Pirogronian jako integrator

Co to jest pirogronian

Pirogronian jest produktem pośrednim metabolizmu węglowodanów. Wewnątrz komórek cukier z trzema atomami węgla jest przekształcany w AcetylCoa, który w obecności tlenu wchodzi w cykl Krebsa (w mitochondriach).

W warunkach beztlenowych (niedobór O ₂ ) pirogronian przekształca się w kwas mlekowy, toksyczny metabolit, który, jeśli jest produkowany w ilości przekraczającej zdolność do usuwania, obniża wydajność sportową.

Własność i skuteczność

Według niektórych badań, suplementy na bazie pirogronianu miałyby pozytywny wpływ na wytrzymałość, dzięki zdolności do zwiększania transportu glukozy do mięśni. Ta zwiększona ekstrakcja glukozy z krwi stanowi ważne źródło energii do podtrzymywania ćwiczeń aerobowych, oszczędzając glikogen wątrobowy.

Jeśli dieta zawiera normalne stężenie glukozy, dodatek pirogronianu zwiększa poziom glikogenu w mięśniach przed treningiem.

Suplementacja pirogronianu (20 g pirogronianu sodu + 16 mg pirogronianu wapnia) związana z niskokaloryczną dietą u osób otyłych zwiększa utratę tłuszczu i masy ciała bez wpływu na masę mięśniową. Uważa się, że pirogronian stymuluje niewielki wzrost metabolizmu, aw konsekwencji zwiększa wydatek energetyczny.

Pirogronian w żywności

Pirogronian nie jest niezbędnym składnikiem odżywczym. Znajduje się jednak w śladowych ilościach wielu produktów spożywczych i występuje przede wszystkim w jabłkach.

Dawki spożycia

Od 4-6 do 20-30 g dziennie, w zależności od badań.

Efekty uboczne

Pirogronian jest bardzo niestabilny i powoduje poważne problemy w jelitach, więc jest zwykle stabilizowany magnezem, wapniem (pirogronian wapnia), potasem lub sodem.

Jednak dzienne spożycie 30-100 g pirogronianu powoduje zaburzenia żołądkowo-jelitowe u wielu osób (skurcze brzucha i biegunka). Zaleca się zachowanie ostrożności do czasu zakończenia badań (między innymi, biorąc pod uwagę ogromne ilości wymaganego produktu, ewentualna suplementacja diety byłaby dość droga).