przesłanka
Poniższe wskazówki służą wyłącznie celom informacyjnym WYŁĄCZNIE i nie mają na celu zastąpienia opinii specjalistów, takich jak lekarz, dietetyk lub dietetyk, których interwencja jest konieczna do przepisywania i komponowania DOSTOSOWANYCH terapii żywności.
Zespół metaboliczny
Zespół metaboliczny jest ściśle powiązany i składa się z:
- Nadwaga (BMI> 24, 9), otyłość (BMI> 30, 0) i otyłość trzewna, z obwodem brzucha większym niż 88 cm u kobiet i 102 cm u mężczyzn
- Zmiana metabolizmu węglowodanów za pomocą glukozy na czczo większej niż 110 mg / dl
- Zmiana metabolizmu lipidów:
- Hipercholesterolemia z cholesterolem całkowitym> 200 mg / dl, HDL <40 mg / dl u ludzi i 160 mg / dl
- Hipertriglicerydemia z triglicerydami> 150 mg / dl
- Zmiana (zwiększenie) ciśnienia krwi o poziomy> 85/135 mmHg.
W przypadku zespołu metabolicznego często obserwuje się różne choroby współistniejące, takie jak: stłuszczenie wątroby, hiperurykemia (u osób predysponowanych), kamica żółciowa, kamienie nerkowe (u osób predysponowanych), zaburzenia żołądkowo-przełykowe (refluks żołądkowo-przełykowy, przepuklina rozworu przełykowego itp.), Objawy zmiany jelitowe (jelita drażliwe) itp.
Rozpoznanie zespołu metabolicznego jest dość wyraźne, ponieważ podporządkowuje się pojedynczym zmianom metabolicznym, o których mowa powyżej, i aby uzyskać pozytywny wynik prawidłowego zespołu metabolicznego, konieczne jest potwierdzenie co najmniej 3 z 4 wyżej wymienionych czynników ryzyka.
Dieta zespołu metabolicznego
Pierwszą interwencją w walce z zespołem metabolicznym jest dieta związana z aktywnością fizyczną.
Dieta zespołu metabolicznego ma na celu przywrócenie ogólnej homeostazy; aby to osiągnąć, konieczne jest przede wszystkim przeprowadzenie użytecznej i zdecydowanej utraty wagi parametrów metabolicznych, zmniejszenie masy tłuszczowej i (ewentualnie) tonowanie / przerost chudego. Dieta zespołu metabolicznego musi mieć bardzo specyficzne cechy; streszczanie:
- Hipokaloryczność, około 70% kcal potrzebnych do utrzymania masy ciała: powinno to pozwolić na utratę masy ciała nie mniejszą niż 3 kg / miesiąc
- Umiarkowanie wszystkich porcji i ładunek glikemiczny posiłków (spowolnienie piku insuliny)
- Bilans żywieniowy:
- 25% lipidów kcal TOT, głównie nienasyconych, które gwarantują dostawę niezbędnych kwasów tłuszczowych kosztem nasyconych kwasów tłuszczowych
- Białka od 0, 75 do 1, 2 g / kg pożądanej masy fizjologicznej o wysokiej wartości biologicznej
- Węglowodany TOT dla pozostałych 55-60%, z dostawą sacharozy, która NIE przekracza 10% całkowitej energii i cukrów prostych, które pozostają między 10-16%
- Zniesienie alkoholu lub ograniczenie do ½ lub jednej jednostki alkoholu dziennie - TYLKO z czerwonego wina
- Dostawa wszystkich witamin i soli mineralnych w zalecanych dawkach
- Dostawa co najmniej 30 g / dzień błonnika pokarmowego (modulator wchłaniania tłuszczu i cukru, regulator jelit, sytości i perystaltyki prebiotycznej)
- Spożycie cholesterolu <200 mg / dl
- Znaczne spożycie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze, fitosterole, lecytynę i inne cząsteczki przydatne w organizmie
- Predylekcja do żywności zawierającej średnio-niskie glikemiczne węglowodany (moderacja piku insuliny)
- Predylekcja do pokarmów bogatych w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny ω ‰ 3 i ω ‰ 6 (redukują trójglicerydy we krwi, działają pozytywnie na cholesterol, obniżają ciśnienie krwi, a jeśli są przyjmowane we właściwym stosunku, rozrzedzają krew i są anty-krwi zapalny itp.)
- Eliminacja dodanej soli kuchennej i ograniczenie konserwowanej żywności
- Zwiększenie ilości surowej, nieprzetworzonej żywności, zwłaszcza tych o wysokiej zawartości potasu i magnezu
- Eliminacja słodkich pokarmów.
Suplementy diety przydatne w zespole metabolicznym
Suplementami diety przydatnymi w zespole metabolicznym są WSZYSTKIE te, które mają na celu indywidualne zmiany metaboliczne:
- Włókno wiskozowe, jeśli nie osiągnięto minimalnego spożycia 30 g / dzień (moderator indeksu glikemicznego, chelator cholesterolu, zachowuje integralność jelita itp.)
