazane jest, aby nie przekraczać trzech porcji sfermentowanej kawy / herbaty dziennie (40 ml i 150 ml).
Nadmierne dodatki, zwłaszcza słodziki, są uważane za potencjalnie szkodliwe. W przypadku spożycia wskazane jest, aby nie przekraczać limitu 7 g / dzień.
Ponadto w czasie ciąży organizm kobiety staje się mniej tolerancyjny na glukozę i bardziej podatny na cukrzycę grawitacyjną. Sugeruje to zwrócenie szczególnej uwagi na wybór żywności (preferowanie tych o niskim indeksie glikemicznym) i porcji (zmniejszenie średniego obciążenia glikemicznego). Zaleca się unikanie dodawania prostych cukrów dodanych (sacharozy, fruktozy, syropów itp.) I różnych słodyczy.
W obecności czynników dziedzicznych należy jednak wykluczyć również potencjalnie alergiczne pokarmy.
Zwiększone wymagania
Wraz z ciążą zwiększają się wymagania żywieniowe, ponieważ budowa nowych tkanek wpływa na organizm. Rozwój płodu wymaga daleko idącej korekty diety.
Konieczne jest zwiększenie poboru energii (około 300 kcal / dzień od drugiego miesiąca), soli fizjologicznej, witamin i niezbędnych kwasów tłuszczowych (zarówno omega 3, jak i omega 6).
Witaminy zwiększające popyt to: kobalamina (witamina B12), kwas foliowy, pirydoksyna (witamina B6), odpowiedniki retinolu (witamina A) i kalcyferol (witamina D).
Najbardziej pożądanymi solami mineralnymi są: żelazo, wapń, fosfor i jod.
Ilość tłuszczu i węglowodanów zwiększa się proporcjonalnie do całkowitej ilości kalorii, podczas gdy białka odgrywają ważniejszą rolę (około 6 g dziennie więcej niż normalna dieta).
Podczas ciąży mogą wystąpić lub nasilić zaparcia, dlatego czasami konieczne jest zwiększenie spożycia błonnika pokarmowego.
