pH kału

Wartość pH kału jest zwykle obojętna lub lekko zasadowa (6, 8 - 7, 5). Bardziej kwaśne stolce, fizjologiczne tylko u noworodków, mogą wskazywać na infekcje jelitowe (Escherichia coli, Rotawirus) lub zaburzenia trawienia, takie jak laktoza lub nietolerancja tłuszczu (stłuszczenie z niewydolności trzustki lub zastój żółci).

Na pH kału wpływają nawyki żywieniowe badanego; na przykład zbyt bogata dieta mięs i produktów mlecznych sprawia, że ​​stolec jest bardziej zasadowy. Gnilna jelitowa flora bakteryjna niszczy aminokwasy, które uniknęły absorpcji, wytwarzając toksyczne i cuchnące aminy; w konsekwencji pH kału ma tendencję do wzrostu w wyniku zwiększonej produkcji amoniaku. Nie jest więc przypadkiem, że zbyt zasadowe pH kału, któremu towarzyszy redukcja krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (patrz maślan), jest związane ze zwiększonym ryzykiem raka jelita grubego.

Jeśli pH kału ma tendencję do wzrostu w obecności gnilnej dysbiozy, ma tendencję do obniżania się w obecności dysbiozy fermentacyjnej, której przyczyny pochodzenia znajdują się w nadmiernym spożyciu węglowodanów lub w złej absorpcji tego samego (celiakia), Nawet w obecności obfitego spożycia lipidów, w dietach wegetariańskich i długotrwałym głodzeniu, pH odchodów staje się kwaśne.

Aby uniknąć zniekształcenia wyników badania, kał nie może być zanieczyszczony moczem i musi być szybko schłodzony, aby zapobiec tworzeniu się kałowego pH zasadowego w amoniaku i gnilnych bakteriach z moczu.