Źródło: whiskeyitaly.it
Rok 2015 był zaskoczeniem dla wszystkich miłośników whisky, ujawniając nowy (lub prawie) produkt, który dosłownie oszołomił zarówno jury, jak i konkurs (Szkocja, Japonia i Irlandia).
Zlecenie „World Whiskeys Awards” przyznało whisky z Tajwanu za najlepszy „single malt” w tym roku.
Nazywa się „Kavalan Solist Vinho Barrique” (Kavalan to nazwa plemienia, które skolonizowało obszar, na którym stoi destylarnia). Jest to produkt leżakujący w beczkach z amerykańskiego dębu, używanych wcześniej do starzenia wina. Jest on dostarczany przez „King Car”, bardzo młodą destylarnię Yilan, założoną w 2005 roku.
Firma wykorzystuje wodę ze źródła górskiego i wykorzystuje klimat tropikalny, który pozwala na bardzo szybkie dojrzewanie whisky. Organoleptyczną właściwością whisky, która wygrała jury, jest miękkość; zawartość alkoholu wynosi 58, 6% i ma głęboki bursztynowy kolor. Aromat jest karmelowy, waniliowy, ciemna czekolada, owoce i lekko pieprzny. Smak jest dość strukturalny, słodki, z nutą lukrecji i masła; wykończenie jest długie, suche i winne.
Prawdę mówiąc, pomimo młodego wieku, Kavalan nie jest nowy w niektórych nagrodach; wybitny, „New Whisky of the Year 2012”, „Whisky Bible” (Jim Murray).
Opakowanie 700ml kosztuje około 115 €.
