Sterole roślinne

Naturalne substancje, które pomagają zwalczać cholesterol?

Zobacz także: Fitosterole: skutki uboczne i zagrożenia dla zdrowia

Fitosterole są sterolami roślinnymi obecnymi w niezmydlającej się części olejów roślinnych oraz, w mniejszym stopniu, we wszystkich produktach pochodzenia roślinnego, zwłaszcza o dużej zawartości tłuszczu. Strukturalnie fitosterole są podobne do cholesterolu, chociaż ten ostatni nie występuje w roślinach. Nie są syntetyzowane u ludzi, ale są wprowadzane wyłącznie w diecie. Typowy udział steroli roślinnych waha się od około 200 do 400 mg / dobę i jest wyższy u wegetarian.

Badania naukowe wykazały, że przyjmując dwa gramy steroli roślinnych dziennie przez trzy tygodnie, średnio można obniżyć „zły” cholesterol o 8-10%. Spożycie żywności zawierającej sterole pochodzenia roślinnego ma zatem działanie ochronne na choroby sercowo-naczyniowe w oparciu o miażdżycę (takie jak udar i atak serca).

Zmniejszenie poziomu cholesterolu LDL wynika głównie ze zmniejszenia jego wchłaniania i zmiany enzymów zaangażowanych w jego metabolizm i jego wydalanie.

Obejrzyj wideo

X Obejrzyj film na YouTube

Sterole roślinne pochodzą z różnych źródeł oleju, takich jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej z drewna sosnowego, olej sojowy, olej ryżowy, olej z orzechów włoskich. Wśród warzyw najwyższe zawartości występują w brokułach, brukselce, kalafiorach, zielonych i czarnych oliwkach.

Aby wzmocnić efekt możliwej integracji steroli roślinnych, zaleca się skojarzenie ich ze zrównoważoną dietą bogatą w błonnik. Sterole nie mogą w rzeczywistości stać się pretekstem do powiedzenia: „ cóż, jem dwie piękne kiełbaski ze smażonymi jajkami i odrobiną fitosteroli utrzymuję cholesterol pod kontrolą ”.

To z dwóch głównych powodów:

sterole roślinne nie działają cuda, nie są w stanie całkowicie zmniejszyć wchłaniania cholesterolu:

około 80-90% całkowitego cholesterolu jest wytwarzane niezależnie przez nasz organizm, zwłaszcza z wątroby, ale także z nadnercza i gruczołów płciowych.

Innymi słowy, jeśli moje ciało wytwarza nadmiar cholesterolu, mogę wykonywać całą aktywność fizyczną, jaką chcę i brać góry steroli roślinnych, ALE nadal będę cierpieć na hipercholesterolemię (choć w mniej ciężkiej postaci).

Dlatego:

Skuteczność fitosteroli w redukcji cholesterolu LDL we krwi jest maksymalna, zwłaszcza w przypadku nadmiernego spożycia diety. Jeśli dieta zawiera już niewielkie ilości cholesterolu, ale cholesterol pozostaje wysoki, skuteczność steroli jest nadal użyteczna, ale nie jest istotna na ogólnym obrazie.

W takich przypadkach lepiej skupić się na zwiększeniu wartości tak zwanego dobrego cholesterolu, zwiększeniu spożycia ryb (co przyczynia się do zmniejszenia poziomu triglicerydów i uczynienia krwi bardziej „płynną”) oraz produktów o wysokiej zawartości mono- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, Ponieważ błonnik przyczynia się również do zmniejszenia wchłaniania cholesterolu, dobrze jest regularnie spożywać owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, najlepiej organiczne.

A jeśli przestanę brać sterole roślinne? Po prostu wchłanianie cholesterolu będzie wyższe, podobnie jak przed rozpoczęciem regularnego przyjmowania go.

Chcesz wiedzieć, które produkty mają najwyższą zawartość cholesterolu?