Kurkumina jest również stosowana jako naturalny barwnik, zdolny do nadawania produktom oznaczonego żółtego koloru. Kurkumina stosowana jako dodatek do żywności może być również określana jako E100.
Kurkumę możemy znaleźć w musztardach, kostkach i zupach w pudełku lub w torbie.
Jest to naturalny barwnik, który nie tylko nie ma skutków ubocznych, ale może nawet mieć pozytywny wpływ na zdrowie.
EFSA ustalił ADI na poziomie 3 mg / kg masy ciała na dobę.