- Niezbędne kwasy tłuszczowe z rodziny ω3 (niższe ciśnienie krwi, cienka krew, niższe triglicerydy itp.)
- Lecytyna (zmniejsza wchłanianie cholesterolu i poprawia metabolizm)
- Fitosterole (obniżenie wchłaniania cholesterolu)
- Aminokwas argininowy (optymalizuje ciśnienie krwi)
- Potas i magnez (potas optymalizuje ciśnienie krwi, a magnez jest silnym środkiem alkalizującym)
- Polifenole (zmniejszenie stresu oksydacyjnego lipoprotein i określenie lepszej wydajności)
Przykład diety przeciwko zespołowi metabolicznemu
Emerytowana, była cukierniczka, opuściła chorobę zwyrodnieniową stawów biodrowo-udowych, a ból osady koncentruje się w odcinku lędźwiowym (przerzedzenie krążków, wypukłości itp.), Co uniemożliwia jej aktywność fizyczną. Jest otyły, ma obwód brzuszny> 88 cm iz punktu widzenia metabolizmu podkreśla: tendencję do hipercholesterolemii (330 mg / dl), tendencję do hipertriglicerydemii (170 mg / dl), zmiany ciśnienia krwi (z maksymalnymi pikami do 170 mm) / Hg), tendencja do kamieni nerkowych, cukrzyca typu 2 (poziom glukozy we krwi na czczo 130 mg / dl) .
| seks | F | |||
| wiek | 64 | |||
| Postura cm | 158 | |||
| Obwód nadgarstka cm | 17, 3 | |||
| konstytucja | krzepki | |||
| Wzrost / nadgarstek | 9.1 | |||
| Typ morfologiczny | brevilineo | |||
| Waga kg | 89, 5 | |||
| Wskaźnik masy ciała | 35, 9 | |||
| Pożądany fizjologiczny wskaźnik masy ciała | 24, 9 | |||
| Pożądana masa fizjologiczna kg | 62, 2 | |||
| Podstawowy metabolizm kcal | 1259, 9 | |||
| Współczynnik poziomu aktywności fizycznej | 1, 37 * | |||
| Kcal wydatek energii | 1726, 1 | |||
| dieta | IPO CALORICA -30% | 1208 Kcal ok | ||
| lipidy | 25% | 302kcal | 33, 6g | |
| białko | 0, 8-1, 2g / kg | 199, 2 - 298, 6 kcal | 49, 8 - 74, 6 g | |
| węglowodany | 58, 5% | 706, 8 - 607, 4 kcal | 188, 5 - 162 g | |
| 10-16% | 102, 8 - 193, 3 kcal | 27, 4 - 51, 5 g | ||
| śniadanie | 15% | 182kcal | ||
| przekąska | 5% | 60kcal | ||
| lunch | 40% | 483kcal | ||
| przekąska | 5% | 60kcal | ||
| kolacja | 35% | 423kcal | ||
* Współczynnik niższy niż wskazany i odpowiadający grupie wiekowej 75 lat, ponieważ pacjent jest prawie całkowicie chory.
Przykład diety przeciwko zespołowi metabolicznemu - dzień 1
| Śniadanie, około 15% kalorii | |||
| Częściowo odtłuszczone mleko | 150ml, 75, 0kcal | ||
| Sucharki | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Przekąska, około 5% kalorii | |||
| brzoskwinie | 150g, 58, 5 kcal | ||
| Obiad, około 40% kalorii | |||
| Makaron z sosem pomidorowym | |||
| Cały suchy makaron | 60g, 194, 4kcal | ||
| Sos pomidorowy | 100g, 24.0kcal | ||
| Tarty parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grillowana pierś z kurczaka | |||
| Pierś z kurczaka | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| cukinia | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g, 90kcal | ||
| Przekąska, około 5% kalorii | |||
| morele | 150g, 72kcal | ||
| Kolacja, około 35% kalorii | |||
| Dorsz lub morszczuk na patelni | |||
| Filet z dorsza | 100 g, 82, 0 kcal | ||
| Fasola (świeża) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g, 90kcal | ||
Przykład diety przeciwko zespołowi metabolicznemu - dzień 2
| Śniadanie, około 15% kalorii | |||
| Częściowo odtłuszczone mleko | 150ml, 75, 0kcal | ||
| Suche ciastka | 30g, 109, 5kcal | ||
| Przekąska, około 5% kalorii | |||
| Melone | 150g, 51.0kcal | ||
| Obiad, około 40% kalorii | |||
| Risotto z grzybami | |||
| Ryż pełnoziarnisty o średniej długości | 60g, 217, 2 kcal | ||
| Pieczarki szampańskie | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Tarty parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grillowana pierś z indyka | |||
| Pierś z indyka | 100 g, 111, 0 kcal | ||
| Pomidory pomarańczowe | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g, 90kcal | ||
| Przekąska, około 5% kalorii | |||
| śliwki | 150g, 69.0kcal | ||
| Kolacja, około 35% kalorii | |||
| Gotowana ośmiornica | |||
| ośmiornica | 100 g, 82, 0 kcal | ||
| Groch (świeży) | 80 g, 64, 8 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g, 90kcal | ||
Przykład diety przeciwko zespołowi metabolicznemu - dzień 3
| Śniadanie, około 15% kalorii | |||
| Częściowo odtłuszczone mleko | 150ml, 75, 0kcal | ||
| Płatki kukurydziane | 30g, 108, 3 kcal | ||
| Przekąska, około 5% kalorii | |||
| wiśnie | 100 g, 63, 0 kcal | ||
| Obiad, około 40% kalorii | |||
| Ziemniaki i karczochy w sałatce | |||
| ziemniaki | 200 g, 154, 4 kcal | ||
| karczochy | 200g, 94, 0kcal | ||
| ricotta | |||
| Ricotta z mleka półtłustego | 120 g, 165, 6 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 5g, 45, 0kcal | ||
| Przekąska, około 5% kalorii | |||
| truskawki | 200g, 64.0kcal | ||
| Kolacja, około 35% kalorii | |||
| Filet z okonia morskiego | |||
| Okoń morski, różne gatunki | 100 g, 97, 0 kcal | ||
| udziałów | 200g, 62.0kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Przykład diety przeciwko zespołowi metabolicznemu - dzień 4
| Śniadanie, około 15% kalorii | |||
| Częściowo odtłuszczone mleko | 150ml, 75, 0kcal | ||
| Sucharki | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Przekąska, około 5% kalorii | |||
| brzoskwinie | 150g, 58, 5 kcal | ||
| Obiad, około 40% kalorii | |||
| Makaron z cukinią | |||
| Cały suchy makaron | 60g, 194, 4kcal | ||
| cukinia | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Tarty parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grillowana pierś z kurczaka | |||
| Pierś z kurczaka | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| Pomidory pomarańczowe | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g, 90kcal | ||
| Przekąska, około 5% kalorii | |||
| morele | 150g, 72kcal | ||
| Kolacja, około 35% kalorii | |||
| Filety z dorady morskiej | |||
| dorada | 100 g, 90, 0 kcal | ||
| Fasola (świeża) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g, 90kcal | ||
Przykład diety przeciwko zespołowi metabolicznemu - dzień 5
| Śniadanie, około 15% kalorii | |||
| Częściowo odtłuszczone mleko | 150ml, 75, 0kcal | ||
| Suche ciastka | 30g, 109, 5kcal | ||
| Przekąska, około 5% kalorii | |||
| Melone | 150g, 51.0kcal | ||
| Obiad, około 40% kalorii | |||
| Risotto z bakłażanem | |||
| Ryż pełnoziarnisty o średniej długości | 60g, 217, 2 kcal | ||
| bakłażan | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Tarty parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grillowana pierś z indyka | |||
| Pierś z indyka | 100 g, 111, 0 kcal | ||
| Pomidory pomarańczowe | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g, 90kcal | ||
| Przekąska, około 5% kalorii | |||
| śliwki | 150g, 69.0kcal | ||
| Kolacja, około 35% kalorii | |||
| Pieczona kałamarnica | |||
| Kalmary lub kalmary | 100 g, 92, 0 kcal | ||
| Groch (świeży) | 80 g, 64, 8 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g, 90kcal | ||
Przykład diety przeciwko zespołowi metabolicznemu - dzień 6
| Śniadanie, około 15% kalorii | |||
| Częściowo odtłuszczone mleko | 150ml, 75, 0kcal | ||
| Płatki kukurydziane | 30g, 108, 3 kcal | ||
| Przekąska, około 5% kalorii | |||
| wiśnie | 100 g, 63, 0 kcal | ||
| Obiad, około 40% kalorii | |||
| Mrożona pizza | |||
| ½ Pizza margherita | 170 g, 408, 0 kcal | ||
| szparagi | 200 g, 40, 0 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 5g, 45kcal | ||
| Przekąska, około 5% kalorii | |||
| truskawki | 200g, 64.0kcal | ||
| Kolacja, około 35% kalorii | |||
| Grillowany filet z tuńczyka | |||
| Świeży tuńczyk, żółte płetwy | 100 g, 108, 0 kcal | ||
| udziałów | 200g, 62.0kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Przykład diety przeciwko zespołowi metabolicznemu - dzień 7
| Śniadanie, około 15% kalorii | |||
| Częściowo odtłuszczone mleko | 150ml, 75, 0kcal | ||
| Sucharki | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Przekąska, około 5% kalorii | |||
| brzoskwinie | 150g, 58, 5 kcal | ||
| Obiad, około 40% kalorii | |||
| Makaron z papryką | |||
| Cały suchy makaron | 60g, 194, 4kcal | ||
| Mieszane papryki | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Tarty parmezan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grillowana pierś z kurczaka | |||
| Pierś z kurczaka | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| ogórki | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g, 90kcal | ||
| Przekąska, około 5% kalorii | |||
| morele | 150g, 72kcal | ||
| Kolacja, około 35% kalorii | |||
| Halibut na patelni | |||
| Filet z halibuta | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| Fasola (świeża) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Pieczywo pełnoziarniste | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra | 10g, 90kcal | ||
